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牛奶不宜和什么食物同吃

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牛奶不宜和什么食物同吃

  牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì),它的消化率高達(dá)98%。
常喝牛奶對健康大有裨益,不過,日常生活中我們也要留點神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。下面給大家介紹下牛奶不宜和五種食物同吃:

  熱牛奶時千萬不能加糖。牛奶中的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。最好等牛奶涼了以后再加糖。

  牛奶與橙汁不宜同喝。牛奶中的蛋白質(zhì)與果酸及維生素C凝成塊,不利消化。

  喝藥不宜用牛奶。牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),影響藥效的釋放及吸收,因此在服藥前后一小時內(nèi)也不要喝奶。

  剛喝過牛奶不宜吃橘子。牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇會凝固,從而影響牛奶的消化與吸收。

  牛奶與巧克力別同吃。牛奶中含有豐富的鈣,巧克力含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大地影響鈣的吸收。

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