食品營養(yǎng)安全知識競賽題

　　食品營養(yǎng)安全是食品安全問題中可持續(xù)性的基本問題。那么你對食品營養(yǎng)安全了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食品營養(yǎng)安全知識競賽題的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　食品營養(yǎng)安全知識競賽題

　　一、選擇題(25題)

　　1、食用熟食品之前應(yīng)該對食品進行(c)后才能食用。

　　A 直接吃 B 溫一下 C 徹底加熱 D 冰鎮(zhèn)

　　2、盛裝生、熟食品的容器應(yīng)當(dāng)(a)使用。

　　A 分開 B 混用 C 不要分開 D 擦擦再用

　　3、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)(a)的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

　　A 不符合食品安全標準

　　B 技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平

　　C 食品口感受到公眾質(zhì)疑

　　D 食品嚴重滯銷

　　4、新修訂的《食品安全法》的正式施行日期是(a)。

　　A 2015年10月1日

　　B 2015年3月15日

　　C 2015年9月28日

　　D 2015年6月1日

　　5、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標簽，標簽應(yīng)當(dāng)標明下列事項(d)。

　　A 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期

　　B 成分或者配料表、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號

　　C 生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 、貯存條件

　　D 以上都是

　　6、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，依照(a)的規(guī)定給予處罰。

　　A 中華人民共和國廣告法

　　B 反不正當(dāng)競爭法

　　C 產(chǎn)品質(zhì)量法

　　D 中華人民共和國食品安全法

　　7、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標明(d)。

　　A 食品的名稱、生產(chǎn)日期

　　B 保質(zhì)期

　　C 生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式

　　D 以上都是

　　8、儲藏食品必須做到(d)。

　　A 防塵 B 防蠅 C 防霉 D 以上都是

　　9、最高法院出臺的《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》中規(guī)定，如果利用“地溝油”加工食品，致人死亡，最高可判(c)。

　　A有期徒刑 B無期徒刑 C死刑 D刑拘

　　10、食品安全標準是(b)的標準。

　　A 自愿性 B 強制性 C 科學(xué)性 D 民主性

　　11、在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識(b)。

　　A 英文 B 中文 C 拼音標識 D 其他文字

　　12、《食品安全法》共有(c)。

　　A 10章101條

　　B 10章106條

　　C 10章104條

　　D 10章154條

　　13、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究(c)。

　　A 道德譴責(zé) B 民事責(zé)任C 刑事責(zé)任D 社會責(zé)任

　　14、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加(a)。

　　A 藥品B 中藥材 C 化合劑 D 增白劑

　　15、農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得(c)的許可。

　　A 食品生產(chǎn) B 食品經(jīng)營 C 食品生產(chǎn)和流通 D 餐飲服務(wù)

　　16、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時，最先采取的急救措施是(a)。

　　A 催吐 B 吃止瀉藥物 C 進行人工呼吸 D 向衛(wèi)生防疫部門報告