食品藥品安全知識(shí)_食品藥品知識(shí)問答

　　食品藥品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的基本民生問題，那么你對(duì)食品藥品安全了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食品藥品安全知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　食品藥品安全知識(shí)

　　1、藥品、醫(yī)療器械、餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品監(jiān)督管理的法律法規(guī)主要有哪些?

　?、佟吨腥A人民共和國(guó)藥品管理法》和《中華人民共和國(guó)藥品管理法實(shí)施條例》;

　?、凇吨腥A人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》;

　?、邸吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》;

　　④《麻醉藥品和精神藥品管理?xiàng)l例》;

　?、荨兑呙缌魍ê皖A(yù)防接種管理?xiàng)l例》;

　?、蕖吨兴幤贩N保護(hù)條例》;

　　⑦《反興奮劑條例》;

　　⑧《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》;

　?、帷痘瘖y品衛(wèi)生監(jiān)督條例》;

　　⑩《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》。

　　2、不需要辦理《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)許可證》便可上市銷售的醫(yī)療器械有哪些?

　?、倥鷾?zhǔn)注冊(cè)的一類醫(yī)療器械;②國(guó)家公布的十三個(gè)被批準(zhǔn)注冊(cè)的二類醫(yī)療器械產(chǎn)品：體溫計(jì)、血壓計(jì)、磁療器具、醫(yī)用脫脂棉、醫(yī)用脫脂砂布、醫(yī)用衛(wèi)生口罩、家用血糖儀、血糖試紙條、妊娠診斷試紙(早早孕檢測(cè)試紙)、避孕套、避孕帽、輪椅、醫(yī)用無(wú)菌沙布。

　　3、什么叫藥品不良反應(yīng)?出現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械不良反應(yīng)/事件后向誰(shuí)報(bào)告?

　　藥品不良反應(yīng)是指合格藥品在正常用法用量下出現(xiàn)的與用藥目的無(wú)關(guān)的或意外的有害反應(yīng)。發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)可通過以下渠道報(bào)告：①可自行向出售方報(bào)告;②向當(dāng)?shù)厮幈O(jiān)部門報(bào)告;③在醫(yī)院使用藥品，向醫(yī)生報(bào)告。

　　4、常用的抗感冒藥有不良反應(yīng)嗎?

　　常用的抗感冒藥多是由幾種成分加在一起的復(fù)方藥，其中經(jīng)常含有撲熱息痛、阿司匹林、雙氯芬酸、布洛芬、撲爾敏、苯海拉明等，這些藥物本身在不同程度上都能在一部分人身上引起不良反應(yīng)。如撲熱息痛，曾有肝臟損害、大皰性皮疹的報(bào)道，甚至有引起昏迷的;再如感冒通，療效很好，但少數(shù)人特別是兒童服用后出現(xiàn)血尿，應(yīng)該引起重視，服藥時(shí)注意觀察，及時(shí)報(bào)告不良反應(yīng)。

　　5、為什么有的人原來(lái)對(duì)某種藥品不過敏，后來(lái)卻過敏了?

　　人體原來(lái)沒有接觸過某種藥品，身體里沒有對(duì)這種藥品的抗體，一般不會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。接觸過這種藥品后，身體里有了抗體，再遇到這種藥品，就可能發(fā)生過敏反應(yīng)。另外，有些人的過敏反應(yīng)主要是對(duì)藥品里的雜質(zhì)、輔料、添加劑過敏。

　　6、服藥時(shí)為何不宜飲酒?

　　酒中含有乙醇。乙醇除了加速某些藥物在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化、降低療效外，也能誘發(fā)藥品不良反應(yīng)。長(zhǎng)期飲酒可能引起肝功能損傷，影響肝臟對(duì)藥物的代謝功能，使許多藥品的不良反應(yīng)增加。特別是服藥時(shí)飲酒，可使消化道擴(kuò)張，增加藥物吸收，從而易引起不良反應(yīng)。如服用巴比妥類藥物時(shí)飲酒，則可增強(qiáng)巴比妥類藥物的中樞抑制作用造成危害。另外，有些藥物能加重乙醇對(duì)人體的損傷。例如，雷尼替丁可減少胃液分泌，加重乙醇對(duì)胃黏膜的損害;甲硝唑可抑制乙醛脫氫酶的活性，加重乙醇的中毒反應(yīng)。因此，服藥時(shí)不宜飲酒。

　　7、如何正確閱讀藥品使用說(shuō)明書

　　藥品的使用說(shuō)明書一般包括對(duì)這個(gè)藥品各方面的簡(jiǎn)要介紹，患者服用前應(yīng)該認(rèn)真地閱讀，特別要認(rèn)真閱讀其中有關(guān)藥品適應(yīng)癥、禁忌癥、用法用量、不良反應(yīng)、藥物相互作用、注意事項(xiàng)等方面的介紹，服用藥品一定要遵守說(shuō)明書的規(guī)定。但是，目前說(shuō)明書上有關(guān)這些內(nèi)容的介紹并不是藥品的全部信息，例如不良反應(yīng)方面只是列出了該藥品主要的、常見的、已知的不良反應(yīng)，有些只在少數(shù)、個(gè)別人身上發(fā)生的不良反應(yīng)就不一定具體列出。

　　說(shuō)明書上列出了用藥方法，如肌內(nèi)注射、靜脈注射、一天幾次等，一定不要弄錯(cuò);一次用藥的劑量是指大多數(shù)人的安全有效劑量，有些人因?yàn)閭€(gè)體差異，對(duì)藥品的作用特別敏感，很低的劑量就可能出現(xiàn)不良反應(yīng)，這種情況在藥品上市前不一定能發(fā)現(xiàn)。所以用藥前，即使認(rèn)真地閱讀了說(shuō)明書，按說(shuō)明書的規(guī)定服用，也還要經(jīng)常留心藥品的不良反應(yīng)。如果發(fā)現(xiàn)可能與用藥有關(guān)的不良反應(yīng)應(yīng)及時(shí)報(bào)告。

　　8、什么是保健食品?

　　保健食品不是藥品，而是具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

　　9、為什么保健食品不能代替藥品?

　　作為藥品，一定經(jīng)過大量的臨床驗(yàn)證，并通過國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)，有確定的適應(yīng)癥和功能主治，可以有不良反應(yīng)，有規(guī)定的使用期限，治療疾病有一定療效;作為保健食品，雖具有特定保健功能，但沒有治療的作用，不能以治療為目的。保健食品一般可以長(zhǎng)期使用，但對(duì)人體的疾病，無(wú)論哪一種保健食品都不能代替藥品的治療作用。

　　▲請(qǐng)注意：購(gòu)買藥品時(shí)切莫把保健食品當(dāng)藥品。

　　10、為什么選購(gòu)保健食品應(yīng)因人而異?

　　保健食品的保健功能因?yàn)槭沁m宜特定人群的，所以在選購(gòu)時(shí)應(yīng)因人而異。由于每個(gè)人的生存環(huán)境、生活習(xí)慣和年齡差異，所選的保健食品也不一樣，因此，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本人的具體情況選擇食用。

　　11、保健食品的特定功能有哪些?

　　保健食品的特定功能范圍是法定的，由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和需要適時(shí)調(diào)整。生產(chǎn)銷售企業(yè)不能隨意宣稱其生產(chǎn)銷售的保健食品的特定保健功能。在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局未重新公布保健食品功能范圍之前，保健食品的特定功能范圍目前只限于衛(wèi)生部公布的27種。即：增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、輔助改善記憶、緩解視疲勞、促進(jìn)排鉛、清咽、輔助降血壓、改善睡眠、促進(jìn)分泌、緩解體力疲勞、抗氧化、提高缺氧耐受力、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、減肥、改善生長(zhǎng)發(fā)育、增加骨密度、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水份、改善皮膚油份、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化、通便、對(duì)胃粘膜的輔助保護(hù)功能。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

　　12、購(gòu)買保健食品注意事項(xiàng)有哪些?

　?、倏礃?biāo)識(shí)——包裝左上角印有像藍(lán)色小草帽的標(biāo)識(shí)，下有保健食品字樣。另外，保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、主要原(輔)料、功效成分/標(biāo)志性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規(guī)格、保質(zhì)期、貯藏方法和注意事項(xiàng)等。經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的保健食品標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家其他有關(guān)規(guī)定。

　?、诳磁鷾?zhǔn)文號(hào)——在藍(lán)帽子下面，有"國(guó)食健字"批準(zhǔn)文號(hào)。 國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字G+4位年代號(hào)+4位順序號(hào);進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字J+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)。一些"性保健食品"常常以 "食準(zhǔn)字"假批文為幌子，違規(guī)宣傳性功能功效，其產(chǎn)品本身質(zhì)量毫無(wú)保證，虛假欺騙性相當(dāng)嚴(yán)重。

　?、劭幢＝」δ?非治療效果)——看外包裝上的宣傳與說(shuō)明書是否一致。保健食品不得宣傳療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，如抑制腫瘤生長(zhǎng)，提高性功能，消除脂肪肝、治療高血壓等宣傳都屬違法。一種產(chǎn)品只有一兩個(gè)功能，如果宣稱具有五六種功能或包治百病的，一般都是違法產(chǎn)品。

　　▲特別提醒：以補(bǔ)充維生素、微量元素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素為主的保健食品還應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品名稱后標(biāo)注"營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑"字樣，并在標(biāo)簽及說(shuō)明書保健功能項(xiàng)中注明"補(bǔ)充某某營(yíng)養(yǎng)素"，除此之外不得聲稱特定保健功能。

　　13、你知道飲食安全的"黃金定律"嗎?

　　1989年，世界衛(wèi)生組織提出了確保飲食安全的10條"黃金定律"，這十條定律為飲食的衛(wèi)生安全和健康提供了非常明確的指導(dǎo)原則。一是煮好就應(yīng)立即吃掉。二是食品煮熟后才能食用。三是應(yīng)選擇已加工處理過的食品。四是食品煮熟后使用需超過4-5小時(shí)，用高溫/低溫保存。五是存放過的熟食必須重新加熱才能食用。六是不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。七是保持廚房清潔，烹飪用具等用干凈的布揩干擦凈。八是處理食品前先洗手。九是防止動(dòng)物接觸食品。十是水和烹飪食品時(shí)所需的水應(yīng)純潔干凈。

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