產(chǎn)品質(zhì)保期的法律規(guī)定有哪些(2)
產(chǎn)品質(zhì)保期的法律規(guī)定有哪些
保質(zhì)期防范方法
防范食品“永不過(guò)期”須標(biāo)本兼治
食品保質(zhì)期“失真”問(wèn)題，正成為食品安全最突出的隱患之一，監(jiān)管部門急需采取“技防”“人防”結(jié)合的措施全力遏制。
我國(guó)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，一方面應(yīng)采用許可制度規(guī)范食品打碼機(jī)、涂抹藥劑的生產(chǎn);另一方面對(duì)食品包裝印刷技術(shù)和內(nèi)容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。
食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”，是商家對(duì)包裝食品剩余1/3保質(zhì)期的拒收，剩余2/3保質(zhì)期的食品，被納入促銷對(duì)象。而最終過(guò)期的商品，商家往往會(huì)退還廠家，損失都由廠家承擔(dān)。這種不合理的分配體制，為廠家偽造食品保質(zhì)期提供了可能。
監(jiān)管部門應(yīng)在流通領(lǐng)域推行格式化合同，禁止過(guò)期食品回流廠家，相關(guān)損失由超市、廠商共同承擔(dān)。
處理過(guò)期食品可借鑒國(guó)外做法，引入“第三方機(jī)制”。扶持“第三方”企業(yè)將過(guò)期食品制成飼料、肥料，或者發(fā)酵產(chǎn)生甲烷，作為工業(yè)能源。“這樣可使約七成過(guò)期食品得到回收利用。”
中國(guó)人民大學(xué)鄭風(fēng)田教授建議，監(jiān)管部門應(yīng)參照國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，要求國(guó)內(nèi)食品包裝標(biāo)注“銷售截止日期”，給消費(fèi)者購(gòu)買后食用、儲(chǔ)存留有余地;標(biāo)注“最佳口味期”，明確食品味道或者質(zhì)量的最佳時(shí)間;標(biāo)明“食用期”，指明食物最后食用日期;印刷“封箱包裝日期”，以便于出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)追究。
依據(jù)國(guó)情，現(xiàn)階段抓好食品安全必須動(dòng)員社會(huì)力量，鼓勵(lì)揭發(fā)食品行業(yè)“黑幕”。
我國(guó)現(xiàn)行消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、食品安全法等法規(guī)，對(duì)‘王海式’的職業(yè)打假等卻沒(méi)有明確支持。只有全社會(huì)監(jiān)督，各種‘損招’才無(wú)處藏身。”
產(chǎn)品保質(zhì)期法律調(diào)整
2012年開(kāi)始執(zhí)行的GB7718-2011，代替了原《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2004)。與其相比修訂內(nèi)容為：
1、食品安全法
修改背
景：《食品安全法》擴(kuò)大了GB 7718中預(yù)包裝食品的定義，涵蓋了直接向消費(fèi)者提供和非直接向消費(fèi)者提供的兩類定量包裝即預(yù)包裝食品。因此，修訂后的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)也涵蓋了這兩類預(yù)包裝食品。
(一)預(yù)包裝食品
1)GB 7718-2004中的定義：
預(yù)包裝食品：經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入(灌入)容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。
2)GB 7718-2011中的定義：
預(yù)包裝食品：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。
(二)生產(chǎn)日期
1)GB 7718-2004中的生產(chǎn)日期：
分為：生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期。
包裝日期(灌裝日期)：將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
2)GB 7718-2011中的生產(chǎn)日期：
生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
刪除：原先的“包裝日期(灌裝日期)”，將其包含于同一定義中。
(三)保質(zhì)期
《食品安全法》第二十八條規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：(八)超過(guò)保質(zhì)期的食品”。
1)GB 7718-2004中的保質(zhì)期：
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保質(zhì)品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
2)GB 7718-2011中的保質(zhì)期：
刪除：超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
基本要求(GB 7718-2004中4.7、4.8)
1)GB 7718-2004中的基本要求：
預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo)。
2)GB 7718-2011中的基本要求：
應(yīng)使用規(guī)范的漢字，商標(biāo)除外。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書(shū)寫正確，易于辨認(rèn)
標(biāo)示內(nèi)容(一)概述
1)GB 7718-2004中的標(biāo)示內(nèi)容：
強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：食品名稱、配料清單、生產(chǎn)日期、凈含量等。
2)GB 7718-2011中的標(biāo)示內(nèi)容：
· 直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。
· 非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。
直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照4.1項(xiàng)下的相應(yīng)要求標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說(shuō)明書(shū)或合同中注明。
2、預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
2011年5月13日衛(wèi)生部發(fā)布GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，其中對(duì)保質(zhì)期進(jìn)行了重新的定義，新標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)保質(zhì)期的定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。
附：國(guó)家食品主管部門對(duì)一些食品的保質(zhì)期作出了以下規(guī)定：
1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月，特制啤酒4個(gè)月;瓶裝葡萄果露酒為半年。
2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂(lè)汽水，玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個(gè)月，罐裝6個(gè)月;果汁玻璃瓶裝6個(gè)月。
3、罐頭類：魚(yú)肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年;果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個(gè)月;油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年;馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個(gè)月，500克塑料袋裝4個(gè)月。
4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個(gè)月，塑料袋裝為2個(gè)月，散裝為1個(gè)月;巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個(gè)月，純巧克力6個(gè)月，散裝的1個(gè)月;調(diào)味品類醬油和食用醋為6個(gè)月。
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