沒(méi)有規(guī)則不成方圓，餐廳要想讓好好發(fā)展，就需要制定自己的員工規(guī)章制度，并認(rèn)真執(zhí)行。今天小編就給大家?guī)?lái)餐廳員工規(guī)章制度范文，歡迎大家參考。

　　餐廳員工規(guī)章制度

　　為了加強(qiáng)對(duì)本餐廳員工的有效管理、提高本餐廳的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益、調(diào)動(dòng)員工的積極性、改善員工待遇、給顧客提供一個(gè)優(yōu)雅、安靜、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)章制度：

　　一、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工必須按時(shí)上下班，不得遲到、早退及曠工;

　　二、上班時(shí)間內(nèi)不得聚眾聊天、閑談、大聲喧嘩，不得嬉笑打鬧，不得粗言穢語(yǔ);

　　三、上班時(shí)間必須在職在崗，不得無(wú)故竄崗及脫崗、離崗，不準(zhǔn)酒后上崗，不得在上班時(shí)間吃零食、做私活;

　　四、必須按規(guī)定穿著工作服、保持儀容儀表整潔、得體，不化濃妝、不留長(zhǎng)指甲，也不得染指甲;女員工必須扎好頭發(fā)，男員工不得留長(zhǎng)發(fā);

　　五、工作時(shí)間必須服從經(jīng)理，主管人員的安排，不得無(wú)故拒絕或終止工作(服務(wù))，不得把個(gè)人的不良情緒帶到工作中來(lái);

　　六、不準(zhǔn)私自換班、代班、調(diào)休。需換班、代班、調(diào)休時(shí)必須提前一天以上向部門主管提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行;否則，雙方按曠工處理;

　　七、工作中必須做到熱情待人，禮貌待客，主動(dòng)與客人打招呼、問(wèn)候，接待客人交談要文明禮貌，多用敬語(yǔ)，不得說(shuō)方言俗語(yǔ)、粗話、臟話。不得待慢客人，不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，遇有自己不能解決的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或經(jīng)理，以便協(xié)調(diào)解決;

　　八、愛(ài)崗敬業(yè)，厲行節(jié)約，完成當(dāng)班服務(wù)后，及時(shí)關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施;

　　九、工作中有損壞餐廳用具及客人物品者，必須照價(jià)賠償;偷竊或蓄意損壞公物者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)照價(jià)加倍賠償，造成嚴(yán)重后果者，移交司法部門處理;

　　十、下班后，除值班人員外，不得無(wú)故在崗逗留;未經(jīng)主管允許，不得帶任何人員在餐廳逗留，否則，出現(xiàn)問(wèn)題后果自負(fù);

　　十一、員工必須相互尊重，相互幫助，不許拉幫結(jié)派;對(duì)于主管或經(jīng)理的工作安排或處理有異議時(shí)，可逐級(jí)上報(bào)，尋求解決。嚴(yán)禁挑撥、煽動(dòng)員工，嚴(yán)禁打擊報(bào)復(fù)，嚴(yán)禁吵架和打架斗毆，違者將嚴(yán)肅處理直至辭退、開(kāi)除;

　　十二、拾金不昧，撿到顧客物品要主動(dòng)上交，不得私自截留或處理，如有發(fā)現(xiàn)立即解聘，并不予結(jié)算任何款項(xiàng);

　　十三：路遇客人要主動(dòng)熱情問(wèn)候，主動(dòng)讓路。對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語(yǔ)。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人

　　十四：與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽(tīng)客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭(zhēng)論，不強(qiáng)詞奪理，談話有分寸，語(yǔ)氣要溫和，語(yǔ)言要文雅

　　十五;對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或?yàn)樗舜k的事情要及時(shí)辦理給予答復(fù)

　　十六：接聽(tīng)電話時(shí)要神精氣爽，使用文明用語(yǔ)。轉(zhuǎn)接電話或傳話時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確

　　十七：按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

　　十八：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　十九：按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　二十：勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙缸，擅于推銷酒水飲料。

　　二十一：開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　二十二：熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。以上制度希望全體員工自覺(jué)遵守，嚴(yán)格執(zhí)行，未盡事宜另行補(bǔ)充。希全體員工敬業(yè)、樂(lè)業(yè)，以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開(kāi)展工作!

　　小公司員工管理制度

　　1、公司員工上下班必須嚴(yán)格按照作息時(shí)間執(zhí)行，不遲到、早退;

　　2、上班考勤實(shí)行實(shí)時(shí)簽到制度，不得故意誤簽上班時(shí)間，必須本人親自簽到確認(rèn);

　　3、工作期間內(nèi)不得竄崗、閑聊、玩網(wǎng)絡(luò)游戲、網(wǎng)絡(luò)聊天、利用公司電話打私人電話、吃食物、聽(tīng)音樂(lè)等與工作無(wú)關(guān)的事情;

　　4、員工必須服從上級(jí)管理人員領(lǐng)導(dǎo)，不得工作怠慢;

　　5、上班前30分鐘和下班前20分按《衛(wèi)生輪流值日表》打掃辦公區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，保持整潔、干凈的工作環(huán)境;

　　6、下班時(shí)必須關(guān)好門窗及設(shè)備電源，防止安全事故發(fā)生;

　　7、工作期間遇到顧客訪問(wèn)時(shí)，必須主動(dòng)、親切的接待或提供咨詢;

　　8、有來(lái)訪電話時(shí)必須做好記錄，包括：來(lái)電單位、內(nèi)容摘要、來(lái)電時(shí)間、紀(jì)錄人等重要信息;

　　9、上班要佩帶工作卡，必須保持良好的工作態(tài)度和風(fēng)貌;

　　10、外出辦公事時(shí)要向領(lǐng)導(dǎo)或同事打招呼，說(shuō)明去向;

　　11、特殊私事要向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，待領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可離開(kāi)單位，否則根據(jù)情節(jié)處理;

　　12、當(dāng)日的工作必須在下班前結(jié)束，不得拖到第二個(gè)工作日;

　　13、愛(ài)護(hù)公物，節(jié)約物品。

　　規(guī)章制度可以防止管理的任意性，保護(hù)職工的合法權(quán)益;對(duì)職工來(lái)講服從規(guī)章制度，比服從主管任意性的指揮更易于接受，制定和實(shí)施合理的規(guī)章制度能滿足職工公平感的需要;

　　14、積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。

　　15、同事間要相互協(xié)作，相互支持。

　　員工規(guī)章制度的作用

　　(1)依法制定的規(guī)章制度可以保障企業(yè)合法有序地運(yùn)作，將糾紛降低到最低限度;

　　(2)好的企業(yè)規(guī)章制度可以保障企業(yè)的運(yùn)作有序化、規(guī)范化，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作成本;

　　(3)規(guī)章制度可以防止管理的任意性，保護(hù)職工的合法權(quán)益;對(duì)職工來(lái)講服從規(guī)章制度，比服從主管任意性的指揮更易于接受，制定和實(shí)施合理的規(guī)章制度能滿足職工公平感的需要;

　　(4)優(yōu)秀的規(guī)章制度通過(guò)合理的設(shè)置權(quán)利義務(wù)責(zé)任，使職工能預(yù)測(cè)到自己的行為和努力的后果，激勵(lì)員工為企業(yè)的目標(biāo)和使命努力奮斗。

　　(5)良好的規(guī)則制度為企業(yè)節(jié)約大量的人力物力為企業(yè)的正常運(yùn)行提供保障。

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