食品添加劑中的白富美閱讀答案
食品添加劑的威脅其實(shí)沒(méi)有我們想象得那么可怕,而且適當(dāng)吃一些具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用的加工食品,是有益無(wú)害的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)食品添加劑中的白富美閱讀答案,希望對(duì)你有幫助!
食品添加劑中的白富美閱讀材料
①很多人覺(jué)得食品添加劑不是“好東西”,希望食品都能“零添加”;也有很多人覺(jué)得“天然成分”比“人工合成的化學(xué)物質(zhì)”更安全,所以要選擇“純天然”。但人們或許不知道,有些食品添加劑并不會(huì)危害健康,甚至加了比不加更有益;也有些食品添加劑本來(lái)就是“天然成分”,可謂食品添加劑中的“白富美”。
②在這些有益健康的食品添加劑中,首先要說(shuō)一說(shuō)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,它們是食品添加劑中的一大類,包括了人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鋅、硒等)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(深海魚(yú)油、乳鐵蛋白等)。
?、蹖?duì)于某些特殊人群,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是必需的,比如一些嬰兒的母親沒(méi)有母乳,孩子需要吃嬰幼兒配方乳粉,這些乳粉就必須加入多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度滿足嬰兒的全部營(yíng)養(yǎng)需求,使寶寶健康成長(zhǎng)。
?、芙陙?lái),粗糧受到越來(lái)越多的追捧,其中很重要的原因就是粗糧富含對(duì)人體有益的膳食纖維。食品添加劑中有一大類叫增稠劑,一般是膠類、多糖類、糖醇類和改良淀粉類物質(zhì),其中有很多品種都是來(lái)自于天然食材的膳食纖維。比如,提取自豆類植物的刺云豆膠、槐豆膠、瓜爾膠、葫蘆巴膠、決明膠、皂莢糖膠、田菁膠、大豆多糖;由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的黃原膠,可得然膠;提取自海藻的卡拉膠、海藻酸鈉、海蘿膠;提取自其他植物的黃蜀葵膠、亞麻籽膠、沙蒿膠、阿拉伯膠、果膠;提取自動(dòng)物皮、骨和結(jié)締組織的明膠;還有近些年保健品中較為常見(jiàn)的甲殼素、葡聚糖、殼聚糖也都是膳食纖維。
⑤另外,安全高效的抗氧化劑特丁基對(duì)苯二酚也是對(duì)健康有益的一種食品添加劑,因?yàn)榭寡趸瘎┚哂星宄杂苫哪芰?。?dāng)然,對(duì)于那些聽(tīng)到化學(xué)名詞就心里不舒服的“自然愛(ài)好者”,另一些抗氧化劑可能更適合他們的胃口,比如維生素C和維生素E。還有一些抗氧化劑是直接從植物中提取的,比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹葉抗氧化物等,它們也包含多種抗氧化成分,不過(guò)在食品中添加的量也比較少。
?、奘称诽砑觿├锩孢€有些品種聽(tīng)起來(lái)十分“高端”“洋氣”,比如番茄紅素、蜂蠟、石榴果汁濃縮物、薰衣草油、紫蘇油等。甚至有些百姓廚房里的常見(jiàn)調(diào)料也算食品添加劑,比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外,目前中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中90%是來(lái)自鮮活農(nóng)產(chǎn)品,僅有10%左右來(lái)自加工食品,食品添加劑的威脅其實(shí)沒(méi)有我們想象得那么可怕,而且適當(dāng)吃一些具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用的加工食品,是有益無(wú)害的。
(摘自《百科知識(shí)》)
食品添加劑中的白富美閱讀題目
1.本文的說(shuō)明順序是 ;主要說(shuō)明方法有 。(2分)
2.請(qǐng)你根據(jù)第④段文意理清“粗糧”、“膳食纖維”、“食品添加劑”之間的關(guān)系。(2分)
3.下列句中加點(diǎn)的詞是否可以刪去?為什么?(2分)
近年來(lái),粗糧受到越來(lái)越多的追捧,其中很重要的原因就是粗糧富含對(duì)人體有益的膳食纖維。
4.結(jié)合生活實(shí)際,你認(rèn)為自己平時(shí)的飲食中哪些是有食品添加劑的?(任舉兩例)現(xiàn)在你有了怎樣的認(rèn)識(shí)?(2分)
食品添加劑中的白富美閱讀答案
1.邏輯順序(1分)舉例子,列數(shù)字(1分,任寫一個(gè)即可。)
2.粗糧與食品添加劑都含有膳食纖維。(2分,鼓勵(lì)學(xué)生自由發(fā)揮,符合題意即可給滿分)
3.不能刪去。(0.5分)“很重要的原因”是指主要原因,并不是指全部原因。(0.5分)刪去之后與事實(shí)、科學(xué)不符。(0.5分)這體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性與嚴(yán)密性。(0.5分)
4.牛奶、面包等。(1分,任舉兩個(gè)即可。)食品添加劑并不是那么可怕,適當(dāng)吃一些具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用的食品是有益互無(wú)害的(1分,鼓勵(lì)學(xué)生自由發(fā)揮,符合題意即可給滿分。)