面條的前世今生閱讀題答案
面條的前世今生閱讀題答案
《面條的前世今生》這篇文章告訴了我們一個(gè)道理：一種吃食不是在短時(shí)間內(nèi)偶然出現(xiàn)的，而是一個(gè)民族在長(zhǎng)期的生存過(guò)程中逐漸創(chuàng)造出來(lái)的。下面是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的《面條的前世今生》閱讀題目及其參考答案以供大家學(xué)習(xí)。
《面條的前世今生》閱讀原文：
中國(guó)人喜歡吃面條。在中國(guó)，很少有沒(méi)吃過(guò)面條的人。全國(guó)各地都有自己的面條種類，像山西的刀削面、蘭州拉面、北京炸醬面、臺(tái)灣的擔(dān)仔面等。如今中國(guó)的面條已有500多個(gè)種類。
吃面條的也不止咱們中國(guó)人，意大利人愛(ài)吃意大利面，日本人愛(ài)吃日本拉面，朝鮮人愛(ài)吃朝鮮冷面。歐洲人吃的面條，據(jù)說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)傳過(guò)去的;日本拉面是由“遣唐使”從中國(guó)傳過(guò)去的。
人為什么會(huì)吃面條?人類最初只知道把采摘的植物的果實(shí)。春秋末期，公輸般創(chuàng)制了石磨，麥子、谷物等粉食的推廣才成為可能。有了面粉和米粉之后，怎么做得好吃，又在考驗(yàn)著人們的智慧。有的人把面粉、米粉炒炒吃，叫吃炒面;有的聰明人把面粉、米粉加水和成團(tuán)，再捏成片放在湯中煮，叫吃湯餅;還有手巧的人，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條放進(jìn)湯里煮，這樣雖還叫吃湯餅，實(shí)際上就是吃面條。
關(guān)于面條的起源國(guó)，意大利人說(shuō)是他們發(fā)明的，阿拉伯人也說(shuō)是他們發(fā)明的。我們中國(guó)人拿出關(guān)于面條的文字記載讓他們看，意大利人拿出他們關(guān)于面條的壁畫照片讓我們看。還好，2002年中國(guó)考古人員在青海省喇家新石器遺址上，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣著的碗里躺著一團(tuán)鮮黃色的線狀物，經(jīng)鑒定，這是小米粉做的面條。這碗面條為中國(guó)人贏得了面條發(fā)明者的殊榮。
面條不僅做起來(lái)簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有的還被演繹成故事，被賦予了人文內(nèi)涵，比如長(zhǎng)壽面。傳說(shuō)漢武帝時(shí)臣子閑談長(zhǎng)壽之事，有人說(shuō)臉長(zhǎng)可以長(zhǎng)壽，有人說(shuō)人中長(zhǎng)可以長(zhǎng)壽，有人說(shuō)耳垂長(zhǎng)可以長(zhǎng)壽，君臣們的議論傳到民間，把臉傳成了面，說(shuō)成面長(zhǎng)可以長(zhǎng)壽，人們?yōu)閳D吉祥求長(zhǎng)壽，就逐漸形成了在生日這天吃面的風(fēng)俗，而且這天的面條要搟切得越長(zhǎng)越好，以面長(zhǎng)寓意壽長(zhǎng)。又比三鮮伊面。傳說(shuō)伊尹的母親常年臥病，伊尹特意用雞蛋和面，揉搟切條之后，先蒸熟，后油煎，這樣即使他不在家，母親也能很方便地吃面，而且久放不腐。吃面時(shí)澆的湯是用雞、豬骨頭和海鮮燉制而成的。伊尹母親在兒子的悉心照料下身體康復(fù)，所以這種面又叫“孝子面”。
面條的前世今生告訴我們：一種吃食不是在短時(shí)間內(nèi)偶然出現(xiàn)的，而是一個(gè)民族在長(zhǎng)期的生存過(guò)程中逐漸創(chuàng)造出來(lái)的，有無(wú)數(shù)人參與其中。一種吃食所普及地域的廣度，是和創(chuàng)造者的經(jīng)濟(jì)與文化影響力相關(guān)的。我們中華民族創(chuàng)造的面條之所以能傳至意大利和日本、朝鮮，擴(kuò)展至歐洲和阿拉伯世界，是因?yàn)槲覀兠褡宓慕?jīng)濟(jì)文化影響力曾經(jīng)很大。一種吃食、一種吃法一旦在某一地域行成習(xí)慣和傳統(tǒng)，便會(huì)和人們對(duì)該地域的愛(ài)及對(duì)該地域人的愛(ài)交匯在一起，成為鄉(xiāng)情、民族情的一種重要成分，成為地域文化和民族文化的內(nèi)容。
(有刪改)
《面條的前世今生》閱讀題目：
1.根據(jù)文意探究中國(guó)人喜歡吃面條的原因。(4分)
2.作者從面條的演化廠史中得到哪些啟示?請(qǐng)簡(jiǎn)要概括。(6分)
《面條的前世今生》閱讀答案：
1.(1)種類多;(2)做法簡(jiǎn)單;(3)營(yíng)養(yǎng)豐富;(4)有人文內(nèi)涵(或：寓意豐富，圖吉祥求長(zhǎng)壽)。
2.(1)一種吃食是一個(gè)民族在長(zhǎng)期的生存過(guò)程中逐漸創(chuàng)造出來(lái)的;
(2)一種吃食的普及與創(chuàng)造者的經(jīng)濟(jì)與文化影響力相關(guān);
(3)一種吃食或吃法在某一地域行成習(xí)慣和傳統(tǒng)后，會(huì)成為地域地域文化和民族文化的內(nèi)容。(或：一種吃食或吃法在某一地域形成習(xí)慣和傳統(tǒng)后，會(huì)成為鄉(xiāng)情、民族情的重要成分。)
《面條》閱讀原文：
①在世界美食文化的大餐桌上，有一種面食簡(jiǎn)單而平常，卻風(fēng)靡已久，這就是面條。
?、谌魡?wèn)面條的問(wèn)世時(shí)間，科學(xué)的定論為時(shí)尚早。有資料記載，1991年，考古學(xué)家在我國(guó)新疆一處兩千年前的墓葬里.發(fā)現(xiàn)器皿中盛有又細(xì)又長(zhǎng)的食物。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的面條。墓葬的主人是早在2500年前就定居在新疆的古歐洲人，他們可能是最早制作面條的先人。
③面條橫跨亞歐，它的普及與商貿(mào)密切相關(guān)。我國(guó)宋代的開(kāi)封曾有“面條天堂”的美譽(yù)，這與其繁華開(kāi)放的國(guó)際商貿(mào)大都會(huì)的地位不無(wú)關(guān)系。有文字記載，當(dāng)時(shí)阿拉伯商隊(duì)長(zhǎng)途báshè 穿越絲綢之路來(lái)到開(kāi)封經(jīng)商，能夠保存6個(gè)月的干面條就是他們最喜愛(ài)的食品。在經(jīng)商途中，他們將干面條技術(shù)傳播到了其他國(guó)家。后來(lái)，面條又以開(kāi)封為起點(diǎn)，傳播到蒙古、韓國(guó)、日本等國(guó)。商貿(mào)的繁榮客觀上促進(jìn)了面條的普及推廣。
?、軅髡f(shuō)中世紀(jì)初期，阿拉伯人征服了意大利的西西里，于是阿拉伯面條就隨著伊斯蘭文化傳入西西里，促成了意大利面的誕生。20世紀(jì)60年代，一批西藏喇嘛為傳播中國(guó)文化來(lái)到不丹，不久，不丹人的餐桌上出現(xiàn)了一種新的面食――“面遲”。有學(xué)者認(rèn)為“面遲”是對(duì)中文詞語(yǔ)“面條”的異讀，也是兩國(guó)文化交融的見(jiàn)證。可見(jiàn)，面條的發(fā)展與不同地域的文化融合有關(guān)。
?、拊诿鏃l普及和發(fā)展的過(guò)程中，人們賦予它豐富的象征意義。僅以亞洲為例：在日本，人們?cè)谵r(nóng)歷七月初七吃素面象征著好運(yùn)連連。在泰國(guó)，人們?cè)跉g慶的日子里吃面條象征著喜事不絕。在我們中國(guó)，生日吃面條的傳統(tǒng)綿延千年，它象征著福如東海、壽比南山。細(xì)長(zhǎng)的面條蘊(yùn)含著人們對(duì)好運(yùn)綿長(zhǎng)、幸福持久的殷切希望。
?、咭煌胄⌒〉拿鏃l豐富著我們的飲食文化。它是一種“美味粘合劑”，內(nèi)有不同尋常的意義。面條記錄著人類幾千年的歷史，它在不同地域間傳遞文化，連接起全世界。
《面條》閱讀題目：
1. 根據(jù)拼音寫漢字。(2分)
báshè ___
3. 第⑦段畫線句在文中的意思是指___
3. 面條的普及與發(fā)展有哪些原因?請(qǐng)概括。(6分)
4. 下列對(duì)本文內(nèi)容理解正確的一項(xiàng)是：(3分)
A世界上最早的面條出現(xiàn)在新疆。 B阿拉伯人是最早發(fā)明干面條的。
C全球年消費(fèi)方便面100億塊左右。 D人們經(jīng)常在歡慶的日子里吃面條。
5. 下列這段文字可以放在本文哪一段末尾?請(qǐng)具體闡明理由。(5分)
在一幅歐洲中世紀(jì)時(shí)期的油畫上，有一名婦女正在揉面，而另一名婦女在把又細(xì)又長(zhǎng)的生面條掛在架子上準(zhǔn)備晾干。這表明距今1000年前，面條又神秘地出現(xiàn)在地球的另一端――歐洲。
《面條》閱讀答案：
1.跋涉手
2.面條這種食物豐富了飲食文化，并在不同地域間傳遞文化，連接世界。
3.商貿(mào)的繁榮促進(jìn)了面條的普及與推廣 不同地域的文化融合促進(jìn)了面條的發(fā)展人們賦予面最美好的象征意義促進(jìn)了面條的普及。
4.C
5.這段文字可以放在第2段末。這段文字闡述了距今1000年前面條在歐洲出現(xiàn)的情況。從內(nèi)容上來(lái)看，是闡述面條的歷史，與第2段的內(nèi)容相同。此外，這段文字中“又抻秘地出現(xiàn)在地球的另一端”中的“又”“另一端”是相對(duì)于第2段中說(shuō)明的最早的面條出現(xiàn)在新疆來(lái)說(shuō)的，從結(jié)構(gòu)上看，這段文字也照應(yīng)了第3段韻首句“面條橫跨亞歐”。