我國(guó)力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略閱讀題答案

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　　《我國(guó)力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略》閱讀原文

　?、亳R鈴薯是菜還是糧?在1月6日舉辦的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，豐富多彩的馬鈴薯主食制品令人大開(kāi)眼界。馬鈴薯全粉占比40%的饅頭、面包、馬鈴薯芝士蛋糕等，都顛覆著人們對(duì)馬鈴薯的認(rèn)知。

　　②農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)在會(huì)上表示，要以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展，推動(dòng)形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。據(jù)介紹，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物。它的種植面積將逐步擴(kuò)大到1.5億畝，年產(chǎn)鮮薯增加2億噸，折合糧食約為5000萬(wàn)噸。

　　③專家表示，馬鈴薯主糧化的內(nèi)涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為我國(guó)三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧作物。

　?、軗?jù)介紹，未來(lái)我國(guó)糧食消費(fèi)需求仍呈剛性增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的成本提高、空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣。

　　⑤國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員主任介紹，馬鈴薯被稱為“十全十美”的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長(zhǎng)、預(yù)防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　?、迣＜医ㄗh，馬鈴薯主糧化涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通等多環(huán)節(jié)，需 要不斷加大扶持力度，集中力量攻關(guān)。如加快選育一批綜合性狀優(yōu)良、適宜主糧化的專用品種;開(kāi)展不同馬鈴薯品種的營(yíng)養(yǎng)成分比較分析，開(kāi)發(fā)最好的產(chǎn)品;加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機(jī)械等。

《我國(guó)力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略》閱讀題目

　　14.第②段中劃?rùn)M線的句子運(yùn)用了________的說(shuō)明方法，作用是_________________。(2分)

　　15.下面這段文字應(yīng)放在文中第__段后，理由是：________ 。(3分)

　　尤其從節(jié)水角度來(lái)看，推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。馬鈴薯生長(zhǎng)需水較少，其最低蒸騰系數(shù)(需水量)只有350，而小麥、水稻分別是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地區(qū)，谷物類作物生長(zhǎng)發(fā)育困難，而馬鈴薯不僅能正常生長(zhǎng)，還能減少水土流失。此外，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量相對(duì)較低，依靠科技提高單產(chǎn)的潛力更大。

　　16.讓馬鈴薯成為第四大主糧的原因是：(2分)

　　(1)_________ ;(2)_________ 。

　　《我國(guó)力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略》閱讀答案

　　14. 列數(shù)字 具體準(zhǔn)確地說(shuō)明了以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展的前景。

　　15. 第④段(1分) 說(shuō)明的內(nèi)容與第④段相同 ;結(jié)構(gòu)上與第④段是概括到具體的邏輯關(guān)系。(這段文字是對(duì)第④段文字的具體說(shuō)明)(答到一點(diǎn)得1分)

　　16.(1)解決了糧食需求增長(zhǎng)與耕地水資源缺乏之間的矛盾。(有利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展) (2)馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　《馬鈴薯的文學(xué)緣》閱讀原文

　　王干

　　①似乎，每個(gè)地方的馬鈴薯的味道都是不一樣的。它在什么地方生長(zhǎng)，就和那個(gè)地方的氣息融到了一起，然后變異，因而馬鈴薯的品種之多，讓植物學(xué)家們?yōu)橹畵项^。

　　②山東叫地蛋，云貴稱洋芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋，安徽又叫地瓜，東北各省多稱土豆，廣東人叫薯仔。我的家鄉(xiāng)在蘇北泰州，和上海人一樣叫它洋山芋，我們把紅薯叫山芋，馬鈴薯是舶來(lái)品，加“洋”前綴，自然。國(guó)外怎么稱呼它，我現(xiàn)在無(wú)力去考證，但按照馬鈴薯隨性生長(zhǎng)的適應(yīng)能力，它在國(guó)外也會(huì)有其它的叫法。

　?、?978年我開(kāi)始接觸現(xiàn)代文學(xué)史，知道兩個(gè)著名的文學(xué)流派，一個(gè)是山藥蛋派，一個(gè)是荷花淀派，荷花淀派以 為代表，山藥蛋派以趙樹(shù)理為代表。他們的出現(xiàn)改變了現(xiàn)代文學(xué)史的農(nóng)民形象，尤其是趙樹(shù)理的一系列小說(shuō)給我們塑造了一些歡樂(lè)的喜劇農(nóng)民形象，比如小二黑，和魯迅筆下的閏土、祥林嫂、阿Q是不一樣的。趙樹(shù)理的出現(xiàn)改變了現(xiàn)代文學(xué)的生態(tài)，原先在啟蒙者筆下被啟蒙的農(nóng)民，有了喜悅的表情，有了正面的時(shí)刻。很喜歡山藥蛋派的質(zhì)樸和詼諧，但不知山藥蛋是什么樣的植物，滿以為山藥蛋也與荷花一樣招人憐愛(ài)，等有人告訴我山藥蛋就是土里土氣的土豆，就是長(zhǎng)相笨笨的馬鈴薯，還是有些失望的，但現(xiàn)在想來(lái)，當(dāng)年為山藥蛋派命名的人真是有才，山藥蛋的質(zhì)樸、深厚、皮實(shí)、實(shí)用，和趙樹(shù)理的小說(shuō)太吻合了。

　　④后來(lái)又在汪曾祺的文章里讀到了馬鈴薯，他在一篇題為《馬鈴薯》的散文里，寫到他與馬鈴薯的故事，老先生被打成右派后下放到張家口的沙嶺子農(nóng)科所，居然畫成了一本《中國(guó)馬鈴薯圖譜》。汪先生對(duì)馬鈴薯充滿感情，他說(shuō)：“我對(duì)馬鈴薯的科研工作有過(guò)一點(diǎn)很小的貢獻(xiàn)：馬鈴薯的花都是沒(méi)有香味的。我發(fā)現(xiàn)有一種馬鈴薯，‘麻土豆’的花，卻是香的。我告訴研究站的研究人員，他們都很驚奇：‘是嗎?——真的!我們搞了那么多年馬鈴薯，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。’”這就是汪曾祺，對(duì)生活的愛(ài)意不放過(guò)一個(gè)角落。

　　⑤我對(duì)馬鈴薯的好感和關(guān)注也由此產(chǎn)生，一個(gè)物產(chǎn)影響一個(gè)地方的人，一個(gè)人影響一個(gè)地方的名聲，是常有的事情。我后來(lái)有機(jī)會(huì)吃到各個(gè)地方的馬鈴薯，有意識(shí)地品出各個(gè)地方馬鈴薯味道的差異，也知道好幾處都說(shuō)自己是馬鈴薯之鄉(xiāng)。我印象是這樣的，山東的宜做成土豆絲，東北的適合亂燉，西北的烤著吃，香。評(píng)論家閻晶明帶我到大同吃過(guò)那里的山藥蛋，烤炒燉煮，都有嚼頭，讓我對(duì)山藥蛋派增加了更直觀的認(rèn)識(shí)。

　?、捱@一次來(lái)到西吉，作家季棟梁告訴我們：西吉有三寶，我好奇問(wèn)：哪三寶?他說(shuō)，洋芋、土豆、馬鈴薯。大家哄堂大笑 ，我沒(méi)有笑，我覺(jué)得這貌似笑話的民謠里，混雜著西吉人的自豪和苦澀。西吉就是張承志筆下西海固的“西”(海是海原，“固”是固原)，張承志筆下的西海固貧瘠而強(qiáng)悍，血性而堅(jiān)韌。西吉縣甚至曾經(jīng)被聯(lián)合國(guó)列為“不適合人類居住的地區(qū)”，馬鈴薯成為西吉縣的特產(chǎn)，讓我對(duì)馬鈴薯這個(gè)普通植物肅然起敬。有學(xué)者研究證明，馬鈴薯從南美引入中國(guó)，對(duì)中國(guó)西部人口尤其是西北高寒地帶人口的繁衍起了決定性的作用。在明代以前，西海固這里的人口是非常稀少的，因?yàn)闆](méi)有食物，不能種植農(nóng)作物，人難以果腹，生存和繁衍自然是困難的。而馬鈴薯的出現(xiàn)，讓西北部山區(qū)寒帶的人們有了生存的可能。西北被稱為“苦甲天下”，是中國(guó)西部最貧窮的地區(qū)，馬鈴薯成為西吉人的三寶，可見(jiàn)對(duì)他們生存的重要之重要。

　?、咦屓讼氩坏降氖?，西吉還是全國(guó)第一個(gè)被授予文學(xué)之鄉(xiāng)稱號(hào)的縣，這里 的文學(xué)創(chuàng)作異?；钴S，形成了頗有氣候的作家群，西吉籍的作家獲過(guò)魯迅文學(xué)獎(jiǎng)、駿馬獎(jiǎng)、春天文學(xué)獎(jiǎng)、冰心文學(xué)獎(jiǎng)。

　?、噙@馬鈴薯之鄉(xiāng)居然是文學(xué)之鄉(xiāng)!為什么?只是貧窮嗎?貧窮不是出作家的理由，很多貧窮的地方?jīng)]有文學(xué)，很多富庶的城市作家輩出。

　?、嵛译[隱地想起了那個(gè)山藥蛋派，西吉的作家是馬鈴薯派嗎?記得2004年評(píng)春天文學(xué)獎(jiǎng)時(shí)，王蒙聽(tīng)說(shuō)青年作家了一容是東鄉(xiāng)族，來(lái)自西海固，他頓生敬意，他說(shuō)，在那樣的環(huán)境寫小說(shuō)，難得。了一容肯定是吃土豆長(zhǎng)大的，果然，我在一篇文章看到他對(duì)馬鈴薯心存感恩。

　　《馬鈴薯的文學(xué)緣》閱讀題目

　　1.荷花淀派以 為代表。(橫線處填入作家名)(1分)

　　2.概括第②段的大意。(2分)

　　3.作者引用汪曾祺的話的用意是 (3分)

　　4.第⑤段中“更直觀的認(rèn)識(shí)”是指 (2分)

　　5.下列關(guān)于馬鈴薯與西吉關(guān)系理解與分析有誤的一項(xiàng)是 (3分)

　　A.馬鈴薯是“不適合人類居住”的西吉的主要特產(chǎn)。

　　B.馬鈴薯對(duì)西吉人口的生存與繁衍具有決定作用。

　　C.馬鈴薯鑄就了西吉人強(qiáng)悍、血性而堅(jiān)韌的品質(zhì)。

　　D.馬鈴薯與西吉的文學(xué)創(chuàng)作及作家群有密切關(guān)系。

　　6.依據(jù)文意推斷，“馬鈴薯之鄉(xiāng)居然是文學(xué)之鄉(xiāng)”的原因。(5分)

　　《馬鈴薯的文學(xué)緣》閱讀答案

　　1.(1分)孫犁

　　2.(2分)馬鈴薯在不同地方的稱呼。(馬鈴薯叫法眾多。)

　　3.(3分)說(shuō)明馬鈴薯的品種之多，連植物學(xué)家也了解不全;表現(xiàn)汪曾祺對(duì)馬鈴薯充滿感情，從而表現(xiàn)他對(duì)生活充滿愛(ài)意。

　　4.(2分)由山藥蛋的烤炒燉煮都有嚼頭更深入體會(huì)到山藥蛋派的皮實(shí)、實(shí)用。

　　5、(3分)C

　　6、(5分)因?yàn)橐粋€(gè)物產(chǎn)影響一個(gè)地方的人。(1分)馬鈴薯具有頑強(qiáng)的生命力與適應(yīng)性，不僅解決了西吉人的溫飽問(wèn)題，同時(shí)影響著西吉人的精神品質(zhì)。(2分)西吉人在苦澀中充滿自豪，心存感恩，對(duì)生活充滿愛(ài)意，而文學(xué)與生活，與人的思想精神緊密相連。這些可能是馬鈴薯之鄉(xiāng)成為文學(xué)之鄉(xiāng)的重要原因。(2分)