軟木塞彈出的物理學(xué)閱讀題答案
軟木塞彈出的物理學(xué)閱讀題答案
軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽(yù),一直以來都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。下面是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的《軟木塞彈出的物理學(xué)》的閱讀題目及其參考答案以供大家學(xué)習(xí)。
《軟木塞彈出的物理學(xué)》閱讀原文:
?、僭趹c?;顒?dòng)或派對(duì)場(chǎng)合,上演軟木塞彈出酒瓶的節(jié)目固然添彩,但是在很多情況下,卻會(huì)引發(fā)意外的情況,制造樂極生悲的事故,因?yàn)楸瑥棾鋈サ能浤救苡锌赡軙?huì)擊中旁人或者電燈。據(jù)美國眼科學(xué)會(huì)的資料統(tǒng)計(jì),2012年眼睛遭受嚴(yán)重傷害的美國人中,有五分之一的人都是在開香檳慶祝時(shí)被軟木塞擊中受傷的。
②那么,香檳軟木塞為什么會(huì)彈出呢?
③因?yàn)橄銠壴诎l(fā)酵的過程中,會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳,使得瓶內(nèi)的壓力增大。而人們?yōu)榱藸I造氣氛,往往會(huì)在開香檳時(shí)很夸張地?fù)u晃酒瓶,這就導(dǎo)致原本在酒中處于穩(wěn)定狀態(tài)的二氧化碳急劇釋放,讓軟木塞承受的壓力也相應(yīng)增大,自然就會(huì)提高軟木塞彈出的風(fēng)險(xiǎn)。
④我們知道,香檳要冷藏過再喝口感才會(huì)更好。冰涼不但會(huì)突出香檳的酸度,還能減小二氧化碳的釋放強(qiáng)度,這就使得香檳入口不至于太刺激,更加沁人心脾。相反,溫度偏高則會(huì)加強(qiáng)人對(duì)甜味的感覺,使得香檳味道甜膩。其實(shí),冷藏過的香檳不僅美味,其低溫條件還可以減緩軟木塞的彈出速度。
?、莘▏m斯大學(xué)的研究人員利用氣體分析技術(shù),計(jì)算了溫度在4~18C時(shí)香檳酒瓶內(nèi)的氣壓情況。同時(shí),還對(duì)在此溫度范圍內(nèi)開瓶時(shí)軟木塞的彈出速度進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)分析,并使用紅外攝像機(jī)記錄下了這一過程的慢動(dòng)作。
?、藿Y(jié)果顯示,當(dāng)酒瓶內(nèi)的溫度在4cC時(shí),軟木塞彈出的速度是40千米/小時(shí)左右,彈出的距離是16米;而當(dāng)瓶內(nèi)溫度達(dá)到18C時(shí),軟木塞彈出的速度居然提升到了54千米/小時(shí),彈出的距離則是21.6米。令人驚奇的是,當(dāng)溫度在180C時(shí),瓶內(nèi)積聚的5氣壓競達(dá)到5至6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓,相當(dāng)于在每平方厘米的玻璃瓶壁上施加5千克的壓力。
⑦研究人員指出,造成這種現(xiàn)象的關(guān)鍵之處就在于香檳的泡沫。一般每瓶香檳中大約含有1000萬個(gè)泡沫,當(dāng)溫度升高時(shí),瓶內(nèi)泡沫中的空氣流動(dòng)就會(huì)更快,使得軟木塞所承受的壓力也越來越.大,最終就導(dǎo)致了軟木塞運(yùn)動(dòng)速度驟然增加,從而自動(dòng)彈出。由此可見,軟木塞的彈出速度基本上是由香檳泡沫的溫度決定的,其溫度越高,軟木塞彈出的速度就越快,這樣便會(huì)減少人們反應(yīng)和躲閃的時(shí)間,因此人們被擊中的概率就越大,同時(shí)也會(huì)傷得越重。
?、喽遥诟邷氐臈l件下,瓶內(nèi)的泡沫也會(huì)大量流失,而這些泡沫中包含著高濃度的芳香化合物,正是這些化合物的芳香賦予了香檳酒獨(dú)特的口感。
?、岽送猓芯咳藛T還發(fā)現(xiàn),除了溫度之外,酒瓶的形狀也會(huì)影響瓶內(nèi)泡沫的壓力,以及軟木塞彈出的速度。
⑩這主要是受到了二氧化碳的影響,因?yàn)橄啾燃?xì)高形狀的酒瓶,那些體積稍寬的酒瓶中的二氧化碳的流失速度要更快,而更多二氧化碳的流失就會(huì)導(dǎo)致瓶中泡沫流動(dòng)得更快,這樣不僅會(huì)引起瓶內(nèi)壓力增大,同樣也會(huì)造成香檳酒的口感趨于平淡。
⑩另外,在盛裝香檳時(shí),也最好不要使用塑料杯,因?yàn)樗芰喜牧系倪吘壘哂谐馑?,香檳泡沫通過毛細(xì)作用沾到邊緣后會(huì)膨脹成為更大的泡沫,這樣就會(huì)改變香檳的原有味道。
(選自《大科技·百科新說》,有刪節(jié))
《軟木塞彈出的物理學(xué)》閱讀題目:
1.下列對(duì)文章結(jié)構(gòu)層次的劃分,正確的一項(xiàng)是( )
2.本文運(yùn)用了哪些說明方法?請(qǐng)任舉兩例進(jìn)行分析。
3.文章標(biāo)題為《軟木塞彈出的物理學(xué)》,那么文章具體講述了哪些與此相關(guān)的物理學(xué)知識(shí)?
4.讀了文章,你覺得為了保證安全及保持香檳的美味,我們應(yīng)該如何正確飲用香檳一類的酒水?
《軟木塞彈出的物理學(xué)》閱讀答案:
1.B(①一③段講述的是“壓力讓軟木塞彈出”,④—⑧段講述的是“溫度影響彈出速度”,⑨⑩段講述的是“酒瓶形狀改變口感”,⑩段是對(duì)前文做的補(bǔ)充。)
2.作比較:如第④段將溫度偏高的香檳與冷藏后的香檳進(jìn)行對(duì)比,突出冷藏的香檳口感更好的特點(diǎn)。
列數(shù)據(jù):如第⑥段用一系列精確的數(shù)據(jù),對(duì)溫度影響軟木塞彈出速度進(jìn)行說明。
作詮釋:如第⑦段運(yùn)用作詮釋的說明方法,對(duì)造成“溫度影響軟木塞彈出速度”的現(xiàn)象做具體深入的解說。
3.①壓力讓軟木塞彈出;②溫度影響軟木塞的彈出速度;③酒瓶形狀改變香檳的口感;④塑料杯會(huì)改變香檳的味道。
4.②開啟前,最好將香檳冷藏一段時(shí)間;②選購細(xì)高形狀酒瓶盛裝的香檳;③最好不要使用塑料杯飲用香檳。