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關(guān)于美食散文_美食的散文欣賞

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  幸福就是能有一個(gè)紅嘟嘟的嘴巴,去嘗遍天下所有的美食,閱讀一篇篇關(guān)于美食的散文?下面是有關(guān)于美食散文,歡迎參閱。

  關(guān)于美食散文:秦皇河詠懷,那一年的美食

  那一年女孩大概有七八歲的子,白凈的皮膚、瘦瘦的、眼睛大大的、頭發(fā)短短的、黃黃的,大概是太瘦弱了吧,走起路來(lái)輕飄飄的,有點(diǎn)晃。

  晚飯后,女孩照例和小哥哥一塊寫(xiě)作業(yè)??鞂?xiě)完了,女孩抬起頭盯著房門(mén)外的爸爸看了又看,只見(jiàn)爸爸手里拿著一個(gè)圓鼓鼓的、聞起來(lái)香香的,表面像烙餅一樣的東西走了進(jìn)來(lái)。

  “爸爸,快點(diǎn),我餓了。”女孩嬌聲嚷著。

  “呵,又要搶啊,叫你不好好吃飯,這才幾點(diǎn)就餓了?”小哥哥說(shuō)著也放下鉛筆,看著爸爸。

  爸爸把手里的東西掰成兩半。女孩搶先拿起稍大的一塊往嘴里放,小哥哥笑著說(shuō)道:“我啥時(shí)候能搶過(guò)你啊?”女孩得意的咯咯笑著,心里明白,小哥哥從來(lái)就搶不過(guò)妹妹,因?yàn)樾「绺鐝膩?lái)就沒(méi)搶過(guò),小哥哥總是把最大、最好的東西讓給妹妹。

  “爸爸,我還沒(méi)吃夠,你明天做個(gè)大的吧。”女孩右手比劃著“要不你做兩個(gè),我和小哥哥一人一個(gè)。”

  小哥哥懂事的把手里僅剩的一點(diǎn)塞到妹妹手里說(shuō):“喏,饞貓,你吃吧。”爸爸笑了:“好吧,明天就做個(gè)大的,但只能做一個(gè),面粉太少了,你們媽媽有病,不能光吃粗糧的,你們要懂事啊”。女孩和小哥哥應(yīng)著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

  時(shí)隔多年,人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。吃細(xì)糧不再是人們的渴求,人們的餐桌上花樣繁多,人們崇尚天然健康的綠色食品。這時(shí)候,年邁的父母早已過(guò)世,女孩也成為人母。

  閑暇時(shí),兄妹們聚在一起品茶聊天,每每談及父母,談及童年,女孩總是噙著熱淚說(shuō):“再也吃不到與

  小哥哥分食的東西了,那香香味道只能藏在心里,留在記憶里了”。在那個(gè)年月,那是幾個(gè)大哥哥,為生活常年漂泊在外,父親在家勤儉度日舍不得,母親拖著病軀一點(diǎn)一點(diǎn)的從牙縫里省出來(lái)的面粉做的。那白白的面粉和成面團(tuán),搓成柔柔的條,繞著細(xì)細(xì)的秫秸一圈圈的繞著,然后放進(jìn)農(nóng)村燒草做飯的鍋灶中,用熱的沒(méi)了火苗的草木灰

  焙著,焙熟“鼓墜”?!具@種食物的名字,只是當(dāng)時(shí)農(nóng)村非常俗的一種叫法,那個(gè)年月,大概只有農(nóng)村的孩子吃過(guò)這樣?xùn)|西,面粉太少了,大人們都舍不得,偶爾給孩子們這樣做點(diǎn)改善一下,現(xiàn)在的孩子不會(huì)理解,有那么俗氣名字的食物了,一點(diǎn)面團(tuán)有啥好吃的了?!?/p>

  彈去灰塵,那熱乎乎的,香噴噴的“鼓墜”,外脆內(nèi)軟,大概是女孩那一年最好的美食了。

  關(guān)于美食散文:慶陽(yáng)美食

  今天,大家來(lái)到了慶陽(yáng),不能不為大家介紹一下我們慶陽(yáng)的美食。慶陽(yáng)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),環(huán)縣羊羔肉、鎮(zhèn)原糖油餅、合水糖圈圈、正寧豆腐,還有蕎剁面、炒豆豉、豬血灌腸、冉面、洋芋布拉、麻仁包、攪團(tuán)、高粱卷、涼粉、燕麥柔柔、土暖鍋等等。而且慶陽(yáng)風(fēng)味小吃在中國(guó)甘肅首屆美食節(jié)上以獨(dú)特的地方風(fēng)味獲得“甘肅名宴”稱(chēng)號(hào)。

  其中最值得一提的就是手工臊子面了,它以精致的做工配料和地道的農(nóng)家口味,讓很多人情有獨(dú)鐘,流連忘返。手工面和面、揉面、搟面和切面都很有講究,有句俗言是這樣講的“搟成紙,切成線,煮在鍋里蓮花轉(zhuǎn),撈到筷子打秋千,盛到碗里賽牡丹”。那么吃面也是很有講究的,手工面一般是湯和面分碗而盛的,吃面的時(shí)候,是用筷子把面夾到湯碗里再吃的,這種面吃到嘴里,細(xì)而長(zhǎng)、柔而韌、清而辣,辣中含清香。正如有人曾經(jīng)評(píng)價(jià):“一碗慶陽(yáng)臊子面,吃到嘴里,賽過(guò)活神仙”。如今慶陽(yáng)臊子面,已成為了城鄉(xiāng)飯館早餐的時(shí)尚面食,人們生活中必不可少的美味佳肴了。

  關(guān)于慶陽(yáng)臊子面,民間還有一個(gè)有趣的風(fēng)俗習(xí)慣:相傳,在很久以前,有戶(hù)人家娶了一個(gè)美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天,為全家做了一餐面條,一家人食后無(wú)不稱(chēng)贊面條滑爽鮮美。后來(lái),她的小叔考中了官職,請(qǐng)同窗好友到家作客,便請(qǐng)嫂子為大家做最拿手的面條款待客人,大家吃后都贊不絕口。從此,“嫂子面”就出名了。也因?yàn)檫@種“嫂子面”上必須加臊子為澆頭,所以人們也把它稱(chēng)作“臊子面”。此后,為了顯示婦女的賢惠,將這種新媳婦過(guò)門(mén)第二天,當(dāng)著客人的面上案搟面,以測(cè)試其技藝高低的習(xí)俗傳承了下來(lái)。技術(shù)高超嫻熟者,搟出的面厚薄均勻,切條細(xì)長(zhǎng),下到鍋里不會(huì)斷裂,這樣的新媳婦,才能贏得大家的贊譽(yù)與肯定。

  正如一首民歌唱道:“十八省里(那個(gè))轉(zhuǎn)一遍,好不過(guò)咱們慶陽(yáng)的臊子面”。慶陽(yáng)臊子面在經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展過(guò)程中,也已形成了獨(dú)特的地域風(fēng)味。傳統(tǒng)的膳食臊子面,因其太辣,吃在嘴里不斷發(fā)出噓噓哨聲,又被稱(chēng)為“哨子面”。慶陽(yáng)臊子面做工精細(xì),制作獨(dú)特,吃法有趣,堪稱(chēng)一絕。

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關(guān)于美食散文_美食的散文欣賞

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