胃炎的原因是什么

　　胃炎是胃粘膜炎癥的統(tǒng)稱。是一種常見(jiàn)病，按病程可分為急性胃炎和慢性胃炎兩類，那么，胃炎的原因是什么?胃炎的食療方法有哪些?下面就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你們吧!

　　胃炎的原因是什么

　　急性胃炎病因

　　急性胃炎可能是由化學(xué)因素、物理因素、微生物感染或細(xì)菌毒素等引起。此外精神神經(jīng)功能障礙，應(yīng)激狀態(tài)或各種因素所致的機(jī)體變態(tài)反應(yīng)均可為內(nèi)源性刺激因子。

　　慢性胃炎病因

　　慢性胃炎病因醫(yī)學(xué)臨床尚未完全闡明，不過(guò)一般認(rèn)為與周圍環(huán)境的有害因素及易感體質(zhì)有關(guān)，其中Hp感染為慢性胃炎的最主要的病因，故有人將其稱為Hp相關(guān)性胃炎，其他物理性、化學(xué)性及生物性有害因素長(zhǎng)期反復(fù)作用于易感人體也可引起慢性胃炎，如機(jī)體受到幽門螺桿菌感染。此外，精神因素也是誘因之一。過(guò)度的精神刺激、憂郁會(huì)導(dǎo)致胃壁血管的痙攣性收縮，胃粘膜發(fā)生炎癥或潰瘍，所以我們一定要調(diào)節(jié)自己的日常情緒。

　　胃炎的食療方法

　　民間常用“以臟補(bǔ)臟”的食療方法來(lái)防治疾病，雖然不一定有科學(xué)依據(jù)，但只要做得可口，就算沒(méi)有立竿見(jiàn)影的療效，也飽了口福，何樂(lè)而不為呢?我患有慢性胃炎，就是抱著這樣的心理，探索出一個(gè)好吃又治病的食療方，這就是猴頭菇燉豬肚。

　　做法：豬肚1只，猴頭菇100克，蓮肉30克，紅棗10枚。先將洗凈的豬肚在高壓鍋里煮10分鐘，撈起后用清水洗凈泡沫，切成條狀。同時(shí)用溫水泡發(fā)猴頭菇，蓮子去皮、心，紅棗去核，將四物放入沙鍋，加黃酒、醬油、糖適量，燒開(kāi)后加水，再用文火燉至豬肚酥爛，佐餐食用。

　　該菜醇香軟糯，味美營(yíng)養(yǎng)，方中豬肚能健脾和胃，猴頭菇則是一種藥食兩用真菌，能益氣養(yǎng)血，利五臟，助消化，還有抗?jié)兒涂寡鬃饔茫芍温晕秆?。再加上幫助消化的紅棗、蓮子，是一種很好的調(diào)治胃病的的食療佳菜。我現(xiàn)在每隔十天半月吃一次，使胃得到調(diào)補(bǔ)，胃病很少?gòu)?fù)發(fā)了。

　　1.胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲

　　配方： 胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。

　　制法： 胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加人胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。

　　功效： 寬胸理氣。

　　2.丁香鴨

　　配方： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只(約1000克)。

　　制法： 鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮?xí)r撈出，抹麻油即成。

　　功效： 理氣溫中止痛。

　　3.陳皮油淋雞

　　配方： 公雞1只(約1500克)，陳皮20克。

　　制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，涂抹在雞表面上。菜油入鍋內(nèi)，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復(fù)淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然后切成小塊裝盤(pán)，撒上炸酥的陳皮絲即成。

　　功效： 理氣開(kāi)胃。

　　4.二綠茶

　　配方： 綠萼梅6克，綠茶6克。

　　制法： 上二味，沸水沖泡5分鐘即可。

　　功效： 疏肝理氣，和胃止痛。

　　5.金橘飲

　　配方： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖適量。

　　制法： 金橘加水用中火燒5分鐘，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

　　功效： 疏肝解郁，調(diào)和脾胃。

　　6.丁香姜糖

　　配方： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油適量。

　　制法： 白砂糖加少許水，放入砂鍋，文火熬化，加生姜末、丁香粉調(diào)勻，繼續(xù)熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆，涂以香油，將熬的糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。

　　功效： 溫中降逆，益氣健脾。對(duì)身體有很大的益處。