星巴克成功的原因
星巴克是美國一家連鎖咖啡公司的名稱。很多人認(rèn)為星巴克在中國市場是不會成功的結(jié)果很多人都打臉。下面學(xué)習(xí)啦給大家分析星巴克成功的原因，希望能幫到大家。
星巴克成功的原因
號稱從來沒有花過一分錢廣告費的星巴克，是典型的“好口碑”的受益者。對星巴克而言，消費者口口相傳的口碑就是它最好的廣告。那么，星巴克的好口碑是如何形成的呢?
星巴克成功的原因一、【好服務(wù)贏得好口碑】
為了贏得品牌良好的口碑效應(yīng)，星巴克經(jīng)營理念的首要要求就是：無條件的服務(wù)好每一位客人!
煮好每一杯咖啡，把握好每一個細(xì)節(jié)——這就是星巴克的服務(wù)理念;
你今天面對的可能已經(jīng)是你的第100位客人，可對每一個客人而言，他喝到的卻可能是第一杯咖啡，而每一個客人對星巴克的認(rèn)識就是從這第一杯咖啡開始的——這就是星巴克的待客理念。
借由一杯咖啡的美好體驗，為消費者留下無微不至的消費體驗，正是星巴克通過極致的服務(wù)留在消費者心中的印象。
星巴克更是建立了一系列的考評機制來檢驗“為客人煮好每一杯咖啡”這件事。
于是就產(chǎn)生了星巴克的“神秘顧客”。
所謂神秘顧客，就是請幾個具有專業(yè)考察能力的人裝扮成顧客進(jìn)行現(xiàn)場消費和實地“偵察”，事先無通知的做法也避免了店內(nèi)員工因為應(yīng)付考察而做出一些掩飾行為。
這樣的神秘顧客會對服務(wù)人員全方位的進(jìn)行考察，最后根據(jù)考察結(jié)果而進(jìn)行綜合評定。于是對于每一個店員而言，意味著接待的每一個陌生的顧客都有可能面臨著一次考試，必須得認(rèn)真對待。
從消費者的美好體驗出發(fā)，星巴克認(rèn)真對待每一位客人，把每位客人都當(dāng)作開門的第一位客人，正因為如此，星巴克才被消費者解讀為：這不是一杯咖啡，這是一杯星巴克。
星巴克成功的原因二、【好體驗傳遞好口碑】
星巴克售賣的是一種美國文化式的消費體驗，并且這種體驗融合了咖啡本事之外的視覺、聽覺、味覺等全方位的感受，比如：輕松舒適的環(huán)境、溫柔動聽的音樂、油滑細(xì)膩的熱咖啡，店員招牌的微笑以及流暢的英語……每一家經(jīng)過精心選點和精致布置的星巴克都表達(dá)了同一種理念，在快速生活的當(dāng)下，如何悠閑的感受一杯咖啡帶來的悠閑。
正如Jesper Kunde在《公司宗教》里指出：“星巴克的成功在于：在消費者需求的重心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù)、由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗的時代，星巴克成功創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造‘星巴克體驗’為特點的‘咖啡宗教’”。
正是這樣的感受，才造就了小資們“我不在辦公室,就在星巴克;我不在星巴克,就在去星巴克的路上”的口碑傳播。
將星巴克的咖啡體驗，轉(zhuǎn)化成一種生活感受，成為生活的一部分，可見體驗式營銷帶來的已經(jīng)不僅僅是廣告式的販賣了，而完全上升到一種生活方式的認(rèn)可。星巴克帶給顧客的體驗創(chuàng)造了好口碑，好口碑讓星巴克品牌在消費群體中獲得了口口相傳，很好的提升了品牌的知名度與美譽度。
從星巴克的成功我們可以看到，創(chuàng)立知名品牌并不一定就非要動輒耗資數(shù)百萬元的廣告來宣傳，充足的財力也并非創(chuàng)造名牌產(chǎn)品的唯一選擇。事實上星巴克的“第一杯咖啡”理論以及強調(diào)互動體驗的“咖啡宗教”文化都塑造了良好口碑并成就了今天的星巴克。這就是星巴克成功的原因!
對于餐飲企業(yè)，尤其是連鎖企業(yè)而言，如果一家門店的口碑好，就會對其它連鎖店、甚至于是整體品牌產(chǎn)生很大的促進(jìn)作用，這就是口碑的魔力。
星巴克的指導(dǎo)原則
1、提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍
2、秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營的重要原則
3、采用最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購烘焙，并提供最新鮮的咖啡
4、以高度熱忱滿足顧客的需求
5、積極貢獻(xiàn)社區(qū)和環(huán)境
6、認(rèn)識到盈利是我們未來成功的基礎(chǔ)。
星巴克的產(chǎn)品品質(zhì)
霍華德·舒爾茲星巴克品質(zhì)的基石是1971年星巴克剛誕生時就致力經(jīng)營的頂級重烘焙咖啡豆。轉(zhuǎn)型后的星巴克設(shè)有專門的采購系統(tǒng)。他們常年旅行在印尼、東非和拉丁美洲一帶，與當(dāng)?shù)氐目Х?a href='http://www.athomedrugdetox.com/hobby/zhongzhi/' target='_blank'>種植者和出口商交流、溝通，購買世界上最好的咖啡豆，以保證讓所有熱愛星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多，在制作上有著幾乎苛刻的要求。例如，每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵(星巴克的主力產(chǎn)品)的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過170度等。
為了保證品質(zhì)，星巴克堅守四大原則：拒絕加盟，星巴克不相信加盟業(yè)主會做好品質(zhì)管理;拒絕販?zhǔn)廴斯ふ{(diào)味咖啡豆。星巴克不屑以化學(xué)香精來污染頂級咖啡豆;拒絕進(jìn)軍超市，星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進(jìn)超市塑膠容器內(nèi)任其變質(zhì)走味;選購最高級咖啡豆。做最完美烘焙的目標(biāo)永遠(yuǎn)不變。但是也因為這些堅持，有時候卻讓星巴克處于競爭劣勢。
后來出于競爭的考慮，星巴克對有些內(nèi)部規(guī)則做了妥協(xié)。例如1997年進(jìn)入超市(后述);特殊區(qū)域(如機場)和一些國外市場(如新加坡)采取授權(quán)加盟方式(但比例不到10%);提供低脂奶調(diào)制的咖啡飲料(星巴克為保證濃縮咖啡的正宗味道都是全脂奶調(diào)制)等，都是隨環(huán)境和市場變化而與時俱進(jìn)。重要的是，當(dāng)初的堅持已為建立品牌提供了最大助力。
星巴克的營銷美學(xué)
1.風(fēng)格。星巴克的過人之處在于既創(chuàng)造了統(tǒng)一的外觀，同時又加入變化，利用風(fēng)格體現(xiàn)美感，創(chuàng)造了視覺沖擊。
2.環(huán)境設(shè)計。星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”;以深紅和暗褐系為主的“烘焙”;以藍(lán)色為水、褐色為咖啡的“濾泡”;以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。四種店面設(shè)計風(fēng)格，依照店面的位置，再結(jié)合天然的環(huán)保材質(zhì)，燈飾和飾品速配成因地制宜的門店，創(chuàng)造新鮮感。
3.感官識別。嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和味覺共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調(diào)。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來源，加上“四禁”政策(禁煙、禁止員工用香水、禁用化學(xué)香精的調(diào)味咖啡豆、禁售其他食品和羹湯)力保店內(nèi)充滿咖啡自然醇正的濃香。這種帶有意式濃縮咖啡館的氣氛和飲品被舒爾茨引進(jìn)美國后，做了本土化的調(diào)整，輕松的爵士樂取代了嚴(yán)肅的歌劇和古典樂(如今也選播一些古典歌劇)。
4.包裝美學(xué)。星巴克的美學(xué)不僅是借鑒，還融合了自己的風(fēng)格。不同的標(biāo)記在基本統(tǒng)一的風(fēng)格下又顯示出其多樣性和變化性。美人魚商標(biāo)的創(chuàng)造者根據(jù)各咖啡產(chǎn)地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨有的情境，設(shè)計出十幾種精美貼紙。彰顯各產(chǎn)地咖啡豆的獨特性，讓消費者看到包裝就聯(lián)想到各種咖啡的臉譜。
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