荔枝是夏日很多人喜歡吃的水果之一，荔枝素有中國(guó)嶺南佳果之稱，色、香、味皆美，同時(shí)也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效多。不過(guò)關(guān)于食用荔枝也有很多謠言，到底真相如何?我們應(yīng)該如何健康地食用荔枝呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　關(guān)于荔枝的那些謠言：

　　謠言:荔枝“泡藥水”保色保鮮?

　　真相:所謂的“泡藥水”，其實(shí)只是通過(guò)檸檬酸、食鹽混合冰水，來(lái)給荔枝正常保鮮。

　　荔枝在一年氣溫最高、濕度最大的季節(jié)成熟，其植物呼吸強(qiáng)度非常高，尤其是在被外殼封閉的狀態(tài)下，果肉中的糖分會(huì)很快分解，導(dǎo)致貯藏時(shí)間變短、變味。此外，荔枝的外殼中也容易附著一些田間的微生物、真菌和多酚氧化酶等，在炎熱天氣會(huì)氧化果皮中的一些無(wú)色物質(zhì)，導(dǎo)致其變色。

　　據(jù)了解，果農(nóng)、批發(fā)商們采用的檸檬酸、食鹽混合冰水浸泡方式，也是一種雙保險(xiǎn)的保鮮方法。前者能夠降低荔枝外殼表面的真菌，并讓果皮處于微酸環(huán)境中，延緩其變色。后者是用低溫抑制荔枝的植物呼吸強(qiáng)度，起到保鮮、延長(zhǎng)貯藏時(shí)間的功用。

　　謠言:小孩吃多了荔枝會(huì)得手足口病?

　　真相:據(jù)《GB2760-2011食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》記載，檸檬酸屬于“可在各類食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需要限定的加工助劑”、“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑”。

　　這些保鮮劑都是合規(guī)添加劑，在生活中也比較常見(jiàn)。這些常見(jiàn)的保鮮劑、殺菌劑具有無(wú)毒或者低殘留的特性，在荔枝保鮮過(guò)程中被廣泛應(yīng)用。

　　謠言:荔枝蘸醬油能降火能減肥?

　　真相:荔枝內(nèi)的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對(duì)比度，造成很甜的味覺(jué)錯(cuò)覺(jué)外，反而會(huì)增加鹽分的攝入，對(duì)身體沒(méi)有好處，還會(huì)有害，攝入過(guò)多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食，不僅沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，還不太可取。

　　謠言:糖尿病人吃了降血糖?

　　真相:荔枝甜度的確很高，其含糖量超過(guò)16%，大量進(jìn)食荔枝引發(fā)低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分為果糖。

　　進(jìn)食過(guò)量荔枝，胰島素受到刺激后大量分泌導(dǎo)致機(jī)體血糖降低。同時(shí)，果糖沒(méi)來(lái)得及轉(zhuǎn)化成葡萄糖，不能及時(shí)補(bǔ)充血糖，雙重作用下便會(huì)產(chǎn)生低血糖癥狀。而糖尿病患者的胰島素分泌功能本來(lái)就不好，多吃荔枝只會(huì)讓病情雪上加霜。

　　吃荔枝的注意事項(xiàng)：

　　1. 吃荔枝的時(shí)候，不要在肚子里沒(méi)飯的時(shí)候吃，一般飯后二三十分鐘吃荔枝是最好的，荔枝雖然好吃，也不能吃起來(lái)沒(méi)完沒(méi)了，吃荔枝一定不要多吃，成年人每次吃荔枝不要超過(guò)半斤為好。

　　2. 給孩子吃荔枝的時(shí)候也要小心，每次吃兩三顆也就行了，如果吃多了，孩子的身體反應(yīng)要比成年人更為厲害，尤其是不要讓孩子空腹吃荔枝，如果吃完荔枝連飯都不想吃了，那害處就更大了。

　　3. 荔枝雖然性溫，但是吃多了也會(huì)引起上火的癥狀，買(mǎi)回來(lái)的新鮮荔枝，可以先在鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后再吃，吃完后放在冰箱里冷藏，記得每次要少買(mǎi)，否則即便是在冰箱里也是會(huì)放變質(zhì)的。

　　4. 購(gòu)買(mǎi)荔枝的時(shí)候，一定要好好看看是不是新鮮，如果荔枝的表皮上面出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)的小黑點(diǎn)，或者是荔枝顏色變成了褐色，這些都是不新鮮的荔枝，這樣的荔枝即便是再便宜也不要買(mǎi)了。

　　5. 除了小孩子一定要少吃之外，體寒人群，便秘人群也要慎吃荔枝，還有那些嗓子平時(shí)愛(ài)發(fā)炎的人，聲音亞沙的人，都要慎吃荔枝，荔枝雖然好吃，也要看適合不適合自己。

　　6. 當(dāng)然，荔枝也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，它味美多汁，而且還能夠解毒安神，就連打嗝停不了吃點(diǎn)荔枝都管用，可是荔枝又和其它水果不一樣，多吃不如少吃，適量吃荔枝才不會(huì)傷害身體。