開展勞動(dòng)教育，目的是讓學(xué)生學(xué)會(huì)最簡單的生活家務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，同時(shí)增添學(xué)生們的生活樂趣。下面是小編給大家?guī)淼墓歉山處煹膭趧?dòng)教育教案，歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!

教師的勞動(dòng)教育教案篇1

一、課題：

愛勞動(dòng)、愛集體

二、本課目的：

通過活動(dòng)使學(xué)生懂得認(rèn)真值日是愛勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是對(duì)班集體盡職盡責(zé)，教育學(xué)生當(dāng)好值日生。

三、過程設(shè)計(jì)

1.激發(fā)興趣引入活動(dòng)：

①同學(xué)們，你們看一看我們教室的環(huán)境怎樣，你感覺到了什么?(引導(dǎo)學(xué)生說出：這是一個(gè)干凈整潔的教室。在這樣的環(huán)境里上課，心情舒暢，感到很愉快。)

②今天哪幾個(gè)同學(xué)值日?你們給大家說一說是怎樣值日的?今天值日生對(duì)工作負(fù)責(zé)嗎?(同學(xué)們討論后，引導(dǎo)學(xué)生說出：值日生同學(xué)愛勞動(dòng)、對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，關(guān)心班級(jí)，不怕臟和累，為班級(jí)盡職盡責(zé)。)

③小朋友們猜一猜今天班會(huì)活動(dòng)的主題是什么?：“當(dāng)好值日生”)

2.怎樣當(dāng)好值日生：

①出示掛圖讓學(xué)生看一看，說一說(有的灑水、有的掃地、有的拖地、有的擦桌椅、有的擺桌椅??)

②這些事怎樣才能做好呢?(a.學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，老師指導(dǎo)。b.討論說出全小組同學(xué)齊心合力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)??)

3.談體會(huì)明道理：為什么要每天值日而且輪流當(dāng)值日生呢?(引導(dǎo)學(xué)生說出：值日是為了同學(xué)們能在干凈的教室里學(xué)習(xí)，值日勞動(dòng)是大家的事，大家都要?jiǎng)邮肿?，每個(gè)同學(xué)都是班級(jí)的主人，都應(yīng)該當(dāng)好值日生。)

4.辨是非升華認(rèn)識(shí)

①下雨了，小明兩腳都是泥，就進(jìn)了教室;

②玲玲掃地時(shí)，滿教室都飛著灰塵;

③小剛拖完地說：“強(qiáng)強(qiáng)咱倆去倒臟水。”強(qiáng)強(qiáng)說：“我是擺桌椅的，我不去?！毙√m跑過來說：“我去?！?/p>

④今天冬冬當(dāng)值日生，但下午一放學(xué)他就回家了;

⑤手工課上完了，小莉把不用的紙都弄到了地下。

5.夸夸這些值日生

①各小隊(duì)討論選出優(yōu)秀值日生，并組織大家說一說他們是怎樣當(dāng)值日生的。

③給優(yōu)秀值日生贈(zèng)小紅花，并發(fā)小獎(jiǎng)品。

四、活動(dòng)總結(jié)：

通過這次班會(huì)活動(dòng)，同學(xué)們都懂得了勞動(dòng)最光榮的道理，知道了我們都是班級(jí)的小主人，值日勞動(dòng)是我們應(yīng)該做的，值日就應(yīng)該以主人翁的精神認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好，把教室和周圍環(huán)境打掃干凈

并保持整潔，使同學(xué)們能在干凈的學(xué)習(xí)環(huán)境中學(xué)習(xí)、生活。我提議：人人爭當(dāng)值日生，做一個(gè)愛勞動(dòng)、關(guān)心集體的好學(xué)生，好嗎?

教師的勞動(dòng)教育教案篇2

第一單元家政烹飪

第一課時(shí)

教學(xué)內(nèi)容：我家的新廚房

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)。

2、學(xué)會(huì)安全使用灶具和合理選用灶具，學(xué)習(xí)各類鍋的使用和保養(yǎng)常識(shí)。

3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、教師準(zhǔn)備：新廚房整體布局的照片若干張、各種灶具、各類鍋的實(shí)物或。

2、學(xué)生準(zhǔn)備：課前向家長請(qǐng)教廚房設(shè)備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安全使用和保養(yǎng)常識(shí)，以備交流。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

最近幾年，許多同學(xué)家都搬進(jìn)了新居，住的房子寬敞又明亮，廚房也改變了模樣，讓我們先來參觀這樣一間新廚房。

二、常用的廚房設(shè)備

1、這間廚房里有那些設(shè)備?它們各有什么用途?把它們的名稱與用途填寫在下面的表格里。(學(xué)生填表格)

2、交流

3、你們自己家的廚房里都有些什么設(shè)備?

4、學(xué)生小組討論。

三、灶具的使用

1、出示各種灶具的實(shí)物和照片。

2、你家使用的是那種灶具?

3、你做過飯菜、燒過水嗎?說說你使用灶具的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。

四、鍋的使用和保養(yǎng)

1、出示各種鍋的實(shí)物和照片。

2、說一說鍋在使用時(shí)要注意些什么?

3、看書P6，齊讀“怎樣使用和保養(yǎng)鍋”

五、拓展

觀看各種灶具和各類鍋

第二課時(shí)

教學(xué)內(nèi)容：當(dāng)好小小采購員

教學(xué)目標(biāo)：

1、制定購物計(jì)劃、合理開支，培養(yǎng)生活自理能力。

2、學(xué)習(xí)選購所需蔬菜、食品，學(xué)會(huì)看食品商標(biāo)和辨別食品質(zhì)量。

3、培養(yǎng)與人交往的辦事能力。

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、教師準(zhǔn)備：實(shí)物投影儀、相關(guān)電教設(shè)備或購物掛圖，印制好購物計(jì)劃表。

2、學(xué)生準(zhǔn)備：每人收集一個(gè)食品包裝袋，上網(wǎng)查找相關(guān)信息資料，隨父母去超市或菜場先體驗(yàn)、經(jīng)歷一次買菜的過程。

教學(xué)過程：

一：導(dǎo)入

你一定去過超市購物或者去過菜場買菜，你能向同學(xué)們介紹一下自己曾購買過什么東西，并說說你的經(jīng)歷和體會(huì)嗎?

二、購物要有計(jì)劃

1、出示問題“小蘇科去超市買東西”

問：小蘇科帶上30元錢就去超市，你們說他能很好地完成媽媽交給的采購任務(wù)嗎?

2、小組討論，完成填表(書上P6)

三、購買的食品要新鮮

繼續(xù)看交流

第三課時(shí)

教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜(涼拌黃瓜)

教學(xué)準(zhǔn)備：菜刀、燈板、黃瓜、蒜泥、盤子、碗、調(diào)味品

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入課題：

你吃過涼拌菜嗎?你覺得味道怎樣?你知道它是怎么做的嗎?

二、總結(jié)做法：

1、涼拌黃瓜屬于哪一類?你知道它的制作方法嗎?

(學(xué)生討論制作方法)

2、請(qǐng)同學(xué)示范切黃瓜

3、講解注意點(diǎn)及制作方法。

三、學(xué)生動(dòng)手操作

(各小組分工合作，教師巡視)

四、評(píng)比

小組民主評(píng)議，并讓學(xué)生說說為什么評(píng)它?

五、小結(jié)

今天我們學(xué)會(huì)了做涼拌黃瓜，回家以后，我們還可以在父母的指導(dǎo)下做另外的涼拌菜，

希望同學(xué)們能夠提高生活的自理能力，在家里多動(dòng)手，多才按語，做生活的主人，減輕父母的負(fù)擔(dān)，做他們的好幫手。

六、拓展

參與生活體驗(yàn)生活學(xué)做家常菜。

第四課時(shí)

教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜(什錦菜)

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、原料：芹菜、藕、胡蘿卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等

2、調(diào)料：鹽、白糖、味精、麻油、食油

3、廚房用品

4、教師課前制作好一盤什錦菜

教學(xué)過程：

一、課題導(dǎo)入

教師拿出事先準(zhǔn)備好的菜請(qǐng)同學(xué)品嘗。

提問：好吃嗎?你知道這菜名嗎?

出示課題：學(xué)做什錦菜

二、看看學(xué)學(xué)

1、介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。(同時(shí)出示，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí))

2、介紹制作方法。

3、將有關(guān)的蔬菜出示。

4、讓學(xué)生說說這些菜要切成什么形狀?(學(xué)生說教師提示并操作)

5、把這些蔬菜分別放在開水里燙一遍，撈出瀝干。

6、在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入，翻炒一會(huì)。

7、加入適量的食鹽、白糖、味精等。

8、讓學(xué)生說說制作的過程。

三、學(xué)生做做試試。

學(xué)生分小組合作制作。教師巡視指導(dǎo)。

四、評(píng)品

同學(xué)間相互評(píng)品，得獎(jiǎng)小組談體會(huì)。

五、課外延伸

第五課時(shí)

教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜

教學(xué)目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生了解烹調(diào)的基本方法及基本要求，了解常用的烹調(diào)原料，及洗滌炊具的方法。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

上兩節(jié)課我們已經(jīng)掌握了一些家常菜的基本方法，回家也讓大家向父母討教了，誰來說說你掌握了些什么方法?

二、探討烹調(diào)方法及基本要求

1、學(xué)生討論

2、看書本第15頁烹調(diào)及其操作的基本要求

3、指導(dǎo)學(xué)習(xí)第15——16頁常用烹調(diào)作料。

三、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)

上網(wǎng)瀏覽飲食類網(wǎng)站，老師可以提供幾個(gè)網(wǎng)站地址

四、學(xué)生談體會(huì)

看了這么多美食文化，有什么想和同學(xué)交流的?

五、課后拓展，堅(jiān)持學(xué)習(xí)做家常菜。

第二單元技術(shù)初步小木工

第一課時(shí)木工技術(shù)的一般性知識(shí)

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解木加工技術(shù)變化和發(fā)展的過程，理解技術(shù)革新的意義。

2、認(rèn)識(shí)、了解常見的木工工具，學(xué)習(xí)、掌握一些簡單的木工工具的使用方法。

3、學(xué)會(huì)基本的木料截取與連接的方法。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：木工工具若干，有關(guān)木工技術(shù)的錄像，或資料。

學(xué)生：小鋼鋸、釘錘、起子、鋼筆、直尺、大頭針、乳膠、砂紙、木邊料等，有關(guān)木工技術(shù)的信息資料。

活動(dòng)過程：

1、出示、交流活動(dòng)前學(xué)生通過各種渠道查找到的一些關(guān)于木工技術(shù)的資料。

如：魯班的故事

教師介紹一些木工工具的使用與注意點(diǎn)

①小鋼鋸的調(diào)整使用

②釘錘的使用

③起子的使用

2、介紹木材的特點(diǎn)和用途

①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟

3、解讀、明確更各種勞動(dòng)工具的操作規(guī)則與使用注意點(diǎn)，練習(xí)使用各種勞動(dòng)工具。

注意點(diǎn)介紹：

①工具使用

②紀(jì)律

③工具擺放

④空間

4、組織學(xué)生進(jìn)行對(duì)邊角料的截取和連接

學(xué)生操作

教師從旁指導(dǎo)。

第二課時(shí)模仿制作

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過對(duì)木工制品的觀察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工藝流程。

2、正確運(yùn)用木工工具，認(rèn)真完成作品制作，并在實(shí)踐中不斷地改進(jìn)、創(chuàng)新。

3、培養(yǎng)認(rèn)真負(fù)責(zé)的勞動(dòng)態(tài)度、精確嚴(yán)密的技術(shù)活動(dòng)習(xí)慣和嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)精神。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：木工工具若干，范作(角尺、木凳、木蜻蜓、快艇模型等)

學(xué)生：角尺、直尺、鉛筆、美工刀、鋸子、錘子、大頭針、木塊、砂紙、乳膠等。

活動(dòng)過程：

1、出示范作，學(xué)生小組觀察。

師：通過觀察，你了解了哪些東西?

(形狀，結(jié)構(gòu)……)

師：誰能來試著說說這些制品是如何做出來的?

學(xué)生交流

2、教師介紹木工制品的一般制作流程，介紹連接木料的常用方法。

制作流程：先設(shè)計(jì)后制作

連接木料常用方法：

①膠合

②釘釘

③榫接

3、制作角尺。

師：下面，我們就自己來制作一把角尺。

師：做角尺需分幾步完成?

學(xué)生交流

學(xué)生在紙上畫好草圖

學(xué)生動(dòng)手制作

教師從旁指導(dǎo)。

第三課時(shí)設(shè)計(jì)制作

教學(xué)目標(biāo)：

1、運(yùn)用所學(xué)到的木工知識(shí)和木工技術(shù)，自己設(shè)計(jì)、制作一件木工制品。

2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)技術(shù)設(shè)計(jì)、技術(shù)實(shí)踐及作品的反思和評(píng)價(jià)能力，養(yǎng)成親近技術(shù)、積極主動(dòng)進(jìn)行技術(shù)探究的良好習(xí)慣。

3、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望，提高其對(duì)作品的認(rèn)知、鑒賞、創(chuàng)造的能力。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：鳥籠、信插、屏風(fēng)、筆盒等學(xué)生設(shè)計(jì)的范作。

學(xué)生：生活中的木制品(實(shí)物或)，鉛筆，直尺等工具及以前做過的木制品。

活動(dòng)過程：

一、激趣導(dǎo)入。

1、出示木工制品實(shí)物或，引導(dǎo)欣賞作品

師：談?wù)勗O(shè)計(jì)者的意圖與設(shè)計(jì)方式

師：說說看后自己的感覺

師：說說你從中受到的制作啟發(fā)

2、交流自己在生活中見到的木制品，談?wù)劯惺堋?/p>

學(xué)生小組交流

學(xué)生全班交流

二、討論設(shè)計(jì)

1、討論：

①你想做什么木制品

②你是怎么想的?

教師提示構(gòu)思作品的基本原則。

根據(jù)討論情況，學(xué)生分成若干小組。

2、設(shè)計(jì)：先畫成品草圖，再商討制作步驟，畫出部件圖。標(biāo)明數(shù)據(jù)尺寸。

設(shè)計(jì)創(chuàng)作常用技法：

①加一加

②減一減

③擴(kuò)一擴(kuò)

④縮一縮

⑤改一改

⑥代一代

3、創(chuàng)作：按照設(shè)計(jì)方案和制作步驟動(dòng)手制作。教師指導(dǎo)，學(xué)生合作。

4、裝飾：“你做得怎樣?能不能再裝飾或修改一下，使作品更漂亮或功能更多些?”

三、學(xué)生評(píng)價(jià)

1、組織學(xué)生互評(píng)

同組間互相評(píng)價(jià)自己組內(nèi)組員的合作精神，動(dòng)手能力等。

2、組織自評(píng)

說說自己在活動(dòng)中的收獲和需改進(jìn)的地方

第三單元技術(shù)初步小塑料工

用塑料材料制作

單元解讀

一、教學(xué)目標(biāo)

1.引導(dǎo)學(xué)生了解塑料制品與生活的關(guān)系。

2.通過操作實(shí)踐，掌握簡單技巧，培養(yǎng)初步的技術(shù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)呵認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，提高合作交流的能力。

3.“保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)”，提高環(huán)保意識(shí)。

二、教學(xué)內(nèi)容

1.模仿制作：一課時(shí)。

2.設(shè)計(jì)制作：一課時(shí)。

模仿制作

一、教學(xué)目標(biāo)。

1.運(yùn)用多種方法觀察、感知作品(盆景、杯墊、毽子、彩球)，了解制作方法，分析制作步驟，熟悉材料和工具。

2.實(shí)踐操作，完成作品，并通過評(píng)價(jià)對(duì)作品進(jìn)行改進(jìn)、完善和創(chuàng)新。

3.培養(yǎng)學(xué)生在制作活動(dòng)中的質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

二、教學(xué)準(zhǔn)備。

1.教師準(zhǔn)備：范作如盆景、杯墊、塑絲毽子、滌綸彩球各一套。

2.師生共同準(zhǔn)備：

(1)塑料的相關(guān)知識(shí)和資料。

(2)假山欣賞。

(3)工具：剪刀、美工刀、圓規(guī)、毛筆、針、梳子。

(4)材料：泡沫塑料板、各色塑料管、滌綸薄膜、塑料、各色稱紙、雙面膠。

三、教學(xué)過程。

1.認(rèn)識(shí)、了解塑料的種類和特點(diǎn)。

(1)一一展示書上的各種物品。問：它們都是什么材料制作的?

(2)學(xué)生介紹自己對(duì)塑料材料的認(rèn)識(shí)。

小組交流，全班交流。

了解塑料的發(fā)展、性能、特點(diǎn)。

對(duì)生活的作用及可能對(duì)環(huán)境造成的危害。

2.實(shí)踐操作，完成作品。

(1)展示四種常見的塑料小制品。

觀察意識(shí)哪個(gè)這些作品，說說它們分別是用哪些材料制成的?

“盆景”選用泡沫材料，采用分割、膠合、挖刻、上色燈操作方法。

“杯墊”采用分組捆扎的方法。

“塑絲毽子”采用對(duì)折、穿繩、打結(jié)、梳絲等方法，將塑料絲繩制成毽子。

“滌綸彩球”采用了分組制作的方法，運(yùn)用了畫、剪、卷、貼的方法制成喇叭狀，最后用針線進(jìn)行組合。

(2)學(xué)生制作作品。

你準(zhǔn)備用什么材料學(xué)習(xí)制作哪件作品?

3.評(píng)價(jià)，完善作品。

組內(nèi)交流作品的制作過程，經(jīng)驗(yàn)得失。

4.全課小結(jié)。

學(xué)生談?wù)勼w會(huì)感受。

5.組織作品展示。

設(shè)計(jì)制作

一、教學(xué)目標(biāo)。

1、能夠設(shè)計(jì)塑料手工制品,在討論中完善作品,并動(dòng)手制作,完成作品.

2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)設(shè)計(jì)技術(shù)、技術(shù)實(shí)踐過程及產(chǎn)品的思考和評(píng)估能力，養(yǎng)成親近技術(shù)、積極主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)探究的良好習(xí)慣。

3、激發(fā)學(xué)生對(duì)創(chuàng)作的興趣，提高美的感受力、鑒賞力。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：

1、教師準(zhǔn)備：各式塑管小動(dòng)物，泡沫塑料雕刻工藝品，塑料花等塑料制品。

2、學(xué)生準(zhǔn)備：

3、收集到的各種塑料工藝品，自己制作的小塑料作品，鉛筆，尺，白紙，收集到的各種塑料材料等。

三、教學(xué)過程。

1、欣賞作品。

出示學(xué)生制作的手工作品，讓學(xué)生評(píng)價(jià)。

請(qǐng)你看看它們都是用什么材料做成的?

2、提供相關(guān)，激發(fā)創(chuàng)作興趣。

教師小結(jié)，我們可以用不同的塑料材料制成不同的作品。

給學(xué)生提供相關(guān)資料及作品，讓學(xué)生談?wù)勛髌返臉?gòu)思、用料及技能技巧上的獨(dú)特和巧妙，啟發(fā)創(chuàng)新思維。

3、說一說。

閱讀書本“說一說”，回答問題。

4、設(shè)計(jì)制作。

問：看了以上的一些，給了你什么啟發(fā)?你能設(shè)計(jì)一件塑料手工作品嗎?

學(xué)生按以下步驟創(chuàng)作：構(gòu)思、討論，設(shè)計(jì)、畫出草圖，準(zhǔn)備材料、工具，制作、修改。

提醒：在使用美工刀、剪刀時(shí)，一定要注意安全!

5、評(píng)議。

展示作品，在小組內(nèi)交流、評(píng)議。

作者向全班同學(xué)介紹思路和創(chuàng)作過程。

6、全課總結(jié)。

學(xué)生談體會(huì)、感受。

教師的勞動(dòng)教育教案篇3

教學(xué)目標(biāo)：

一、通過聽《海娃的歌》、《勞動(dòng)歌》，唱《不再麻煩好媽媽》、《種玉米》，理解勞動(dòng)的喜悅與歡樂。

二、結(jié)合口風(fēng)琴的鍵盤位置認(rèn)識(shí)字母譜f、s，并能準(zhǔn)確地吹奏。

三、能主動(dòng)投入編創(chuàng)歌詞、編創(chuàng)動(dòng)作、填充字母譜、編創(chuàng)旋律等音樂實(shí)踐活動(dòng)。

教學(xué)重難點(diǎn)

教具準(zhǔn)備：鋼琴、錄音機(jī)、教學(xué)磁帶等

教學(xué)過程

一、聆聽《勞動(dòng)歌》

1、初聽前，教師可講述白雪公主和七個(gè)小矮人的故事，引起學(xué)生聽音樂的興趣。

聽后提示：《勞動(dòng)歌》給你什么樣的感受?

2、復(fù)聽時(shí)，自編動(dòng)作表演，可分小組設(shè)計(jì)動(dòng)作，尤其對(duì)“用力”的表現(xiàn)。使學(xué)生通過動(dòng)作表現(xiàn)、理解勞動(dòng)內(nèi)容。

二、表演《不再麻煩好媽媽》

1、聽歌曲錄音或教師范唱感受歌曲。

2、啟發(fā)學(xué)生敘述媽媽對(duì)自己的呵護(hù)、辛勞，指導(dǎo)學(xué)生用柔和的聲音、真摯的情感演唱歌曲。

3、歌曲中的媽媽可以理解為其他和輩，再將自己力所能及的勞動(dòng)編創(chuàng)成新歌詞演唱。

4、邊唱邊表演，看誰表演得好。

三、編創(chuàng)與活動(dòng)

1、結(jié)合鍵盤圖認(rèn)識(shí)字母譜，知道手的位置。讓學(xué)生看圖說出f用4指，s用5指演奏。

2、教師帶著學(xué)生依次吹奏五個(gè)音，讓學(xué)生動(dòng)腦想一想，還可以怎樣吹奏這五個(gè)音，吹奏的方法有多樣。

3、在三個(gè)音的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生分組填寫唱名字頭，以小組為單位填充旋律，看哪一組填充得好、唱得準(zhǔn)確。

4、可以在教室里畫上格子，填上字母譜邊走邊唱?？凑l唱出的旋律多。

教師的勞動(dòng)教育教案篇4

【一、教材分析】

《美味涼菜我調(diào)制》是二年級(jí)勞動(dòng)實(shí)踐課的第三課，該活動(dòng)課主要介紹涼拌黃瓜的做法，同時(shí)告訴學(xué)生涼拌菜的飲食知識(shí)，通過涼拌菜的勞動(dòng)過程，讓學(xué)生學(xué)會(huì)安全用刀、健康飲食等知識(shí)。涼菜是家庭菜肴中一種簡單易學(xué)的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現(xiàn)各類菜品的自然巧妙搭配。學(xué)習(xí)制作涼菜對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)教育具有實(shí)踐意義，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動(dòng)能力具有實(shí)踐意義。因此在本課教學(xué)過程中，應(yīng)發(fā)揮勞動(dòng)教育在人才全面發(fā)展中的重大作用，加強(qiáng)創(chuàng)造性勞動(dòng)教育，提高學(xué)生創(chuàng)造能力。

【二、學(xué)情分析】

二年級(jí)學(xué)生想象力豐富，對(duì)勞動(dòng)課具有強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望和操作興趣，但由于學(xué)生年紀(jì)較小，實(shí)踐動(dòng)手能力有待提高。因此針對(duì)學(xué)生的基本情況，課程設(shè)計(jì)應(yīng)以學(xué)生興趣為基點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)安全勞動(dòng)的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導(dǎo)形成學(xué)生健康飲食的概念，聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)設(shè)情景，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)創(chuàng)作力。

【三、教學(xué)目標(biāo)】

初步了解涼拌菜的概念及做法，會(huì)做簡單的涼拌菜。

養(yǎng)成安全使用廚房用具的習(xí)慣。

形成健康飲食的概念。

了解不同地域的涼拌菜文化。

【四、教學(xué)重、難點(diǎn)】

會(huì)做簡單的涼拌菜，會(huì)安全使用廚房用具。

【五、課前準(zhǔn)備】

1.教師準(zhǔn)備：課件、視頻等。

2.學(xué)生準(zhǔn)備：制作涼拌菜的原材料、各式調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。

【教學(xué)過程】

活動(dòng)一：視頻導(dǎo)入

1.同學(xué)們好，我是來自深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校的林桂娥老師，今天我們一起要學(xué)習(xí)的勞動(dòng)課是《美味涼菜我調(diào)制》，正式上課前，我們來觀看一段夏天的視頻。

2.播放視頻：夏天的陽光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調(diào)房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂。

3.同學(xué)們，炎炎盛夏，你是怎么度過的呢?

4.學(xué)生回答。

5.是啊，在炎熱的夏天，海邊、冰淇淋、空調(diào)，涼拌菜，一個(gè)都不能少，簡單又美味的涼拌菜，就是一道解暑良方，它能讓人食指大動(dòng)，胃口大開。

6.什么是涼拌菜呢?我們一起來了解一下。

7.圖片展示，解說。

涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過初步加工和焯水處理后，經(jīng)過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口感清爽、色澤艷麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。

活動(dòng)二：介紹涼拌黃瓜

1.今天，我們也來學(xué)做涼拌菜，從最簡單的涼拌黃瓜開始，給家人“露一手”吧。

2.介紹材料和工具(圖片出示)。

這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。

播放視頻，涼拌黃瓜的制作過程。

下面我們一起觀看視頻，看看具體的制作過程。

活動(dòng)三：溫馨提示

同學(xué)們，看完視頻，針對(duì)涼拌黃瓜的制作，林老師有三點(diǎn)溫馨提示要告訴大家。

1.蒜頭的處理方法?？梢哉?qǐng)家長幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。

2.切菜的姿勢。左手指關(guān)節(jié)彎曲，用中指第一個(gè)突出的指關(guān)節(jié)頂住刀面，讓指尖和刀鋒有一定的距離;右手緊握刀柄，刀面向外傾斜。

3.黃瓜的切法?？蓪ⅫS瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既容易入味，又安全，更好吃。

活動(dòng)四：涼拌菜小知識(shí)

涼拌菜的原材料。

林老師要跟大家說說涼拌菜的小知識(shí)。美食界有句俗語：萬物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。

涼拌菜的原材料是多種多樣的.，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學(xué)們可以根據(jù)自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進(jìn)行搭配制作。

涼拌汁的調(diào)配。

調(diào)味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料的多少，賦予了每一道涼拌菜

不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味，自由搭配調(diào)味料。出示各種調(diào)味料的圖片。

沙拉也是涼拌菜。

前面我們介紹的涼拌菜，都是中國的涼拌菜，其實(shí)在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉(出示圖片)。沙拉一般給食材添加沙拉醬。

4.隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出更多新穎、更美味的涼拌菜。

活動(dòng)五：勞動(dòng)評(píng)價(jià)

1.下面，我們一起來看看，林老師班上的同學(xué)都做出來了哪些美味的涼拌菜吧!

2.播放學(xué)生美食作品

3.圖片出示書上的評(píng)價(jià)表。

同學(xué)們還可以根據(jù)書上的評(píng)價(jià)表，給自己的勞動(dòng)成果打分哦。

活動(dòng)六：安全注意事項(xiàng)

1.在制作涼拌菜的過程中，大家都有哪些心得體會(huì)呢?我們一起來聽聽。

2.播放同學(xué)的錄音，文字顯示。

3.老師總結(jié)。

聽完同學(xué)們的分享，我們知道了：

小手洗凈要擦干，用刀切記要小心;

食材清潔要仔細(xì)，剩菜不留要倒掉;

生熟一定要分開，少鹽少糖更健康。

【七、課后活動(dòng)超市】

1.課后，同學(xué)們可以用今天學(xué)到的涼拌菜知識(shí)，動(dòng)手給家人做一道涼拌菜，同時(shí)，還可以用自己喜歡的方式記錄到書上的勞動(dòng)日記中，跟大家一起分享。

2.課件展示各類記錄方式：思維導(dǎo)圖，手抄報(bào)，純文字+圖片

【八、板書設(shè)計(jì)】

美味涼菜我調(diào)制

造型美觀選料精細(xì)

安全用刀生熟分開

不留隔夜菜

【九、教學(xué)反思】

課程設(shè)置符合學(xué)情。

涼菜是一種簡單易學(xué)的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現(xiàn)各類菜品的自然巧妙搭配，因此本節(jié)課在實(shí)踐教學(xué)中深受學(xué)生喜愛。從課后學(xué)生提交的各種趣味勞動(dòng)作業(yè)中可以得知：本課的課程設(shè)計(jì)激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力，學(xué)習(xí)制作涼菜對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)教育具有實(shí)踐意義，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動(dòng)能力具有實(shí)踐意義。

教師的勞動(dòng)教育教案篇5

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解“五一”國際勞動(dòng)節(jié)的來歷，發(fā)現(xiàn)身邊的普通勞動(dòng)者，學(xué)習(xí)可可愛的工匠精神。

2.了解木刻的基本工具，初步掌握木工雕刻和拓印技法，并能根據(jù)興趣制作完成相關(guān)作品;掌握木工釘連接技能，初步掌握作品邊框的制作和安裝方法。

3.感受勞動(dòng)和勞動(dòng)者光榮，體會(huì)普通勞動(dòng)的價(jià)值和奉獻(xiàn)，體會(huì)勞動(dòng)創(chuàng)造美，感受創(chuàng)造性勞動(dòng)的意義與快樂。

教學(xué)重難點(diǎn)：

了解木刻的基本工具，初步掌握木工雕刻和拓印技法，并能根據(jù)興趣制作完成相關(guān)作品;掌握木工釘連接技能，初步掌握作品邊框的制作和安裝方法。

教學(xué)過程：

一、情境導(dǎo)入

中華民族自古以來就是一個(gè)尊重勞動(dòng)、崇尚勞動(dòng)的偉大民族。 先人們不斷革新勞動(dòng)技術(shù)，創(chuàng)造了眾多令人嘆為觀止的勞動(dòng)成果。在歷史的長河中，普通勞動(dòng)者的名字也許不會(huì)被人們熟知，他們的人生也許平凡得猶如路人，但正是這些普通勞動(dòng)者以甘于平凡、專注勞作、追求卓越的行動(dòng)與精神，積淀起我們整個(gè)國家的未來與希望。他們是普通勞動(dòng)者，但也是新時(shí)代值得我們尊敬的人。請(qǐng)同學(xué)們跟隨他們的足跡，了解他們的人生，用心去追尋他們最值得敬佩的工匠精神，通過勞動(dòng)作品表達(dá)對(duì)他們最崇高的敬意。

二、學(xué)習(xí)新知

活動(dòng)一:勞動(dòng)節(jié)里訪工匠

辛勤勞動(dòng)的人是值得尊敬的。在“五一”國際勞動(dòng)節(jié)來臨之際，請(qǐng)查閱資料了解“五一”國際勞動(dòng)節(jié)的歷史，同時(shí)收集各國勞動(dòng)節(jié)的資料，與同學(xué)交流討論。

以小組為單位，走進(jìn)工廠，尋訪當(dāng)?shù)毓そ?，了解他們的勞?dòng)情況體驗(yàn)相關(guān)生產(chǎn)勞動(dòng)過程，記錄下你最難忘的勞動(dòng)場景。

活動(dòng)二:學(xué)習(xí)木工雕刻技藝

木工雕刻是已知最古老的手工技藝之一，對(duì)平整木料的表面進(jìn)行雕刻。被稱為平面雕刻。高超的平面難刻技藝可以星現(xiàn)出浮雕的效果。

學(xué)一學(xué)

木工雕刻的工具，除了一些常用的刨、鋸?fù)猓钪匾木褪悄竟さ窨痰?，木工雕刻刀主要分為圓刀、平刀、斜刀、月彎刀、三角刀等。

做一做

刀具要像拿筆一樣握著， 但在雕刻時(shí)，應(yīng)當(dāng)用中指或大拇指(看個(gè)人習(xí)慣) 頂住刀尖口，然后緩緩向前推或撥。根據(jù)不同的雕刻題材及木料大小選擇合適的雕刻刀，不同的雕刻刀適合不同的雕刻方式和部位。

平面木雕有很多制作技法，可以借鑒傳統(tǒng)“木刻版畫”制版的一些 力加做嘗試，這樣操作起來比較簡單。讓我們?cè)囍鴣硗瓿梢环唵蔚哪究套髌罚瑥闹袑W(xué)習(xí)木刻技能。

以“和"字本刻為例，練習(xí)木制的制作流程和技法。

實(shí)踐步驟與操作演示如下:

第一步:選擇木材

第二步:備板涂色

第三步:轉(zhuǎn)稿

第四步:確定陰刻還是陽刻

第五步:刻制

木刻雕刻完成后本身就是幅作品， 我們還可以將它拓印成版 畫。

實(shí)踐步驟與操作演示如下:

第一步:上墨

第二步:轉(zhuǎn)印

活動(dòng)三:勞動(dòng)場景巧刻制

同學(xué)們定對(duì)熱火朝天的勞動(dòng)場景印象深刻，學(xué)習(xí)了基本木工雕刻技法后，我們可以使用拍攝的“匠人”照片，用木刻重現(xiàn)當(dāng)時(shí)的場景，并作為禮物送給可敬的勞動(dòng)者。將照片轉(zhuǎn)為木刻作品，有一個(gè)重要步驟是繪制圖樣，我們借助現(xiàn)成畫稿圖樣或?qū)⑷宋镎掌密浖幚?，打印后使用?/p>

做一做

如何將拍攝的“匠人”照片轉(zhuǎn)成黑白樣稿呢?我們可以用設(shè)計(jì)軟件(Adobe PhotoshopCS3)對(duì)“匠人”照片進(jìn)行處理。

實(shí)踐步驟與操作演示如下:

1.導(dǎo)入照片

2.開始繪制

3.文件存儲(chǔ)

照片處理完成之后，我們就可以在準(zhǔn)備好的木板上轉(zhuǎn)稿、刻制了。選擇一張你拍攝的勞動(dòng)場景照片或繪制一個(gè)難忘的勞動(dòng)場景，試試為勞動(dòng)者做一個(gè)禮物吧！

木刻作品完成后，我們還可以制作一個(gè)相框。在之前的學(xué)習(xí)中，我們了如何用薄木板粘接制作相框，可以嘗試使用小木條制作相框。小木條制作相框有一個(gè)關(guān)鍵步驟是釘釘子，大家一起學(xué)習(xí)應(yīng)該怎么釘釘子。

活動(dòng)四 評(píng)價(jià)改進(jìn)

1.展示交流

結(jié)合本主題活動(dòng)，讓我們舉行“可愛的普通勞動(dòng)者”展示交流會(huì)，展示我們的勞動(dòng)創(chuàng)造成果，歌頌普通勞動(dòng)者。

2.自我評(píng)價(jià)

請(qǐng)給自己在活動(dòng)中的表現(xiàn)做個(gè)評(píng)價(jià)，再與同學(xué)們交流。

三、課堂總結(jié)

各行各業(yè)的勞動(dòng)者都是為人民服務(wù)的，都值得尊重。勞動(dòng)只有分工的不同，沒有貴賤之分，要對(duì)他們有禮貌。

教師的勞動(dòng)教育教案篇6

教學(xué)目標(biāo)：

1.知道關(guān)心愛護(hù)有困難的人，通過社會(huì)新聞和身邊時(shí)事，發(fā)現(xiàn)受助對(duì)象需求。

2.學(xué)會(huì)策劃組織或參與一次紅領(lǐng)巾愛心義賣活動(dòng)，掌握籌集、制作、銷售義賣品的基本方法。

3.領(lǐng)悟愛心義賣活動(dòng)的意義，能規(guī)范地使用善款，把義賣所得用于幫助困難的人。

教學(xué)重難點(diǎn)：

學(xué)會(huì)策劃組織或參與一次紅領(lǐng)巾愛心義賣活動(dòng)，掌握籌集、制作、銷售義賣品的基本方法。

教學(xué)過程：

一、情境導(dǎo)入

親愛的少先隊(duì)員，看到課本圖中甘肅玉樹地區(qū)的同學(xué)渴望知識(shí)的眼神了嗎?身在北京的同學(xué)們?yōu)榻o他們籌集圖書，開展了轟轟烈烈的義賣活動(dòng)。受助人的心愿就是紅領(lǐng)巾愛心義賣的動(dòng)力!

在我們的身邊常常會(huì)有急需幫助的人，我們助人的方式有很多，其中“紅領(lǐng)巾愛心義賣活動(dòng)”就是一種好辦法。 如果人人都獻(xiàn)出一份愛心，幫助需要幫助的人，那么我們的社會(huì)將充滿陽光和溫暖!

二、學(xué)習(xí)新知

活動(dòng)一:服務(wù)需求調(diào)查

1.少先隊(duì)員們，如果發(fā)起一項(xiàng)有意義的“紅領(lǐng)巾愛心義賣活動(dòng)”，該從哪入手呢?首先要關(guān)心國家大事，關(guān)注時(shí)事新聞，了解身邊的“家長里短”，看看到底哪些人需要幫助?需要哪些幫助?需要在什么時(shí)間得到幫助?這些情況定要深入了解，調(diào)查的細(xì)致準(zhǔn)確程度決定著這次愛心義賣活動(dòng)的效果和意義。

2.明確服務(wù)需求很重要。了 解受助需求信息的途徑有很多，比如:通過關(guān)注官方媒體發(fā)布的新聞，了解社會(huì)上有哪些需要幫助的人和事;通過觀察發(fā)現(xiàn)身邊需要幫助的人有哪些困難，如果你能親自詢問受助者的真實(shí)需求，或者詢問受助者身邊的人，他有哪些困難和需求，你會(huì)得到更多更準(zhǔn)確的信息。

活動(dòng)二:制訂服務(wù)計(jì)劃

同學(xué)們，通過觀察、調(diào)研和評(píng)估，大家已經(jīng)比較深人地了解到受助者的實(shí)際困難，那么可以策劃自己的愛心義賣活動(dòng)了。怎么能讓愛心義賣活動(dòng)開展得順利，并且取得較好的效果呢?做好計(jì)劃非常重要。在計(jì)劃中，要明確服務(wù)目標(biāo)、內(nèi)容、分工和進(jìn)度。從受助者角度考慮，要注意合理規(guī)劃時(shí)間，提高效率。遇到了你們無法解決的難題，可以尋求老師、家長或者相關(guān)專業(yè)人士的幫助。

活動(dòng)三:學(xué)習(xí)服務(wù)技能

在活動(dòng)過程中，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)在實(shí)踐中有些任務(wù)不容易完成，究其原因，是缺少專業(yè)知識(shí)技能，或是缺乏持續(xù)動(dòng)力，或是處處受阻得不到理解和支持。找身邊資源，可以邀請(qǐng)一些有相關(guān)知識(shí)技能的專業(yè)人土加人團(tuán)隊(duì)，為大家進(jìn)行培訓(xùn)，幫助活動(dòng)順利實(shí)施。

了解銷售小技巧

義賣活動(dòng)中的一個(gè)核心是“賣”。為確保活動(dòng)的順利實(shí)施，我們必須學(xué)會(huì)如何銷售物品。下面分享幾個(gè)銷售的小技巧。

1.銷售前應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備，要對(duì)自己銷售的產(chǎn)品有一定的了解，以便向顧客進(jìn)行講解。

2.閱讀一些與銷售有關(guān)的書籍雜志，關(guān)注媒體新聞，了解國家和社會(huì)信息。

3.要給顧客安全感，準(zhǔn)確解答顧客提出關(guān)于產(chǎn)品方面的問題。

4.了解客戶的需求，抓住需求不放，同時(shí)保持“有理、有利、有節(jié)”地進(jìn)行銷售。

設(shè)計(jì)“義賣物資及善款清單

義賣中的另一個(gè)核心是“義”。社會(huì)上總是有人詬病公益機(jī)構(gòu)的捐款捐物。愛心義賣既牽扯到義賣物資，又涉及籌集善款，這就需要對(duì)捐贈(zèng)人、受助人負(fù)責(zé)，也是對(duì)我們自己負(fù)責(zé)，所以在開展愛心義賣活動(dòng)前選出兩名同學(xué)作為財(cái)務(wù)管理員和監(jiān)督員，讓愛心義賣活動(dòng)從頭到尾記錄準(zhǔn)確、公開透明。

活動(dòng)四:開展服務(wù)

隊(duì)員們，準(zhǔn)備好了嗎?讓我們一.起開展愛心義賣活動(dòng)，看看誰賣的物品多、籌集的善款最多!大家可千萬別忘了把銷售情況和活動(dòng)過程記錄下來。

活動(dòng)四 評(píng)價(jià)改進(jìn)

義賣活動(dòng)結(jié)束后，大家要善于反思，在思考中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，請(qǐng)?jiān)诒碇袑懴履愕氖斋@和想法。

三、課堂總結(jié)

參加了“紅領(lǐng)巾愛心義賣活動(dòng)分享會(huì)”之后，相信大家-定獲得了新收獲和新感悟。無論是愛心義賣，還是其他公益服務(wù)，一定會(huì)讓我們進(jìn)發(fā)出新的智慧和力量。

少先隊(duì)員們，還有很多需要幫助的人正等待著我們的幫助。讓我們一起再次觀察一個(gè)新需求、進(jìn)行一次新調(diào)研、推出一個(gè)新方案、學(xué)習(xí)一些新技能、完成一次新服務(wù)、分享一些新反思、收獲一份新成長。

教師的勞動(dòng)教育教案篇7

教學(xué)目標(biāo)：

1.知道做菜是必備的生活勞動(dòng)技能，懂得作為家庭成員，為家人分擔(dān)勞動(dòng)是我們應(yīng)盡的義務(wù)。

2.掌握炒菜的基本方法，學(xué)會(huì)烹飪簡單的飯菜，并嘗試烹飪一道地方特色菜肴。研究美食制作，提升烹任技能。

3.能堅(jiān)持每周利用課余時(shí)間進(jìn)行勞動(dòng)，與家人、朋友分享勞動(dòng)成果，表達(dá)愛心。

教學(xué)重難點(diǎn)：

掌握炒菜的基本方法，學(xué)會(huì)烹飪簡單的飯菜，并嘗試烹飪一道地方特色菜肴。研究美食制作，提升烹任技能。

教學(xué)過程：

一、情境導(dǎo)入

中國有句俗語叫作“民以食為天”。同學(xué)們，在你生活的地方，日常餐桌上都有哪些美食呢?下面這些菜肴你一定不陌生吧。

家常小炒我最愛

清炒蓮藕片 熗炒土豆絲

西紅柿炒蛋 芹菜炒香干

西芹炒百合 木耳炒山藥

尖椒炒牛肉 西藍(lán)花炒蝦仁

“炒”是我們中國菜最常用的烹任方法。在鍋里放上油、作料和食材，進(jìn)行翻炒就能做出一道道美味的菜肴。 品嘗美食能帶給我們愉悅的享受， 品嘗自己親手制作的美食又別有.香滋味哦! 讓我們一起動(dòng)手學(xué)習(xí)炒菜吧。

二、學(xué)習(xí)新知

活動(dòng)一:廚房里的秘密

認(rèn)一認(rèn)

你能照樣子說出下面這些廚具的名稱和用途嗎?

蒸鍋:下層鍋加水，上層鍋放食物，水蒸氣透過上層鍋的孔洞來蒸熟食物，可以用來蒸饅頭、蒸包子、蒸魚等。

燉盅:把食物放進(jìn)燉盅，再把燉盅放入盛有水的鍋中，保持水沸騰就能燉熟食物。

擦絲器:可把瓜果擦成絲狀或條狀。

搟面杖:在揉好的面團(tuán)上來回滾動(dòng)，將其搟咸平平的薄薄的面皮，可制作餃子皮、餛飩皮、包子皮等。

寫一寫

你還知道哪些廚具?

名稱

用途

說一說

下面是炒菜時(shí)常用的調(diào)料，可讓菜肴呈現(xiàn)咸、酸、香、辣等口味。你知道在炒什么菜的時(shí)候要用到這些調(diào)料嗎?說一說你還知道哪些調(diào)料。

活動(dòng)二:挑選擇洗有學(xué)問

中國人日常餐桌上用五谷作為主食，并且蔬菜是必不可少的。不管餐桌上有著多么豐盛的肉食，總得加上一道蔬菜才算完美。

學(xué)一學(xué)

跟家長一起上菜市場或超市，學(xué)習(xí)如何挑選蔬菜。

比一比 看一看 摸一摸

做一做

擇洗蔬菜

1.擇洗緣葉青菜先切掉菜根。

2.把黃的、有蟲眼的、壞的菜葉去掉。

3.把青策掰開成一片片，洗掉泥沙，并放入洗萊盤

中用水浸泡。

1.清洗蘑菇可以先擇掉傘柄。

2.再把蘑菇放在鹽水中浸泡十分鐘，這樣就容易清

洗干凈了。

土豆、絲瓜等帶皮的蔬菜可以用刮皮刀去皮。

活動(dòng)三:我來學(xué)炒菜

同學(xué)們，我們就從烹任一道蔬菜開始學(xué)習(xí)做菜吧，比比誰是“中華小廚神”!

素炒圓白菜

想一想

我需要準(zhǔn)備什么主料和調(diào)料?

哪些食材是家中已有的，我去哪兒購買缺的食材?

小貼士

圓白菜有好多個(gè)名稱，例如:甘藍(lán)、卷心菜、包菜、蓮花白、包包白、洋白菜、椰子菜等，在你的家鄉(xiāng)它叫什么名稱呢?

做一做

烹飪蔬菜

1.準(zhǔn)備主料:圓白菜;準(zhǔn)備調(diào)料:植物油、鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒。

2.將圓白菜掰開洗凈瀝干，用手撕成塊狀或用刀切成條狀。

3.將辣椒洗凈切條狀，將姜、蒜去皮切成片或絲狀備用。

4.開火熱鍋，倒油，放入花椒、姜蒜、紅辣椒爆香。

5.放入圓白萊后進(jìn)行翻炒，將圓白萊炒至變軟后加鹽，再適當(dāng)炒勻。

6. 出鍋裝盤。

我從“素炒圓白菜”的烹任過程中總結(jié)出了炒菜的基本流程。

試一試

多種食材組合搭配，做出不同風(fēng)味的菜肴。

想一想

有些青菜炒之前要焯水，例如豆角、菠菜、西藍(lán)花等。你知道還有哪些蔬菜需要焯水?為什么要焯水?

寫一寫....

你還學(xué)會(huì)了炒什么菜，記錄下來和同學(xué)們一-起分享。

活動(dòng)四:地方菜肴我學(xué)做

同學(xué)們，大家都吃過土豆吧，土豆也叫洋芋、馬鈴薯、地蛋，等等。土豆是人們生活中一種重要的食材，不同地方的人有不同的做法。下面這些菜肴你吃過嗎?請(qǐng)看土豆大變身!

說一說

土豆在你的家鄉(xiāng)叫什么?有什么獨(dú)具特色的做法?

在你的家鄉(xiāng)，一定也有各種特色美食。 選擇一道家鄉(xiāng)的地方特色菜，學(xué)著做一做。

活動(dòng)五:“我愛廚藝” 交流會(huì)

在班級(jí)開展美食成果交流會(huì)，與同學(xué)們分享烹飪過程中學(xué)到的知識(shí)、經(jīng)歷的趣事、難忘的感受等?？梢哉故咀约鹤霾说膱D片或視頻，也可以將自己親手烹飪的美食，帶到班級(jí)與大家分享。

親子合作

周末，與家人相約，跟著學(xué)做道拿手好菜。先聽家人講講這道菜肴是怎么做的，再在他們的指導(dǎo)和幫助下，動(dòng)手做一做。請(qǐng)家人品一品，評(píng)一評(píng)你的廚藝是否有進(jìn)步。

三、課堂總結(jié)

通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了什么？