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武漢特色美食介紹_武漢美食攻略大全

時(shí)間: 炳卓1222 分享

  武漢是個(gè)講究口味的城市!武漢地處華中,占盡九省通衢的便利。因此,武漢的美食也變得兼容并包,各式各樣混雜其中,尤其是大量的小吃匯聚,早已成為全國吃貨聚集的大本營,聞名全國的戶部巷也是因?yàn)槠涿朗承〕远妹?,熱干面、鴨脖、面窩、豆皮、糍粑......都是武漢小吃的典型代表。下面小編帶來武漢的美食介紹,歡迎瀏覽。

  01、武漢熱干面

  提到武漢,估計(jì)大家都會(huì)想到熱干面。它既不同于涼面,又不同于湯面,面條爽滑有筋道,醬汁香濃味美,讓人食欲大增。對(duì)武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來說,它不再僅是一種小吃,而是一種情懷,未食而鄉(xiāng)情濃濃,食之則香氣噴噴。

  02、武昌魚

  “才飲長沙水,又食武昌魚”,這句詞讓武昌魚聲名在外。武昌魚是鳊魚的一種,肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪豐富,清蒸最佳。武昌魚營養(yǎng)豐富,一般人都可食用,老少皆宜。

  03、豆皮

  “皮薄、漿清、火功正”煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩,加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。三鮮豆皮多做為早餐,一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。

  04、鴨脖

  武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后制成,具有四川麻辣風(fēng)格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比。周黑鴨則以入口微甜爽辣,吃后回味悠長。另外,除了鴨脖還有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨舌、鴨腿等多種可以嘗試。

  05、糊米酒

  武漢的特色小吃糊米酒是湖北最平民的街頭甜品了。低廉的價(jià)格,和甜蜜濃稠的口感贏得了所有人的熱愛。

  06、燒梅

  “燒梅”就是我們通常說的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等,封口的時(shí)候捏出一個(gè)形狀,蒸熟后外形精致如花瓣,內(nèi)容物隱約可見,如同武漢市的市花梅花。

  07、面窩

  很可愛的圓圈圈,吃在嘴里,酥、脆、軟三種感覺混合。在武漢面窩一般都只在吃早飯的時(shí)候有賣,如果錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)間也只有在像戶部巷這樣的地方才能吃到。

  08、湯包

  武漢的湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法上不斷改進(jìn)而成的,有名的是“四季美”湯包,武漢四大名小吃之一。用發(fā)酵面皮包裹肉餡,把皮捏成鯽魚嘴狀,用小籠蒸制而成。皮薄、湯多、餡嫩、味鮮,好吃的不得了。

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