我們得到了一些心得體會以后，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，這樣有利于我們不斷提升自我。相信許多人會覺得心得體會很難寫吧，以下是小編為大家整理的酒店學習心得，歡迎閱讀與收藏。

酒店學習心得1

三月三號，我有幸到北海荔珠國際大酒店進行實地考察學習。北海荔珠國際大酒店是由深圳建業(yè)(集團) 股份有限公司按國際四星標準獨資興建經(jīng)營的商務旅游型酒店，酒店是按照國際四星級標準為社會各界名流精心打造的集娛樂、住宿、康體休閑于一體的大型綜合酒店，地處廣西北海市城區(qū)鉑金商圈中心位置，瀕臨風景秀麗的北部灣，出門即可信步漫游北海中心商業(yè)區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷。

酒店總建筑面積2.3萬平方米,整體建筑雄健沉穩(wěn),氣勢拔云,配備智能化管理系統(tǒng)實現(xiàn)水電空調、電梯、安全防范、消防、通信、信息和辦公智能現(xiàn)代化管理, 擁有各類全寬帶接入的高檔客房192間(套)。經(jīng)過短暫的休息后，下午在該酒店銷售部經(jīng)理和房務部總監(jiān)的接待下，我們參觀了荔珠大酒店的前臺、客房、餐廳、工程部、飯?zhí)谩⒍喙δ軓d等等，對該酒店有了進一步的了解。

作為工程部的一員，經(jīng)過參觀，我對該酒店的裝修和設計深有體會。前臺柜臺合理的設計，把接待和收銀的柜子和抽屜分開設計，使原本不大的空間得到充分的利用，前臺設有總機，有固定的話務員接線，能夠專心和專業(yè)的為客人提供電話服務;工程部雖處在酒店的地下室，但臨近酒店的各種設備，便于隨時觀察設備設施，如出現(xiàn)問題能及時維修，在人員配備方面，擁有水電工，木匠，空調師，泥瓦匠等等，各種人員比較齊全(因為酒店網(wǎng)絡和電話業(yè)務是外包的，所以沒有網(wǎng)絡管理員);

該酒店的領導在客房裝修和設計，下了不少的功夫，擁有不少人性化的設計，在地毯、柜子，電視、床鋪等方面都考慮到是否合理和舒適以及其使用的壽命，酒店還配有休閑娛樂室，有棋牌，乒乓球臺，桌球臺等等;來到酒店的頂層，在電梯的右側有一個比較大的休息區(qū)，在休息區(qū)的四周是大小會議室和多功能廳，多功能廳大而氣派、裝修豪華，各種插座布置合理，可以滿足各種婚宴、會議、晚會的需求，小會議室設計比較典雅，具有文學藝術氣息，適合舉行小型的研討會;酒店的樓層走廊兩邊是各種具有當?shù)靥厣膱D畫，時刻提醒過往的旅客自己所來到的是海濱城市。

通過參觀學習，使我在酒店設計和網(wǎng)絡維護方面有了更深刻的認識。在今后的工作中，我要合理的利用這次參觀學習所學到的知識利用到工作中，借鑒該酒店在工程裝修和維護方面的長處，盡力做到讓客人滿意，讓酒店領導滿意!

酒店學習心得2

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！我更堅信效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工

作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

１、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

２、員工的整體形象與素質；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌

煥然一新。走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好！

３、提高優(yōu)質的服務質量：一少部分服務員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務員的工作積極性，這是優(yōu)質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

４、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。

通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與力，認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的`輝煌！

酒店學習心得3

核心提示： 此次培訓是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復訓課程，第二次的培訓中依然有很多不一樣的學習心得。 數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好基礎。任何活動的策劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。

此次培訓是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復訓課程，第二次的培訓中依然有很多不一樣的學習心得。全員營銷管理系統(tǒng)并不是簡單的全員參與營銷的創(chuàng)作，而重點是在營銷活動的全程實施和執(zhí)行過程中，營銷活動所有涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財務、人事等部門的人員，都能夠在活動期間對自己負責的工作中的營銷相關工作進行思考和辨識，把營銷知識運營到自己的工作中，比如：財務要想我們這個營銷活動如果這樣做了，成本是否能夠保住，折扣帶來的人流量是否能夠填補上折扣下降的利潤；服務人員會想我怎么執(zhí)行怎么講解這個活動能讓顧客更好的接受，更好的體驗等等。這可能才是我們最終想要效果。 在此次培訓中除了再次加深了我們對營銷數(shù)據(jù)化管理的深入學習，有幾個印象比較深得點：

1.在保證營銷質量的前提下，推動產品及服務質量的提高。再以高質量的產品及服務支撐高質量的營銷策略的完整系統(tǒng)管理方法，這是一個相互的過程，選擇正確的產品，不光要把產品售賣出去，更要保證產品售賣出去的效果和反饋，才能進行二次銷售，帶來回頭客。

2.營銷方案的制定要選擇站在顧客的角度去思考問題，讓顧客被營銷，顧客喜歡怎么被營銷，去做顧客喜歡的事。

3.做活動不能盲目，要區(qū)分客戶群體，重視核心顧客，大部分的讓利活動，優(yōu)惠活動，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個意識，只要有節(jié)假日，我們的門店肯定是對會員包括常來的顧客都是有優(yōu)惠，而不是偶爾進店的每一個人都可以享受優(yōu)惠。

4.給顧客的優(yōu)惠活動不僅是打折，要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深刻的絕對不是你打了多少折，而是我們準備的東西要有心意，讓顧客動心。

5.線上的活動，線下體驗必須做好。餐飲品牌單純的靠線上活動是不行的，只有線上做好宣傳，線下做好體驗，才能讓顧客滿意。

6.團購券的上線時間需要計劃的上線。不能全天都上，團購的作用是在沒有人的時候，通過降價的辦法來為餐廳帶來人流量的一個好辦法，但是不能在人流量多的時候讓利給所有顧客。

7.問卷調查的編寫和規(guī)范是我這次實習的學習重點。

問卷調查是任何一個活動將要開始之前實施的數(shù)據(jù)支撐，我們要根據(jù)問卷調查的數(shù)據(jù)顯示調整我們自己的方案。同時問卷調查的質量同樣也很重要，我們要學會區(qū)別問卷調查的有效信息。其次問卷調查的芳芳也是一門學問，在贈送菜品填問卷的過程中我們應該多一些趣味性，比如100張問卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填寫，抽到某個指定號碼的可以贈送菜品，讓顧客參與時更加有趣味性。

營銷活動的定制不僅僅是靠降低價格，去吸引顧客，一味的降低價格只會讓顧客產生對店面活動的依賴，認為店面的消費比較低，從而當活動停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營銷活動的制定不僅是通過降價來迎合觀眾的消費心理，制定一個好的營銷活動，盡量要讓顧客參與到活動中，讓顧客有參與感。且在活動中要做好服務更重要，在顧客的參與中讓顧客有很好的消費體驗也是以后店面進行營銷活動需要朝的方向。營銷活動的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續(xù)性，每次活動完了之后需要后續(xù)跟蹤和開展后續(xù)活動。

以上是第二次學習過程中個人認為比較重要的幾個重點也是我們要在自己將來的工作中進行學習和改進的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好基礎。任何活動的策劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。

酒店學習心得4

3月15日下午，按日程安排，參加骨干培訓班的學員來到常州富都香格里拉五星級酒店參觀學習，作為來自陽光國際的海外員工來說是一次難得的學習機會，相信定能從中受益。

當我們的大巴接近酒店的時候，舉目望去，這是一座魏巍壯觀的大廈，獨具特色的門廳，穿著高雅的接待人員已在門前等候，在接待經(jīng)理引領下，首先我們參觀的是大堂，寬敞明亮，布局合理、裝飾豪華，獨有的香型彌漫整個大廳，沁人心脾，不同區(qū)域的燈光和色彩也是有所區(qū)別的，燈光與色彩的完美結合也是這座五星級酒店的亮點。

隨后我們來到了賦予民族特色的中餐廳，琴棋書畫是裝飾的基礎，讓客人感受到濃濃的文化氛圍；別具一格的西餐廳，盡享異國風情；大宴會廳寬敞氣派，幾個水晶吊燈裝飾的富麗堂皇，墻壁上不同風格的油畫盡顯藝術氛圍，無論是婚宴還是酒會，都可謂極盡之豪華。

從會議室到健身房、室內游泳池以及SPA健身室，每一處都那么舒適豪華。參觀的重點是客房，這里分別有雙人間，標準間，套房以及行政樓層，尤其是套房，精致奢華，設施舒適完備，寬敞明亮的會客室，帶有齊全的會客設施以及獨立的客人洗手間，把會客與居住區(qū)分開來，即有會客，辦公，居住的協(xié)調統(tǒng)一，室內不同區(qū)域的顏色配置，在柔和的燈光映襯下彰顯高雅尊貴氣派，寬大的睡床，別具一格的床前閱讀燈，方便的同時又起到裝飾作用，符合人性化設計的客房設施，極大地提高了套房的整體舒適度和感官享受。

在整個參觀過程中，讓我們感受最深的是酒店的整體服務理念和服務意識，無論你到酒店哪個區(qū)域都會有服務人員為你提供優(yōu)質高效的服務，服務人員的站姿，走姿，以及坐姿，每種姿態(tài)都那么自然規(guī)范優(yōu)美，微笑始終陪著我們參觀了酒店的不同區(qū)域，她們甜美的語音、適中的語速，柔和的語調，讓大家都覺的舒心愉悅，此時體會到高星級的賓館不僅要有高檔豪華的硬件設施，更重要的是要有超強的服務意識和完善的服務手段，可以看出追求完美是這個酒店的最高服務境界。

這次參觀讓我們海外工作的員工深深意識到自身的不足，今后不管在哪個崗位上，都應該樹立服務理念，強化服務意識，加強團隊管理，加大執(zhí)行力度，發(fā)揮自身潛力，提高海外服務水準，擴大我陽光國際在海外的知名度和美譽度！

通過對企業(yè)偉德管理的學習，我深受感動，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質方面的服務，更是滿足客人需要的服務，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念，一個酒店的精髓。然而酒店的服務質量又起到了至關重要的作用。

酒店服務質量具有雙重含義，一是服務要滿足或超越客人的要求，一是盡量彌補服務的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢？在滿足客人要求方面，提高客人滿意度，那就要使偉德和服務標準化，從而增加偉德的可賣性，從而不斷地增加偉德在市場上的份額，從而帶來銷售收益。在彌補服務質量的不足方面，就要減少服務的過失，從而減少客人的不滿，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重復工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服務質量之一就是要多關注細節(jié)。關注細節(jié)，就是關注對客戶服務的品質。首先，每天閱讀質量報告，要對飯店的安全衛(wèi)生、設備設施、賓客的意見進行分析，對賓客的投訴問題進行處理，以達到最優(yōu)秀的服務理念，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正；其次，巡視檢查酒店服務質量，檢查員工的儀容儀表、規(guī)范員工的紀律、抽查服務設施，要求服務到現(xiàn)場。其三，與客人接觸上，通過溝通、反饋，發(fā)現(xiàn)問題所在，改進并處理客人重要控訴，提高自己的服務理念，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節(jié)于點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最后定期的進行質量管理偉德，不斷改進和提高服務質量，最終形成酒店獨有的服務理念。

服務管理是一門藝術，而這門藝術應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，及時并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要，減少工作長短的時間，減少客人等待的時間，這樣才能讓基礎工作更有效率。

服務管理更需要合理的溝通，一線員工要時刻保持與顧客的溝通，并以客人為中心，理順服務人員與客人的關系，圍繞客人并開展各項服務，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴，做好前后臺溝通的暢通。工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。服務管理需要合理的技巧，這種技巧體現(xiàn)在肢體語言上，體現(xiàn)在接待顧客方面，體現(xiàn)在處理賓客投訴方面。這種技巧的基石在于對顧客的尊重、忠誠、禮貌。尊重客人，不僅要記住他們的名字、生日，更要記住他們的喜好；對客人要忠誠，與客人溝通時，偉德要真實，定期不定期地檢查偉德是否合格，盡量把偉德最好、最真實的一面呈現(xiàn)給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和，這種禮貌、親切的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。

服務管理工作都是由這些瑣碎的細節(jié)構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑，才贏得一個酒店的生存和發(fā)展空間。

以上就是我在這次偉德中的心得體會，這些知識內容都是老師在偉德課程中對我們的教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。

未來的工作也許會千頭萬緒，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領導的關懷和正確領導，有我自己的不懈努力，任何困難都會被克服，通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，讓更多的人認識云頂酒店，讓更多的人向往云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處。

酒店學習心得5

以前說到酒店財務，大家就會想到記賬、算賬；說到酒店財務管理，大家同樣會想到那是計財部的事，與其他部門沒關系。而現(xiàn)代酒店財務管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務管理發(fā)生著關系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應鏈體系，供應鏈體系是否高效有序運轉，決定酒店財務管理目標的實現(xiàn)。

目前，酒店行業(yè)的財務機構設置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務管理共由五部分組成：會計核算、審計、收銀、采購和供應（庫房），財務總監(jiān)直接分管財務部及其采購、供應；財務部是直接由總經(jīng)理領導的一個重要部門，財務部的機構設置決定了財務部的特殊地位。從實踐中我深深體會到這種財務機構設置的好處是：

其一，可以建立相應的職能機構和組織體系，以協(xié)調管理人員的日常工作。

有利于節(jié)約和調動人力、物力、財力；統(tǒng)一控制和調動，加速資金周轉，保證會計核算工作順利進行，充分發(fā)揮財務與會計的“反映和監(jiān)督”的職能。使我們的財務管理工作各個環(huán)節(jié)能環(huán)環(huán)相連，做到以經(jīng)濟主體運行的有序性來應對市場經(jīng)濟環(huán)境的非確定性。財務部設置成本控制部及成本經(jīng)理（因我酒店規(guī)模不大只設置成本會計），直屬財務經(jīng)理或財務總監(jiān)管理，對于整個酒店的成本控制、毛利率的調整、成本核算、合理庫存量的調整等，能起到?jīng)Q定性的作用。成本經(jīng)理又管轄食品控制員、飲料、煙酒控制員、物料用品控制員，使他們對自己分管的項目，各司其職，各負其責，形成層層把關，有利于酒店總成本的控制。成本控制部的工作范圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算（一般酒店均配置2—3名工作人員）。

按慣例，餐飲部各餐廳的菜單上的每一道菜肴，都必須有一份標準的成本核算單，這是一項工作量巨大的又十分繁瑣細膩的工作（又稱菜單工程），每一份菜肴的所有原料、輔助配料的分量、單價都必須一一核算并記錄在案。這項工作就是由成本控制部與廚師共同完成，完成后的“標準菜單配方”是各個餐廳廚師日常操作的樣板和“圣經(jīng)”，主要菜單經(jīng)過試制整盤，還要拍照立樣。形成菜單資料庫，成本控制部要據(jù)此進行成本核算和控制，發(fā)現(xiàn)有不正常的成本訊號。有向廚師長提出予警的職責。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數(shù)地完成部門的目標利潤。試想一下如果沒有成本控制，餐飲部工作就會缺乏理性指導而只能“跟著感覺走”，而我們王子國際酒店缺少的就是這本“圣經(jīng)”。

其二，采購部與倉庫直屬財務部。

便于了解商業(yè)、市場行情，降低經(jīng)營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點是：

1、有利于酒店采購成本的控制。

酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內對采購成本確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，實行貨比三家，最后由財務總監(jiān)決定，對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據(jù)調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應商說了算。

2、有利于調控成本率。

餐飲部成本率高低如何變化與采購部進貨價關系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財務部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質量，從而調整到適當?shù)膬r格和成本率。

3、采購部直屬財務部除了有利于財務部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發(fā)生。

其三，設置專職的日審與夜審。

對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準確及時，國際酒店專門設置了日間稽核員（日審）和夜間稽核員（夜審），“從事夜間核數(shù)工作的人員過去中國酒店、賓館沒有這個職務”。由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應收帳款的及時回收。

餐廳收款員下班后，他們的收款機要由夜班核數(shù)員去清機，因為清機號碼和鑰匙只有夜班專人掌握，清機的同時打印出當班收入報告及收款員的值班報告；同時日審對餐廳送來的菜單定單與報表核對，從管理制度上保證了收入的準確無誤。夜班審核專門在晚上xx點到早xx點上班，主要負責審核各營業(yè)點交來的收款報告和帳單，做銷售總結報告，并與前廳接待報告核對，當天的收入報告第二天早上8：30前報告財務總監(jiān)，經(jīng)過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結帳，不易跑帳漏帳，十分科學。曾經(jīng)聽說某酒店新來一位不熟悉業(yè)務的總經(jīng)理曾經(jīng)懷疑收款主管存在收款不入帳問題，竟下令進行核查，一查才知道，嚴格的內部控制制度，經(jīng)過日審、夜審的工作，根本不可能導致主管收入不入帳問題的產生。

其四，餐廳和其他收銀由財務部管理。

收銀員不直接同客戶接觸；通過服務員的媒介，避免在收銀員、客人、服務員之間出現(xiàn)漏洞和差錯，同時也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營收。

其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支。

國際酒店對現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深入人心。內部控制程序嚴謹又十分清晰。財務部對庫存現(xiàn)金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》?，F(xiàn)金的盤點人是由日審（稽核）進行的，目的是保證庫存現(xiàn)金的安全和合理使用。按規(guī)定每月財務部必須按期編制現(xiàn)金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經(jīng)理報告付款情況。以保證現(xiàn)金按規(guī)定計劃流動，確保酒店的正常運營。

對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領導、財務經(jīng)理、財務總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對總經(jīng)理的開支，財務總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準后，由采購部集中辦理采購業(yè)務，經(jīng)財務部的驗貨、業(yè)務使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內酒店對現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點，天天編制現(xiàn)金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買。而后總經(jīng)理簽字后即可到財務部報銷支款，中途甚至不必驗收。

另外，通過健全酒店財務管理制度，達到營業(yè)收入控制的結果。 控制是管理的基本職能之一，酒店銷售收入控制是酒店內部財務管理的重要部分。由于營業(yè)收入控制環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務員、收銀員、房務中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權限且協(xié)調統(tǒng)一，才能達到良好控制效果。同時，酒店空間廣、人員流動性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當?shù)乜腿?、團體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加另外，必須樹立“以人為本”的成本控制理念。人是管理與經(jīng)營的根基和土壤。成本控制和實施主體是酒店全體員工，僅靠財會人員或成本控制人員來實施是不夠的，必須靠全體員工積極參與。

“以人為本”的管理觀念，就是充分認識人的價值，挖掘人的潛力，激發(fā)人的活力，有效地提高人的素質，并使其得到最優(yōu)的結合和積極性的最大發(fā)揮。酒店員工最熟悉酒店經(jīng)營程序、服務規(guī)程和在經(jīng)營工作中的一切物料消耗及費用開支情況，也最有辦法控制成本。

酒店學習心得6

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習時機，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改良效勞產品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例屢次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查標準才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅信效率應表達在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好根底工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微缺乏道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是穩(wěn)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，20xx年也將是一場劇烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、效勞、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

１、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

２、員工的整體形象與素質；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好！

３、提高優(yōu)質的效勞質量：一少局部效勞員是來上班做一翻事業(yè)，一大局部是來掙錢規(guī)的格式，使效勞員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

４、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。

通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和效勞意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店學習心得7

最是一年春好處，決勝煙柳滿皇城。3月11日郜董事長和孟總帶領我和同事一行來到集團旗下的左岸香頌大酒店進行內部會議。

左岸香頌酒店矗立于美麗的夏朝古都中原旅游名城登封，是一家四星級綜合性接待酒店，酒店各類客房近百間，同時配備有私人會所，餐飲，洗浴、室內高爾夫、紅酒雪茄吧等功能場所。作為偉創(chuàng)集團的一員一早就對酒店有所了解，可當?shù)竭_酒店的時候還是被酒店的恢弘大氣、高檔溫馨和同事們的熱情親和，深深的吸引和感染。

會議在酒店二樓的收藏室進行，收藏室是一個200多平的會談室結構，房間中有多組中式組合沙發(fā)，沙發(fā)前放著茶臺，房間四周擺放著展示柜，展示柜里還擺放著各種名家真品。角落，畫案上筆墨紙硯擺放講究一盆郁郁青青的盆栽植物茂盛蓬勃的生長著就像左岸香頌一樣蓬勃朝氣不斷成長壯大。房間內雕梁畫柱，墨香四溢，更顯現(xiàn)出企業(yè)連著文化，文化壯大企業(yè)。

會中郜董事長和孟總都提到：總部和酒店要通力合作，各個部門要積極配合，建立、創(chuàng)新一個屬于偉創(chuàng)自己的經(jīng)營模式，把左岸香頌打造成有代表性的旗艦店。讓員工們可以實現(xiàn)自己的夢想，體現(xiàn)自己的價值，創(chuàng)造屬于自己的財富。聽了郜董事長的講話我和同事們都覺得熱血沸騰，斗志昂揚。很多同事更是從酒店初期就加入了團隊對酒店對集團都有很深的感情。會中同事們紛紛發(fā)言表態(tài)，一定會通力合作和集團和領導和同事一心，在領導的帶領下走好、走踏實每一步。同事們都堅信酒店和集團一定會越來越好，越來越壯大。酒店全體員工的斗志、信心和對酒店的責任感深深的感染著我。

在回鄭州的路上我的內心燃起的那團火還在跳躍燃燒，我為有幸能加入偉創(chuàng)，能和這樣一個有活力的團隊成為事業(yè)道路上的戰(zhàn)友感到幸運和驕傲。我堅信用我們的一腔熱血一定能鑄就偉創(chuàng)的成功，中國偉創(chuàng)集團這艘航母也一定能承載我們的夢想、驕傲與財富揚帆遠航。

酒店學習心得8

很榮幸代表恩施富源國賓酒店工程部前往武漢梨園大酒店進行參觀學習，現(xiàn)在我與大家分享一下，我在梨園大酒店學習的心得體會：

二0一一年十一月十九日，在這美麗愜意的初冬，我們富源國賓一行十六人在周光明主任的帶領下，懷著謙虛、誠摯的心情，踏上火車，奔向美麗的東湖之濱，在梨園大酒店進行為期一周的學習，梨園大酒店學習心得體會。

武漢市是國家級歷史文化名城，華中區(qū)域重要的工業(yè)基地，科教基地，和綜合交通樞紐。武漢梨園大酒店是湖北省電力公司全額投資創(chuàng)辦的四星級旅游飯店。酒店占地面積3700平方米，建筑面積11608平方米，主樓1棟16層，副樓1棟3層，各類客房131間套，床位數(shù)246個，大小會議室5個，大小宴會廳2個，一個西餐廳，一個快餐廳，一個員工食堂。自1995年開業(yè)以來，酒店立足電力，面向社會，取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。20xx年，酒店客房部被武漢市旅游局授予“十佳部門”。20xx年酒店在武漢地區(qū)首家榮獲“4A級綠色飯店”稱號。20xx年初，晉升為“四星級旅游飯店”。

通過對口相關部門的交流學習，我與梨園大酒店工程部的經(jīng)理及員工之間的交流，始終在一種輕松、活躍的氛圍中進行。我對梨園酒店有了更深刻的了解，對工程部員工的思想、工作流程、相關設備設施的保養(yǎng)、維護，很是欽佩與贊同！值得我們借鑒學習的東西有很多，我將分四個重點給大家概述：

一．積極主動的主人翁精神值得學習

梨園大酒店工程部編制18人，在職14人。整體素質很高，部門由工程師2人，鍋爐工8人，技工3人，水工1人組成。年齡段偏高：23歲1人，28歲人，40~55歲12人。他們很珍惜自己的工作，擁有一顆感恩的心，富有激情，充滿智慧，以滿腔的熱情，奮力創(chuàng)新的精神狀態(tài)投入工作。對社會，對單位，對同事心存感恩。腳踏實地做人，兢兢業(yè)業(yè)做事，準確定位目標，圓滿完成任務，在工作中勤勤懇懇，不斷提高業(yè)務能力，爭創(chuàng)一流服務。將責任融入工作，明確自己的責任，即使微小的細節(jié)都不遺留，用責任心提升工作標準，真真切切的把酒店當作自己的家。

目前我們工程部的人員也沒有滿編，在招聘人才之時卻不使用年齡超過45歲的技工，我認為這是一個很大的弊端。年齡偏大，穩(wěn)定性相對偏好，人才流失的現(xiàn)象就相對減小。

二．工程部管理及運營模式值得推廣

工程部進行職能分工：職能分工又根據(jù)技術能力分工與區(qū)域分工相結合，實行縱向與橫向管理相銜接的方法，使酒店維修維護工作，切實達到了細致入微的境界。

三．完善的維修程序

梨園大酒店將維修程序制定了九個步驟，其內容如下：

1，維修按其重要程度分為日常維修和緊急維修。

2，日常維修是指需維修的部門開出維修單，將維修單送到工程部，工程部接單后，安排人員維修，緊急維修是指發(fā)生緊急情況需及時處理的維修問題。緊急維修可直接打電話到工程部報修。

3，緊急維修的范圍：突然停電跳閘，突然停水，電梯故障，馬桶下水發(fā)生堵塞，漏電，漏水，房門打不開，以及影響對客服務或酒店安全隱患的問題。

4，工程部在接到維修單后，應及時安排人員進行維修，緊急維修應隨叫隨到。

5，維修人員按照維修單需維修的項目填寫領料單到倉庫領取材料。

6，維修人員領取材料后到維修地點進行維修。

7，維修人員維修時應隨身攜帶一個裝有常用工具的工具箱。

8，對客房維修一般是在房間無客人時進行，維修時需穿鞋套。特殊情況下，門要關閉，但不能上鎖，如房間有客位，但設備需維修時，需征得樓層服務員和客人的同意后方可維修。

9，維修完畢后，需將現(xiàn)場清理干凈。

目前我們與梨園大酒店的維修程序上基本差不多，但我們在處理緊急維修的力度，還是與梨園存在差距，第一：梨園所有報修人員能準確說明需要維修的燈飾、設備的名稱。而我們酒店的報修人員，含糊其辭，不能準確到位，從而增長了維修時間，增大了維修人員的工作量。第二：維修人員動作不積極，領取備料時間偏長，與領料倉庫之間的配合不妥當。根據(jù)以上兩點，我建議工程部對各部門報修人員進行一次培訓，教會他們掌握基本燈飾、設備的名稱，達到保修時能準確明了，減少工程部人員的工作量。建議工程部接管二級倉庫，這樣就能在接到報修的第一時間領取到材料，盡快的趕到維修現(xiàn)場進行維修。

四、設備保養(yǎng)和檢修程序的規(guī)范值得學習

1、設備的保養(yǎng)

1、主管制定設備保養(yǎng)計劃，包括月計劃、半年計劃、年計劃。

2、根據(jù)設備技術狀態(tài)、設備保養(yǎng)周期。

3、按工種分配任務，對設備實施保養(yǎng)。

4、在保養(yǎng)過程中，主管進行現(xiàn)場指導、檢查工作。

5、對設備保養(yǎng)作詳細記錄。包括保養(yǎng)時間、工作內容、設備保養(yǎng)人等。

2、設備檢修

1、主管根據(jù)設備檢修記錄，制定檢修計劃，檢修計劃上報經(jīng)理審批。

2、檢修若影響到其他部門的正常工作，則需在檢修前通知有關部門做好準備。

3、檢修前應做好備料工作，按照檢修計劃，按專業(yè)安排檢修。

4、大型設備的檢修或大修，經(jīng)理或主管需現(xiàn)場督導。

5、控制成本，避免浪費。

6、按照設備操作規(guī)范及各工種技術操作，規(guī)范檢修。

7、施工現(xiàn)場，設立醒目的警示標志，以免發(fā)生意外。

8、注意消防安全，需辦理動火證的應提前辦理好相關手續(xù)。

9、做好檢修記錄，記錄檢修時間、檢修內容、零件更換情況、檢修人、檢修后的設備技術狀況。

10、檢修完畢后，現(xiàn)場清理干凈。

11、整理檢修記錄，交部門內勤歸檔。

在設備保養(yǎng)、檢修這塊，我覺得我們酒店相對來說要比梨園做的好一些，梨園的設備保養(yǎng)、檢修大多采用外包的形式。因受地區(qū)性的限制，我們所有的設備，基本上都是工程部員工自己保養(yǎng)和檢修，在技術操作、檢修的范圍上，都能準確到位。唯一不足的是，我們沒有對設備的保養(yǎng)、設備的檢修，作出完整的記錄，沒有相應的文檔，這對我們再次保養(yǎng)、檢修時增加了難度，希望今后能夠建立健全文檔記錄。、

各位領導、各位同仁，以上是我在梨園大酒店學習所取得的體會，由于工作經(jīng)驗不足，未能完全將梨園的先進技術、先進理念帶回來，為此我感到很內疚，我會努力學習，不斷提升自身水平，如果再有這樣的學習機會，我會爭取把最先進的技術、最好的管理理念帶回富源，更好的為我們富源酒店服務。

酒店學習心得9

酒店所有員工來說都是就個不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到XXx拓展訓練場進行了拓展進行鍛煉，其目的是加強團結合作中，培養(yǎng)團隊凝聚力。

通過參加這次拓展訓練，使我感悟很多。拓展訓練以簡單的游戲，揭示了深刻的道理，讓我找回了工作中被磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志、激情與活力。這使我當更深刻地意識到，其實我們每個人都是太很堅強的，每個人在平時工作和生活中都有的能力未曾發(fā)揮出來，只要自己有信心、有勇氣去面對，就沒有解決不了的瓶頸。雖然拓展訓練三天只有短短一天時間，卻收獲很大，感受頗深，使我開闊了視野，增長了知識，對研發(fā)人員有了更深的認識。感謝公司給我們這個拓訓練的機會，讓我體會到人生十分有益的感悟。能夠幫助同時也要感謝我們的隊友在這次操練中給我的幫助和關愛，讓我走過繼續(xù)拓展的這段路程。

回顧拓展訓練的全過程，還是歷歷在目，從團隊呼拉圈的相互扶持，到拯救阿甘的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵，以及畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我三次的突破和飛躍。全體隊員上至隊長下隊長至成員，人人都無所畏懼，大伙都能凝心聚力，發(fā)揮個人聰明才智，各個表現(xiàn)堅強勇敢，突顯了挑戰(zhàn)自我的團隊精神。

我們首先做的游戲是團隊呼啦圈，雖然是個粗陋的小游戲，但在游戲結束后，教練解說這個游戲的含義，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的們，在另一面付出得太多。一個簡單的游戲敲著我們的工作態(tài)度。環(huán)境問題在我們每次碰見問題的時候，我們能彎彎腰，能低低頭，能漠視他人的感受，能被忽視及時為他人解決長期存在的問題，幫別人一把，我們的這個團隊將更穩(wěn)固。其實問題很簡單，只有自己勇于面對，在美洲開發(fā)銀行的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個游戲在全體隊員中留下了中深刻的評語，這個項目安排在第一個是有它的意義全盤考慮的。因為有了這個起點，有中會了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中，尊重大人，比尊重自己盡可能重要。

在拯救科目游戲大兵中更能體現(xiàn)出我們的團隊溝通能力和變通技巧，大家要眾志成城，處處充滿合作，關心、支持、包容、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興，但在失敗后領導接受懲罰我們又覺自己差得很遠。如果我們在任何科季夫中其中出現(xiàn)失誤，我們在團隊協(xié)作中不緊密配合，只顧自己眼前的案子，不顧及大局，出問題后我們的領導將承受的責任，那不只是領導的過失，那更是我們的責任!

下午首先我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的，我們的后勤小分隊也非常后勤保障強大，我感到非常欣慰，在一個一個球員上去重新占領征服自己的同時，在那一大步跨過斷橋的南天門同時，大家都明白只要跨過那道坎，整裝待發(fā)最后的就是勝利，就是歡呼，就主要是從內心征服了自己，面對困難無所畏懼。

臨終了大家又聚到一起，最后一個項目擺在了我們面前，畢業(yè)墻我們來了，我們要畢業(yè)了，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號。在一天的拓展和教練的講解中大家弄清楚規(guī)矩是講解多么的重要，米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過去，更無法觸犯教官所定的規(guī)矩。我們一共XX位隊友，共同定下了120分鐘把它拿下的技術難題目標。在墻的第一輪中我們的還是有人犯規(guī)了，我們的刑罰隊長頗受了嚴厲的懲罰，居伊隆縣看著隊長一個又一個的俯臥撐，我感觸了為什么我們在一個的問題，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它。大家都在自責，我看見有的隊友和我一樣，流淚了，那是自責的淚。我發(fā)誓我一定會堅持到最后。第二輪開始，大家個股表現(xiàn)得無比堅強，男同胞男同胞們全都都是兒子娃娃，在緊迫和挑戰(zhàn)面前，男同胞們厚重用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁，讓一個又一個隊友朝旗幟首勝的旗幟沖去。上至顧問，下至普通員工都無所畏懼，大家能凝心聚力，發(fā)揮個人聰明才智，前面的隊友支撐不了了，后面的立馬補上，那一刻是在見證著團隊的巨大力量。

酒店學習心得10

10月20日—10月26日我們江灣大酒店山東考察團在胡總的帶領下，分別考察了煙臺碧海飯店和曲阜東方儒家酒店。

下面本人就學習中的所見所聞、心得體會與大家分享如下：

一、入住煙臺碧海飯店感受到的服務細節(jié)

1、硬件設施設備整齊，到位；

客房所有的設備都是新的，比如床鋪、床墊、i電視、水壺……枕頭有5個，還有蕎麥枕。

2、酒店員工微笑服務非常熱情。

（1）酒店所有出入口都有員工指引、微笑、鞠躬，在樓層，不論員工在做什么，都會停下手上的——以90度鞠躬親切的向你問好；

（2）在酒店內外所有有臺階的區(qū)域，雖然已有明顯的提示標志，但員工都會細心、周到的引領你上、下臺階，不管你出入多少次；

3、vip接待周到、熱情、仔細

當我們入住后，酒店準備了總經(jīng)理歡迎卡、客房部歡迎卡，對有應酬的客人準備了牛奶和蜂蜜水，同時有溫馨提示、并明確房間清掃責任人。

二、曲阜東方儒家酒店文化氛圍濃厚

1、酒店孔子文化氣息濃厚。一進酒店，身著古代漢服的演奏者奏起了歡快的迎賓曲，讓人覺得瞬間穿越回二千多年前的戰(zhàn)國時代。

進餐時，每道菜名都跟孔子、孔府有關。

2、酒店環(huán)境優(yōu)雅，綠化很好

酒店的中間是花園，花園里的柳樹成蔭，假山高聳，噴泉在彩色燈光的映襯下流光溢彩。我們仿佛走進了仙境。

3、后勤管理特色鮮明

工程部所有的工具擺放整齊，一塵不染；圖片對比讓我們對工程部的過去和現(xiàn)在有了直觀的認識；

同時用動圖表示出每個員工的去向，一目了然。餐廳亦然。

4、客房服務特色性強

為滿足特殊客人的需求，針對帶小孩的客人，特地在客房內設置了兒童床、兒童帳篷床。

通過這次培訓與學習，如何將酒店的企業(yè)精神和文化理念，有機的融會貫通到部門的實際工作中，以達到學以致用的目的。本人認為：首先作為一名中層管理人員要具有“肩負使命”的責任感，要從思想上、認知上與酒店的服務理念和經(jīng)營管理要求保持高度的統(tǒng)一，充分調動自己的工作熱忱，并率先垂范。其次，就是不能光說不練，要立即行動起來。結合部門的工作特點和實際情況，從簡單的事情做起，從可以立竿見影的事情做起，每天改變一點點，每天進步一點點，循序漸進的做好各項工作。

酒店學習心得11

首先非常感謝XXX酒店給予我一個良好的學習機會和，還要感謝我的同事對積極支持我的幫助和支持，我于四月三十日入職富佳大酒店，時間雖然不長，但我確實感覺到自己學懂了很多東西，受到了很大的啟發(fā)，由此也催生產生了許多概要。

酒店行業(yè)，是一個擁有一支多個管理部門行政管理的復雜系統(tǒng)，對于剛剛入職不久的新人，我想多深入較慢現(xiàn)場應該是快速學習的方法。多深入現(xiàn)場，其目的是為了有效掌控第一手資料。對酒店所布置的工作執(zhí)行的如何，只有深入現(xiàn)場才能知曉。比如，對掌握的其他信息及時分析和總結，這樣工作才能更具有針對性和有效性，這也是作為財務人員科穴執(zhí)行到現(xiàn)場、管理到現(xiàn)場、檢查到現(xiàn)場的重要充分反映。反之，對工作布置后的情況一知半解，久而久之，金融業(yè)務能力必定大打折扣。

多關注細節(jié)。關注細節(jié)，就是關注對水準客戶服務的品質。首先，要有發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，對廣告主的一舉手一投足，一顰一笑，一言一行，穿衣打扮等等，點點滴滴都要仔細觀察，以達到秀的服務經(jīng)營理念，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正;其次，發(fā)揮良好表率作用，對自身要求從細節(jié)做起，要求到現(xiàn)場，服務到現(xiàn)場。其三，通過溝通、交流、改進，提高自己的產品服務理念，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對多樣客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節(jié)于點滴服務之中，讓客人真正感受父女、愉悅和驚喜，讓細節(jié)發(fā)揮超值的作用。

快速解決問題。酒店業(yè)一年365天，天天會遇到各種各樣的關鍵問題，快速處理或解決各類環(huán)境問題，是業(yè)務能力、溝通協(xié)調能力，以及責任心、

使命感的體現(xiàn)，也是執(zhí)行中工作效率高低最直接間接的反映，問題處理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。

通過這短時間的學習，讓我對酒店有了更深刻的領悟，真正感受到了酒店的真正活力與魅力，提供服務認識到作為一個酒店員工的應盡的事由和服務意識!在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是酒店的滿意員工。我堅信富佳大酒店在我們我們的共同努力下會下，一定會創(chuàng)造新的輝煌!

酒店學習心得12

進入酒店這個非常大集體，領導也通過這幾天領導對我們的專業(yè)技能，讓我們這些員工刮目相看。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐社會規(guī)范的變化，如今人們越來越注重酒店度假村的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇自由選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是直接投入少、見效快的主要手段。

提升服務水平的核心在于提升服務人員人員素質的素質，服務語言則是服務的最直接體現(xiàn)。語言是人們拿來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務之時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中均不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些咨詢服務人員往往由于靦腆，或者福州話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。自此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的快餐店，要提供服務采用方言服務才能展現(xiàn)出個性，也不能妨礙長時間的交流。因此這類餐廳的服務員也會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客產品服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很慌張，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務技術人員服務產品與服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳相關服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以利客人的諒解。身為餐廳的服務相關人員，很強要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供的服務。

要做到以上的產品與服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到民族服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺所接受的服務無可挑剔。違犯現(xiàn)將各項應遵守的新規(guī)定分述如下。

1、服務員的儀態(tài)

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重潔凈服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及喜濕。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上新規(guī)定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表此外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色口紅，指甲要修剪整齊;穿新規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話之時適度音調語調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度當心須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應忘記一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務生的合作精神

工作人員一定要做到在工作中，迅速合作，這樣都能而使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以模式何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神這有助于工作的順利進行。

3、服務員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳商業(yè)性的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生美感。

另外，酒店服務人員在服務立場時一定要遵行態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要面對現(xiàn)實，以誠懇的謙虛態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我那次在這次培訓班中的心得體會，這些知識內容都是領導在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無論是在商場的那個部門想要做到更強，那么就要理解服務的概括脆弱性。要好好的學習，不奢求領導對我們的期望，讓我們做到。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店學習心得13

9月23日酒店組織部分管理人員**飯店進行了實地考察學習，通過這次考察學習對我的觸動很大，體會深刻，同時感到了前所未有的強烈震撼和壓力，也進一步增強了危機感、緊迫感和責任感。沒有比較就沒有差距，**飯店的服務真正做到了以人為本。

質量是企業(yè)的生命，聯(lián)系目前的現(xiàn)狀，我們的服務質量有待進一步提高。就如何改善我們的服務質量，提升酒店形象，增強競爭力，下面談談我的一些觀點。

在本次學習的目的地是享有“宜昌第一家”美譽的**飯店，**飯店地處湖北省宜昌市繁華鬧市，院內古木參天，桃香四溢，碧草幽幽，鬧中取靜，獨領都市綠洲的浪漫感受，是中外賓客商務、旅游及舉行會議的理想場所。、飯店擁有總統(tǒng)套房、行政豪華套房、商務套房、行政房、普通套房、商務標準間、普通標準間和單間等各種類型的房間260間(套)。其中七樓為行政樓層、六樓為商務樓層和無煙樓層;凡入住行政樓層的賓客，可以享受24小時專人管家服務，感受至愛關懷。**飯店提供川、湘、粵、土家等傳統(tǒng)中國菜以及日本料理、美式、歐陸西餐等佳肴美味?？赏瑫r容納1200人就餐，其中兩個多功能廳均可容納400人，是大型會議、喜慶宴會不可多得的理想場所。

**飯店同時也是是三峽地區(qū)最早的四星級飯店和老資格賓館，桃花嶺人不愿作泛泛的、空洞的承諾，以誠信為準則作貨真價實的、高標準、高要求的承諾、客人需要的是100%的滿意，向全社會鄭重宣布18條100%的承諾，并請廣大賓客對酒店服務進行監(jiān)督，保證服務質量。(18條100%承諾附后)

作為行政人事部的負責人，通過本次實地考察，我認為，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因為沒有親和力的員工顯然無法與客人進行良好的溝通，更無法給予客人更多的關注。培訓是提高服務質量的保證，我們應該堅持員工先培訓后上崗的原則。當每一位新員工進入酒店后，我們首先要做的是對他們進行入職培訓，向他們灌輸我們的酒店是以人為本的經(jīng)營理念，是讓顧客滿足為奮斗目標，要讓他們知道他們也是酒店的主人。要讓新老員工了解工作的要求，增強他們的責任感，減少客人的投訴并減低員工的流動率。在給員工進行培訓的同時，也不能忽視對我們的領班、主管甚至部門經(jīng)理的培訓，我們的中層干部假如不能給員工作為榜樣，勢必會造成“上行下效”，這樣就會使得個別員工在缺少監(jiān)管的情況下，一點一滴的減少酒店的親和力，使酒店在不知不覺中失去了很多顧客。對酒店員工進行培訓，以提高員工素質來提高服務質量是酒店應長期重視的一個問題。目前，我們酒店在培訓的具體指導和內容上還僅局限于原始狀態(tài)“千篇一律”，沒有體現(xiàn)培訓帶來的實效，從而使培訓工作流于形式，這樣既浪費了人力也浪費了時間，又收不到良好的效果。嚴格的治理體制是管好酒店的首要條件,無論是部門經(jīng)理還是主管、領班、員工都應有明確的崗位職責。員工只有切實履行規(guī)章制度，按照崗位規(guī)范和程序進行操作，我們的服務才能得以提高。

加入荊東大酒店以來，隨著工作逐步的開展，我發(fā)現(xiàn)自己越來越忙，曾經(jīng)有一度我對自己治理工作長生了懷疑，也失去了信心，因為我發(fā)現(xiàn)，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時也深刻體會到光憑目前的知識和素質是遠遠跟不上酒店發(fā)展的需要。我想，以這次外出考察學習為契機，虛心學習，加強與其它部門、員工之間的溝通與交流，調整自己的工作心態(tài)，做到謙虛謹慎，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實現(xiàn)酒店的長遠目標而努力工作，望酒店領導和酒店全體員工進行監(jiān)督!

酒店學習心得14

9月23日酒店組織部分管理人員xx飯店進行了實地考察學習，通過這次考察學習對我的觸動很大，體會深刻，同時感到了前所未有的強烈震撼和壓力，也進一步增強了危機感、緊迫感和責任感。沒有比較就沒有差距，xx飯店的服務真正做到了以人為本。質量是企業(yè)的生命，聯(lián)系目前的現(xiàn)狀，我們的服務質量有待進一步提高。就如何改善我們的服務質量，提升酒店形象，增強競爭力，下面談談我的一些觀點。

在本次學習的目的地是享有“宜昌第一家”美譽的xx飯店，xx飯店地處湖北省宜昌市繁華鬧市，院內古木參天，桃香四溢，碧草幽幽，鬧中取靜，獨領都市綠洲的浪漫感受，是中外賓客商務、旅游及舉行會議的理想場所。飯店擁有總統(tǒng)套房、行政豪華套房、商務套房、行政房、普通套房、商務標準間、普通標準間和單間等各種類型的房間260間(套)。其中七樓為行政樓層、六樓為商務樓層和無煙樓層;凡入住行政樓層的賓客，可以享受24小時專人管家服務，感受至愛關懷。xx飯店提供川、湘、粵、土家等傳統(tǒng)中國菜以及日本料理、美式、歐陸西餐等佳肴美味。可同時容納1200人就餐，其中兩個多功能廳均可容納400人，是大型會議、喜慶宴會不可多得的理想場所。

xx飯店同時也是是三峽地區(qū)最早的四星級飯店和老資格賓館，桃花嶺人不愿作泛泛的、空洞的承諾，以誠信為準則作貨真價實的、高標準、高要求的承諾、客人需要的是100%的滿意，向全社會鄭重宣布18條100%的承諾，并請廣大賓客對酒店服務進行監(jiān)督，保證服務質量。(18條100%承諾附后)作為行政人事部的負責人，通過本次實地考察，我認為，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因為沒有親和力的員工顯然無法與客人進行良好的溝通，更無法給予客人更多的關注。培訓是提高服務質量的保證，我們應該堅持員工先培訓后上崗的原則。當每一位新員工進入酒店后，我們首先要做的是對他們進行入職培訓，向他們灌輸我們的酒店是以人為本的經(jīng)營理念，是讓顧客滿足為奮斗目標，要讓他們知道他們也是酒店的主人。要讓新老員工了解工作的要求，增強他們的責任感，減少客人的投訴并減低員工的流動率。在給員工進行培訓的同時，也不能忽視對我們的領班、主管甚至部門經(jīng)理的培訓，我們的中層干部假如不能給員工作為榜樣，勢必會造成“上行下效”，這樣就會使得個別員工在缺少監(jiān)管的情況下，一點一滴的減少酒店的親和力，使酒店在不知不覺中失去了很多顧客。對酒店員工進行培訓，以提高員工素質來提高服務質量是酒店應長期重視的一個問題。目前，我們酒店在培訓的具體指導和內容上還僅局限于原始狀態(tài)“千篇一律”，沒有體現(xiàn)培訓帶來的實效，從而使培訓工作流于形式，這樣既浪費了人力也浪費了時間，又收不到良好的效果。嚴格的治理體制是管好酒店的首要條件,無論是部門經(jīng)理還是主管、領班、員工都應有明確的崗位職責。員工只有切實履行規(guī)章制度，按照崗位規(guī)范和程序進行操作，我們的服務才能得以提高。

加入荊東大酒店以來，隨著工作逐步的開展，我發(fā)現(xiàn)自己越來越忙，曾經(jīng)有一度我對自己治理工作長生了懷疑，也失去了信心，因為我發(fā)現(xiàn)，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時也深刻體會到光憑目前的知識和素質是遠遠跟不上酒店發(fā)展的需要。我想，以這次外出考察學習為契機，虛心學習，加強與其它部門、員工之間的溝通與交流，調整自己的工作心態(tài)，做到謙虛謹慎，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實現(xiàn)酒店的長遠目標而努力工作，望酒店領導和酒店全體員工進行監(jiān)督!

酒店學習心得15

首先非常感謝公司給我一個良好的學習機會，20xx年7月20日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學習時間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識，經(jīng)過一個月的學習我總結了以下幾點：

一、自我管理

經(jīng)過一個月的學習，讓我深深的知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠。我時刻記住《酒店之星管理團隊共識》，時刻在反省自己。

二、以人為本，服務我們的客人

我們將客人分為兩種：一是我們的員工；二是消費者。

員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們相聚在酒店這個大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關注著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。

顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓大眾旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關鍵時刻，為客戶提供優(yōu)質的服務，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人。

三、團隊建設

沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作績效。在酒店這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大地一直團隊才能面朝大海，春暖花開。

四、敏銳的市場洞察力

作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，如何能分得一塊蛋糕？如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現(xiàn)。

以上是我對這次學習的總結，經(jīng)過了一個月的學習，發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多不足之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學習，不斷的提升自身的素養(yǎng)，不辜負領導對我的培養(yǎng)和期望。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質檢問題，連續(xù)反應多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導級和員工認為是客人和質檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠是對的，換位思考，質檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。

在管理體會100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

記得八月為了自助餐提檔提價，領導為了發(fā)揮各個督導的特長，進行調崗！我有幸調到明檔！直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產品也要做好服務！更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領班使我深深的感到任務的艱巨以及責任的重大！同時也包含了領導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感！上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造！雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領導笑容，我感到我沒有辜負領導對我的期望！同時內心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關愛話語更是讓我感動！我感動的同時認定作為一名老員工一名督導級就應該在關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的部位，抓住關鍵的問題！這是我的職責！也是所應具備“：扎實、落實、老實的工作作風。也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作態(tài)度。

我更堅信效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意與驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。