燕窩是怎么形成的
燕窩是怎么形成的
燕窩是怎么形成的?燕窩是一種叫金絲燕的鳥用苔蘚、海藻和柔軟植物織維混合羽毛和唾液膠結(jié)而成的，人們會將燕窩取下來，經(jīng)過各種提煉、挑揀變成名貴的燕窩。
燕窩是怎么形成的
1.燕窩的形成之白燕
金絲燕在每年三、四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們會攝食昆蟲、海藻、銀魚等食物，消化后鉆進(jìn)峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢，大約要20多天才能筑成。
金絲燕第一次筑的巢，多由喉部分泌出來的黏液凝結(jié)而成，質(zhì)地厚而潔白，雜質(zhì)很少，被稱為“白燕”。
白燕的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。古代常常被選出來作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，故又稱“官燕”。
2.燕窩的形成之毛燕
采燕窩的人抓住時機把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，到了六月，金絲燕又再次筑巢，由于相距時間較近，體質(zhì)未能完全恢復(fù)。
它們銜來羽毛、小草等與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，與第一次相比顯然稍次，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差了。此時采收的燕窩稱為“毛燕”。
3.燕窩的形成之血燕
到了九月，金絲燕又作第三次筑巢，這時，它可能就要臨產(chǎn)了，因時間緊迫，體力和唾液都沒有充分補充，但又急需哺養(yǎng)雛燕，體力消耗極大，第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，唾液更少了，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所筑之巢可謂嘔心瀝血凝結(jié)而成，而成了所謂的“血燕”。
燕窩是涼性還是熱性
從中醫(yī)的角度來看，燕窩通常既不是涼性的也不是熱性的，而是屬于一種性平的藥物。
燕窩性平味甘，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有美容養(yǎng)顏、改善睡眠、滋陰潤燥的功效，可以用來改善氣血虧虛導(dǎo)致的身體乏力、面色蒼白、痰多咳嗽等癥狀。但需要注意的是，燕窩并非適合于所有人群。若患者對蛋白質(zhì)過敏、處于感冒期間或癌癥晚期等情況，禁止食用燕窩，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)或加重原有病情。另外，若患者正在服用其他藥物，要禁止食用，以免影響藥物療效。
需要注意的是，患者在食用燕窩期間，要清淡飲食，避免進(jìn)食辛辣、油膩等刺激性食物，也不要在食用燕窩后飲用茶水，以免破壞燕窩的營養(yǎng)成分。同時要控制好食用量，避免出現(xiàn)營養(yǎng)過剩。若患者食用燕窩后出現(xiàn)身體不適，建議立即停止，并盡快到醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑采取相應(yīng)治療，以免延誤病情。
吃燕窩的禁忌
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。
3、在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
4、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時再喝。
5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。
6、對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
燉燕窩的家常食法
1、木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。
2、干撈血燕
首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
3、紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
4、果汁撈燕窩
只要預(yù)先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
燕窩的功效與作用
1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。
4、燕窩中含有大量的人體所缺的營養(yǎng)物質(zhì)，而當(dāng)這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后具有止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿等功效。
5、燕窩中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，想美容養(yǎng)顏的朋友可以吃點它，因為燕窩中的營養(yǎng)物質(zhì)可以使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
7、孕婦吃燕窩也是有極大的好處的，孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。