人參藥性比較平和，既不是涼性，也不是熱性。人參善大補(bǔ)元?dú)?，能?fù)脈固脫，適宜于因大汗、大吐或大病、久病所致元?dú)馓摌O欲脫、氣短神疲、脈微欲絕的重危證候，另外，人參還具有補(bǔ)脾益氣的功效，適用于脾氣虛、倦怠乏力、食少便溏者。

人參是涼性的還是熱性

人參屬于溫性的藥材，既不屬于熱性，也不屬于涼性。

人參性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，臨床上可以用于治療因元?dú)馓撊跻鸬拿嫔n白、心悸、冷汗淋漓等病癥，還具有生津止渴、安神益智的作用，可以治療氣血不足、津傷口渴等病癥。

人參中含有人參皂苷，是一類固醇類化合物，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞向其他器官轉(zhuǎn)移、促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡以及抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，還能改善睡眠、促進(jìn)肝細(xì)胞增殖、清除體內(nèi)自由基。

人參的藥用價(jià)值

1、降血糖：人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

2、生津養(yǎng)血：人參可以補(bǔ)氣又能生津。適用于氣津兩傷，短氣，口渴者，可用于治療熱病氣津兩傷，身熱煩渴，口舌干燥，汗多，脈大無(wú)力，以及消渴病氣陰兩傷者。此外，人參味甘能補(bǔ)，可以補(bǔ)氣生血，養(yǎng)血，適用于氣血兩虛，久病虛羸的的病癥。

3、改善心臟功能：人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。

4、提高免疫力：人參對(duì)機(jī)體的免疫功能有調(diào)節(jié)作用，其主要作用是刺激免疫功能低下的各種改變，使其趨于正?；瑥亩鸬搅嗽鰪?qiáng)免疫、強(qiáng)健身體的作用。

5、延緩衰老：人參的抗衰老作用是全省性、多方面的延緩效應(yīng)。不僅可以延緩細(xì)胞、組織形態(tài)結(jié)構(gòu)的隨齡老化，還可以提高和調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)好免疫系統(tǒng)的功能，增加老年人對(duì)各種有害刺激的非特異性抵抗力，因此起到延年益壽的作用。

人參怎么吃比較好

1、燉服

將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

2、嚼食

以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

3、磨粉

將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次~1.5克。

4、沖茶

將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

5、泡酒

將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、燉煮食品

人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

另外，需要特別注意的是，無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

人參的種植時(shí)間

人參比較合適在夏季的時(shí)候種植，種植的具體時(shí)間由于地理位置不同而不同。北方地區(qū)一般是在夏季的6-7月份進(jìn)行種植，在南方地區(qū)則稍早一些，大概是在4-5月份進(jìn)行種植。在溫室大棚里種植人參最適合的月份是在4-6月份。種植時(shí)應(yīng)選擇富含腐殖質(zhì)，排灌方便的沙壤土或森林腐殖土為宜。

人參栽種方法

1、選地整地

應(yīng)選擇富含腐殖質(zhì)，排灌方便的沙壤土或森林腐殖土為宜，土壤中性到微酸性，忌重茬。前茬以禾本科或豆類作物為好，且要收獲后休閑1年才能種植。

選地后，于封凍前翻耕1-2次，深20cm。翌春化凍結(jié)合耕翻，畝施充分腐熟符合無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)家肥4000kg，與土拌勻，以后每1-2個(gè)月翻耕1次。

2、種子處理

采下的新鮮種子即可催芽;如果是干種子，應(yīng)在6月底前進(jìn)行，9月底種胚完成發(fā)育。

處理方法為，種子用清水浸泡36-48h，充分吸水后撈出，將一份種子與3份細(xì)沙混拌，水分保持在10%-15%為宜，裝入催芽木槽中進(jìn)行催芽解即可。

3、播種移栽

以等距點(diǎn)播為好，即以株行距5cm×5cm進(jìn)行點(diǎn)播，每穴2粒種子，播后覆土要均勻，深淺要一致。用木板輕輕鎮(zhèn)壓畦面，使土壤和種子緊密結(jié)合。

最后覆蓋秸稈或草，再覆蓋防寒土。春栽4月中、下旬、宜于越冬芽萌發(fā)前栽完。秋栽10月中、下旬，宜于土壤封凍前栽完。

4、田間管理

松土除草：一般每年進(jìn)行3-5次，防止土壤板結(jié)，消除雜草病株，培土扶苗。

追肥：在每10m2畦面橫向開(kāi)溝施入充分腐熟或發(fā)酵好的豆面2.5kg、豬糞50kg、腐殖土100kg。

水分管理：根據(jù)土壤墑情結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，一般15～20kg/m2。澆水后及時(shí)松土，雨季參畦防止積水，注意排澇。

疏花摘蕾：留種田，開(kāi)花初期疏掉1/3-1/2花序中部花蕾;生產(chǎn)田，開(kāi)花前全部摘蕾。

5、采收

人參產(chǎn)區(qū)多數(shù)在5-6年生時(shí)收獲參根，于9-10月莖葉枯萎時(shí)即可采收。采收時(shí)，先拆除參棚，從畦的一端開(kāi)始，將參根逐行挖出，抖去泥土，去凈莖葉，并按大小分等。一般畝產(chǎn)鮮品人參900-1200kg。