花菜不是碳水化合物，但是含有碳水化合物，花菜是屬于纖維蔬菜，所以所含的碳水化合物比普通的蔬菜要低，它本身含有纖維素比較多，所以屬于纖維食物，常吃花菜可以提供更多的蛋白質(zhì)、膳食纖維和鈣。

花菜是碳水化合物嗎

不是，花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維，同時還含有維生素a、維生素b、維生素c，以及維生素e和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

豐富的維生素c可以增強肝臟的解毒能力，并且可以提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病等情況的發(fā)生。

同時還含有類黃酮，能夠防止感染，也可以防止血小板凝結(jié)成塊。

可以阻止膽固醇的氧化預防中風的情況發(fā)生，同時也有一定的抑制黑色素生成的作用，有利于起到美容祛斑的效果。

花菜的功效與作用

1、排毒清腸

花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，并清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的物質(zhì)，平時人們食用以后，能夠排毒清腸。

2、預防心臟病

花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質(zhì)都能凈化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對人類心臟產(chǎn)生不良的影響，平時經(jīng)常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。

3、預防紫癜

紫癜是人類的常見皮膚病，只要一不小心碰到皮膚，就會出現(xiàn)大片的紫斑，這是因為人體內(nèi)缺少維生素k引起的一種不良癥狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發(fā)生。

4、保護肝臟

平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能凈化血液，促進身體內(nèi)毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質(zhì)對人類肝臟產(chǎn)生傷害。

花菜怎么做好吃

一、【干煸孜然花菜】

主料：花菜(400克);

輔料：香蔥(3根)、老姜(3克)、朝天椒(3枚)、蒜(2粒)、花椒(10粒)、孜然粒(1勺)、食用油(2勺);

做法：

1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵;

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段;

3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出;

4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片;

5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻;

6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

二、【蝦干白花菜】

主料：花菜(1棵)、蝦干(適量);

輔料：蔥(適量)、姜(2片)、辣椒(1個);

做法：

1、材料準備，花菜摘成小朵，清水沖洗后用淡鹽水浸泡一會;

2、熱鍋入油，放辣椒、姜片略煸;

3、下花菜炒稍加煸炒;

4、再放入蝦干;

5、加入鹽、糖調(diào)味，加清水至材料的2/3左右;

6、大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜至花菜略酥即可，不用收干湯汁，撒蔥花起鍋即可。

花菜的生長習性

花菜需要將土壤保持在潮濕但沒有積水的狀態(tài)，夏春秋可每隔3~5天澆一次水，冬季可每隔7天澆一次水，若在室外種植，雨水較大時，要勤排水，防止土壤積水導致爛根。

花菜喜歡生長在溫暖的環(huán)境，適合它生長的氣溫在20~25℃之間，溫度過高的話，它會比較難長成球形，而溫度過低的話可能會讓它受到凍傷。

花菜在施肥過后的生長時間，要注意勤清理土壤中的雜草，在雨后還可以適當?shù)亟o其松松土，可以更好地促進花菜對養(yǎng)分的吸收。

花菜種植時間

春天可在1月份左右種植，等到6月份差不多就可以采收了。秋天可在7月份左右，通常到10-11月份也都能采收了。

有機花菜種植方法：種類選擇、浸種催芽、栽種、翻耕移栽、育苗方法、移栽相對密度、陽光照射、水分、管理方法、適度采收。