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木耳一般煮多長時間

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木耳一般煮多長時間

在煮木耳時需要2-3分鐘即可。木耳屬于真菌類的食物,一般經(jīng)過浸泡、暴曬之后是沒有毒性存在的,但是在浸泡木耳時,建議浸泡半個小時以上,木耳中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如果煮的時間過長,口感會變差,而且營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。

木耳一般煮多長時間

木耳是容易比較煮熟的一種食材,煮之前需要浸泡30分鐘,一般開水煮三分鐘左右就可以食用了,長時間的組織容易導(dǎo)致木耳的營養(yǎng)成分丟失,并且木耳可以起到潤腸通便,并且美容養(yǎng)顏的效果。把水燒開以后,木耳放進去,大概煮兩三分鐘左右就可以吃了,如果害怕沒有煮熟,可以再多煮一會兒。煮之前也可以放到溫水里面泡發(fā)一下,然后放到開水中焯燙以后涼拌來吃,或者熱炒以后來吃都可以,浸泡后要用流動的水反復(fù)多清洗幾次,這樣才能減少農(nóng)藥殘留。木耳煮的時間如果太短,可能表面會攜帶細(xì)菌,讓人出現(xiàn)消化不良的情況,對身體健康造成影響。

木耳的功效與作用

一般情況下,木耳的功效有降低膽固醇、補血養(yǎng)顏;作用有防止貧血、降血糖、改善便秘。具體內(nèi)容如下:

一、功效

1、降低膽固醇:木耳中含有維生素E、B族維生素、纖維素等營養(yǎng)成分,具有良好的降脂作用,有助于降低血液中的膽固醇水平。

2、補血養(yǎng)顏:木耳富含鐵、鋅等微量元素和多種氨基酸,有益于補血,同時木耳中還含有一種膠質(zhì),能夠刺激皮膚的新陳代謝,具有一定的美容作用。

二、作用

1、防止貧血:木耳富含微量元素鐵、銅等,其中的鐵能夠促進造血細(xì)胞的生成,預(yù)防貧血。

2、降血糖:木耳中的多糖物質(zhì)具有降血糖的作用,有助于調(diào)節(jié)血糖水平。

3、改善便秘:木耳中富含纖維質(zhì),具有促進腸道蠕動的作用,有助于改善便秘。

建議生活中適量吃,可以用來增強身體健康,預(yù)防和治療一些常見疾病。但是需要注意的是,由于個人體質(zhì)和病情不同,食用過多或不當(dāng)可能會對身體造成不良反應(yīng)。如果身體出現(xiàn)不適癥狀,建議及時就醫(yī)。

木耳怎么做好吃

第一道:木耳胡蘿卜炒蝦仁

食材:蝦仁300克、胡蘿卜半根、木耳適量、姜適量、鹽適量、料酒1勺、生抽適量,淀粉2勺

做法:

將所有食材清洗干凈,木耳提前用水泡發(fā),再次清洗干凈。

剝好蝦仁,放入料酒、鹽,淀粉、姜片抓均勻腌制5分鐘備用

鍋內(nèi)淋入食用油,加入提前腌制好的蝦仁大火快速翻炒,炒至變顏色盛出備用。

胡蘿卜切片,鍋中加入油燒熱,放入胡蘿卜和木耳翻炒,木耳是菌菇類最好多煮一會,所以我加入點清水,煮2分鐘,再倒入提前炒熟的蝦仁繼續(xù)大火翻炒均勻,加鹽、生抽調(diào)味即可出鍋。

第二道:芹菜木耳餅

這樣搭配成做小餅,老人和小孩都特別喜歡吃,做法也簡單

食材:豬肉300克(2:8肥瘦)、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、鹽適量,水15克

做法:

豬肉切小塊,然后剁成肉泥,放入大碗內(nèi),淀粉和清水兌,分三次加入,每次加入之前都需要肉吸收再加。之后加入生抽繼續(xù)攪拌,再加入食用油鎖住水份。

木耳提前泡發(fā),清洗干凈切碎末備用,芹菜同樣切碎備用。

加入木耳、芹菜碎攪拌均勻,鍋中放少許油,用手做成一個小圓豬肉餅,依次放入,小火煎至兩面金黃即可開吃,中途多翻面最好蓋上鍋蓋悶1分鐘,切保豬肉熟透,真的是非常好吃又美味。

第三道:涼拌木耳

每次外面吃飯的時候,最愛點這一道菜,教大家在家做,爽脆可口,好吃到舔盤。

食材:干木耳1把、黃瓜1根、大蒜2瓣,小米辣適量,香菜2根、陳醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油適量

做法:

干木耳提前泡發(fā),清洗干凈,鍋中水燒開,倒入木耳焯水3分鐘,撈起放入冰水泡5分鐘,撈出放入大碗中。

黃瓜洗凈,拍碎,放入木耳碗中,加入蒜蓉、 小米辣,淋上熱油

再加入陳醋、生抽、白糖和香菜攪拌均勻,可開吃了,簡單又美味。

第四道:木耳炒雞蛋

一點黑木耳配上小朋友喜歡吃的雞蛋,一道快手的家常菜就出現(xiàn)在餐桌上,特別工作忙的時候下班回來,最希望什么菜能快手做熟給孩子吃的。

食材:干木耳1把,雞蛋4個、鹽適量

做法:

干木耳提前泡發(fā),清洗干凈,鍋中水燒開,把木耳倒入焯水2分鐘撈起備用。

雞蛋打入碗中,加適量鹽調(diào)一下底味,用筷子 攪散

鍋中淋入適量油,燒至6成熱時,倒入雞蛋液,快速翻炒,炒到兩面金黃時,出鍋備用

重新鍋中淋入油,將黑木耳下鍋,中火翻炒約3分鐘,聽到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時,將雞蛋倒入繼續(xù)翻炒2分鐘,加鹽翻炒均勻即可出鍋。

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