山藥是熱性還是涼性

山藥不是熱性或者涼性食物，山藥屬于平性食物。山藥味甘、性平、不燥不膩，歸脾腎經(jīng)，因此山藥不是熱性或者涼性食物，而是平性食物。山藥富含營養(yǎng)素、淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有健脾益腎、滋腎益精的功效。

山藥是熱性還是涼性

山藥性平，不屬于涼性或熱性。山藥含有大量的黏液蛋白， 可以降低血糖，防止血脂沉積在血管壁上，性質(zhì)溫和，味道甜美。 山藥含有營養(yǎng)素、黏液、淀粉酶等，具有滋補營養(yǎng)的價值，能幫助消化、補虛、補脾、益氣。具有健脾健胃、生津益肺、補腎收斂、止瀉化痰的功效，對少食脾虛、持續(xù)腹瀉、氣喘咳嗽肺虛、腎虛、腹瀉、尿頻、熱渴不足等癥狀，有很好的緩解作用。經(jīng)常食用山藥也可以有效阻止血脂在血管壁的沉積，進而可以預防心血管等相關疾病。山藥具有補中益氣作用，建議便秘患者不要食用，以免導致癥狀加重。

山藥的種植時間及田間管理

一、山藥的種植時間

山藥在我國的大江南北都可以種植，因地區(qū)溫度的不同，氣候差異較大，種植時間也不一樣。例如廣東、廣西、海南等地，全年氣候溫暖，冬季無霜，山藥可以在1～5月份播種;長江流域可以在3月上中旬播種;淮河流域，則一般在3月下旬至4月上旬播種;黃河流域通常在4月上中旬播種;東北和西北地區(qū)往往要等到4月底至5月上旬播種;華東地區(qū)，一般在每年的清明前后種植，如果是地膜覆蓋也可以提前一些時間種植，一般情況下，當?shù)販剡_到零上9℃、氣溫達到零上13℃即可種植。

二、山藥的田間管理

1、中耕除草

中耕除草是種植山藥不可缺少的一項管理工作。主要是為了防止雜草搶奪山藥的生長營養(yǎng)，提高土壤的通透性，增強山藥的生長能力。但是要注意中耕深度，不宜過深，防止傷到山藥根部。在除草時使用化學除草的話，一定要與人工拔草結合進行。當山藥出苗后適當噴灑蓋草能與水的混合劑。能夠有效的達到除草目的，并且對山藥的生長還不會造成影響。

2、水肥管理

山藥的生長周期是比較長的，所以在種植時對營養(yǎng)的需求比較大。尤其是在夏季的時候，營養(yǎng)需求增加，因此要縮短施肥間隔。施肥方法主要以撒施為主，在施肥時還要注意做好排水工作。防止積水影響山藥根群的生長，導致根部形成叉根，降低山藥塊根的品種。但是水分也不宜過少，不然也會降低山藥的產(chǎn)量。所以也要注意做好排灌工作，在施肥時要根據(jù)山藥的生長情況及土壤等合理調(diào)整肥料中的營養(yǎng)比例，滿足山藥生長所需營養(yǎng)。

3、控制山藥豆生長

山藥在生長時會產(chǎn)生很多山藥豆。山藥豆會消耗大量的營養(yǎng)，因此對山藥塊根的生長會造成很大的阻礙，導致產(chǎn)量下降。不過山藥豆也能夠很好地制衡營養(yǎng)水分，如果水肥不足的話，山藥豆會將水肥轉(zhuǎn)向塊根。所以我們也還是要保留一定山藥豆。當莖蔓生長到架頂后，要適當噴灑生長調(diào)節(jié)劑，防止過旺，同時抑制山藥豆的生長。如果山藥豆過多的話，必要時可人工摘除，減少營養(yǎng)消耗。

4、病蟲害防治

山藥的病蟲害防治工作也是非常重要的。病蟲害的防治工作主要以預防為主，要加強田間管理，定期消毒。控制好水肥的用量，防治用量過多導致澇害肥害，產(chǎn)生損失。在進入夏季后，要根據(jù)病蟲害的情況合理的噴灑防菌殺蟲劑。尤其是在高溫高濕的環(huán)境下，對病菌的傳播滋生都非常有利。因此一定要加強預防，中后期價格種植重心放在防病上，提高山藥的產(chǎn)量。