玉米一般煮15分鐘就可以熟了。煮制的玉米中含有賴(lài)氨酸和硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，這些成分對(duì)于癌細(xì)胞的生成有很好的阻止作用，經(jīng)常食用煮玉米能起到抗癌的作用。

玉米一般要煮多久才會(huì)熟

10~15分鐘。煮玉米可以用高壓鍋煮熟、也可以用電磁爐、電飯煲電器來(lái)煮，但是玉米完全煮熟的時(shí)間要取決于玉米的品種，一般新鮮的甜玉米會(huì)熟的稍微快一些，一般10~15分鐘就可以，而糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮開(kāi)鍋之后煮的時(shí)間需要再多加5-10分鐘。

玉米的功效與作用

1、健脾益胃：玉米是屬于粗糧，所含的纖維素是比較多的，從而可以加速腸胃的蠕動(dòng)速度，幫助腸胃進(jìn)行消化，有效預(yù)防了便秘。

2、抗衰老：玉米富含多種維生素A、谷氨酸等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有自由基抗氧化能力，從而延緩皮膚的衰竭，有美容養(yǎng)顏的功效。

3、防止便秘、動(dòng)脈硬化：玉米富含纖維素，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)了膽固醇的代謝，還能加速腸胃的毒素，促進(jìn)身體的健康。并且玉米中富有不飽和脂肪酸，可以清除血液中的膽固醇，有效預(yù)防了血管的動(dòng)脈硬化。

4、防癌：玉米還富含胡蘿卜素，可以有效癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

玉米蒸煮小技巧

1、帶皮煮

煮玉米的時(shí)候，玉米皮不要全部剝掉，留下最里面的2-3層，帶著這2-3層皮煮，煮出來(lái)的玉米味道會(huì)非常不一樣?？梢员Ａ粲衩鬃钋逑愕脑?，具有谷物獨(dú)有的清香，口感也會(huì)比不帶皮煮更加的嫩一些，非常的好吃。

2、浸泡半小時(shí)

處理好的玉米不要直接下鍋煮，先放到清水浸泡半個(gè)小時(shí)，之后再下鍋煮。這樣能加快玉米煮制的速度，煮出來(lái)的玉米格外的嫩，還能有效的保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)更加的清香。

3、加鹽加小蘇

打在煮玉米的水里加上少許食鹽和小蘇打，加入食鹽可以強(qiáng)化玉米的口感，玉米吃起來(lái)會(huì)更加的香甜。而加入小蘇打是因?yàn)橛衩字泻袩熕?，而一般情況下這種成分較難被人體分解和吸收，但是加入小蘇打之后玉米中的煙酸就會(huì)被充分釋放出來(lái)，所以煮玉米的時(shí)候加上一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

4、火候

煮玉米要涼水下鍋煮，具體煮多長(zhǎng)時(shí)間要看你煮的是什么玉米。如果是甜玉米的話，開(kāi)鍋之后繼續(xù)煮15分鐘左右就可以了，但如果是黏玉米，則需要煮更長(zhǎng)的時(shí)間，需要大火煮沸之后轉(zhuǎn)中火煮半個(gè)小時(shí)左右。

5、煮熟立即出鍋

煮熟的玉米一定要立即撈出來(lái)，不要放在那里浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，不然的話玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。

玉米種植時(shí)間

玉米的種植時(shí)間應(yīng)根據(jù)所在的地區(qū)定，地區(qū)不同氣候環(huán)境不同，種植的時(shí)間也是不一樣的。其中山東地區(qū)應(yīng)選在每年四月前后種植，玉米可更好地生長(zhǎng)。若是河北地區(qū)，多是種植秋玉米，在七月中旬種下，差不多十月下旬的時(shí)候可收獲。若是在東北地區(qū)，多是種植春玉米，大概四月中旬種下，十月前后收獲。南方地區(qū)則三月前后種。