如何沖泡小青柑茶

如何沖泡小青柑茶：整顆沖泡法、碎皮沖泡法、刺孔沖泡法、煮飲法等等，小青柑茶的主要原料為柑皮與普洱茶，若不存在過敏等特殊情況，一般健康人群適量喝小青柑茶具有提神醒腦、緩解咽喉干癢、幫助消化等多種好處。

如何沖泡小青柑茶

第一種：整顆沖泡法

每一顆小青柑，都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體。撕開包裝之后，將其放入蓋碗中，用95~100度左右的熱水進(jìn)行沖泡，是最常見的一種方式。由于普洱熟茶被小青柑包裹，所以，這種方式?jīng)_泡的茶湯，浸出速度比正常沖泡普洱茶要慢一些。但也正是因?yàn)檫@樣，小青柑的柑果香才能與普洱熟茶的濃郁芳香，完美結(jié)合到一起，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的效果，達(dá)到令人耳目一新的感受。

整顆沖泡法，每次出湯的時(shí)間，可以根據(jù)泡茶人的飲茶習(xí)慣，一般控制在15秒到20秒之間，可以反復(fù)沖泡多次，越往后沖泡的時(shí)間越長(zhǎng)。這種沖泡方法簡(jiǎn)單方便快捷，但是也容易造成一定的浪費(fèi)。因?yàn)橛行┎栌严矚g喝滋味稍淡一些的茶，整顆小青柑放進(jìn)去，投茶量較多，特別是一個(gè)人獨(dú)飲時(shí)，選擇容量較小的泡茶器具，整顆投放有些浪費(fèi)。針對(duì)這種情形可以選擇下面第2種沖泡方式。

第二種：碎皮沖泡法

將一整顆小青柑，用手捏碎，讓小青柑的皮與普洱熟茶充分混合，按個(gè)人喜好分一次或多次投放。如果是三五好友一起喝茶，應(yīng)選擇容量較大的蓋碗，一次投放整顆捏碎的小青柑。如果是一人獨(dú)飲，一顆小青柑可以分成兩次以上沖泡。

捏碎之后的小青柑，沖泡時(shí)間要比整顆的略短一些，因?yàn)檎w茶的浸出速度比捏碎之后的要慢許多。這種泡茶方式可以參考普洱熟茶的沖泡出湯時(shí)間，5~10秒內(nèi)即可出湯，切記不可長(zhǎng)時(shí)間悶泡，否則茶湯過濃，滋味過重，部分茶友可能接受不了。

第三種：刺孔沖泡法

這種沖泡方式介于整顆沖泡和捏碎沖泡之間，出湯時(shí)間。比整顆沖泡時(shí)間略短，比捏碎沖泡時(shí)間略長(zhǎng)，大約在10~15秒之內(nèi)。具體做法是，用一根普洱茶針，給小青柑表面鉆孔。鉆孔的個(gè)數(shù)并沒有強(qiáng)制要求，看泡茶者的個(gè)人喜好。如果要講究一些，可以鉆9個(gè)孔。所以這種沖泡方式又叫做九孔泡茶法。

每個(gè)孔的大小，以不露出內(nèi)部的普洱熟茶為宜，不用太大，也不用太小。鉆孔時(shí)要輕拿輕放，注意不要將小青柑弄碎。每個(gè)孔應(yīng)該均勻分布，這樣泡茶時(shí)的茶湯更容易浸出，而且滋味更加飽滿豐富。當(dāng)沖泡到5泡以后，可以適當(dāng)延長(zhǎng)每次的出湯時(shí)間間隔，以10~15秒為準(zhǔn)。

第四種：煮飲法

小青柑不僅可以用來沖泡，還可以用來煮飲。冬天天氣冷時(shí)，用一個(gè)陶泥小火爐煮茶，是最愜意不過的一件事情。采用這種泡茶方式，一般情況下是整顆小青柑投進(jìn)去，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燜煮，從而獲得與泡茶不一樣的體驗(yàn)。

小青柑的功效與作用

小青柑是指生理未成熟時(shí)采收的柑果，小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量較高，多糖含量較低，具有理氣健胃、化痰止咳、減肥消脂等功效。

1、理氣健胃：小青柑揮發(fā)油含量較多，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排出腸管內(nèi)積氣，能健脾養(yǎng)胃、驅(qū)風(fēng)下氣。

2、化痰止咳：小青柑還能燥濕化痰，對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，能使痰液易咯出，達(dá)到化痰止咳的作用。

3、減肥消脂：小青柑中含有辛弗林，這種物質(zhì)主要用于氧化脂肪，適合減肥人群食用，能夠起到輔助分解脂肪的效用。