坐月子食譜大全及做法 坐月子食譜家常菜 產婦坐月子每天食譜
月子期間是女人的重要時期,產后飲食的好壞直接影響到日后的身體健康。以下是學習啦小編分享給大家的關于坐月子食譜大全及做法,一起來看看吧!
坐月子食譜家常菜
食譜1:豬蹄通乳湯
材料:豬蹄1—2個、通草3—5克、漏蘆15克、大米100克、蔥白2莖
做法:
1、先煮豬蹄至湯濃;
2、再煎通草、漏蘆取汁;
2、用豬蹄湯和藥汁同大米煮粥,待粥將熟時,放入蔥白稍煮即可。
【功效】緩解產后乳房脹痛
產后乳房脹痛,很大程度上是因為產后乳汁不通而造成的。而這款食譜則能通乳汁、利血脈。建議每日吃2次。
食譜2:江米甜酒
材料:江米500克、酒曲250克
做法:
1、將江米放入清水中浸泡1小時,換水洗凈,撈出;
2、鍋內放入清水,把江米下入,置于火上,用旺火燒煮,煮至江米五成熟時,撈出,用冷水淘2次,瀝干水分,再上籠屜蒸一下,倒入盆內待用;
3、把酒曲搟成面,放入江米內攪勻,面上拍平,中間用小搟面杖搗一下直徑2厘米的洞,使空氣流通;
4、夏天用布、冬天用棉被蓋好,保持30度左右的溫度,使之發(fā)酵即成。
【功效】緩解產后腰痛
此酒具有健筋骨、補腰活血的作用,適宜產婦食用。
食譜3:蔥白燉豬蹄
材料:豬蹄4只,蔥白50克,精鹽適量
做法:
1、將豬蹄去毛,洗凈,斬成塊;
2、蔥白洗凈,切成段;
3、鍋內加適量的清水,放入豬蹄、蔥白,用旺火煮沸,改用文火燉至肉熟爛,加入精鹽調味即可。
【功效】緩解產后四肢疼痛、乳房脹痛
豬蹄有補血通乳功效。蔥白有發(fā)散風寒、通陽止痛的作用。此款菜肴具有補血消腫、防治產后血虛、浮腫、四肢疼痛的功效。
食譜4:歸棗牛筋花生湯
材料:牛蹄筋100克、花生米100克、大棗20枚、當歸5克、適量的鹽、油
做法:
1、牛蹄筋洗凈切塊;
2、花生米、大棗洗凈備用;
3、沙鍋加適量清水,放入牛蹄盤、花生米、大棗、當歸,用旺火煮沸后,改用文火燉至牛筋爛熟、湯稠時,加入植物油、精鹽調味即可。
【功效】緩解傷口疼痛
此款食譜不僅能緩解產后傷口疼痛,還能補益氣血、強筋健骨。
食譜5:桂皮紅糖湯
材料:桂皮6克、山楂15克、紅糖30克
做法:
1、將山楂和桂皮洗凈后用水煮;
2、待山楂熟透后,取山楂水加紅糖,攪勻熱飲。
【功效】緩解產后腹痛
此款食譜,不僅能夠緩解產后腹痛的情況,還暖脾胃、祛胃寒。
食譜6:肉桂山藥栗子粥
材料:肉桂10克、干姜10克、白術20克、甘草6克、山藥30克、茯苓15克、去殼栗子50克、糯米50克
做法:
1、將肉桂、干姜、白術、甘草放入砂鍋內加水泡透,先煎30分鐘倒出藥汁備用,加水再煎20分鐘后倒出藥汁備用;
2、將兩次藥汁合在一起,放入砂鍋內,放山藥、茯苓、去殼栗子、糯米,用文火燉爛成粥即可。
【功效】緩解產后腰疼
這款食譜能幫助產婦緩解產后腰疼的癥狀。
產后媽媽的5款補鈣食譜
一、黃酒蒸蝦
原料:
鮮蝦500 克,黃酒、蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1. 蔥洗凈,切成蔥花,姜去皮、洗凈、切成細絲待用。
2. 蝦洗凈,剪去須腳,將水分瀝干,再把黃酒、鹽、姜絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中,上籠蒸15 分鐘即可食用。
功效提示:此菜含有大量的鈣,還含有磷、鐵、蛋白質等。能夠幫助產后新媽媽補充鈣質,對產后通乳也有一定功效。
二、南瓜蒸肉
原料:
南瓜1 個,五花豬肉400 克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法:
1. 將南瓜表面切成一個方形切口, 將里面的瓤挖干凈,待用。
2. 將五花肉洗干凈,切成薄片,蔥、姜切成末,待用。
3. 把黃酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內,再將洗干凈的五花肉放入南瓜內,將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。
功效提示: 此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素,還含有蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)成分,對產后新媽媽補充鈣質,預防貧血有很好的效果。
三、肉丁燒鮮貝
原料:
豬里脊肉200 克,鮮貝200 克,冬筍、香菇適量,雞蛋清1 個,食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。
做法:
1. 里脊肉洗干凈,切成1 厘米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、淀粉加少許水調成糊狀,把肉丁放入攪拌均勻。
2. 將鮮貝切開,放在開水鍋中燙一下,撈出控干水分。
3. 筍、香菇都切成1 厘米左右見方的丁,蔥姜切成絲待用。
4. 鍋放在火上,放入食用油燒熱,把拌好的肉丁放入,到八成熟時撈出,控油。
5. 鍋內的油倒出,留少許油,放入蔥姜熗鍋,再放入冬筍、香菇、鮮貝,翻炒幾遍,再放入鹽、料酒、老湯,開鍋后加入肉丁,翻炒幾遍,放入味精,調勻后出鍋。
功效提示:此菜營養(yǎng)豐富,尤其是鈣的含量更高,為產婦的補鈣和產后康復有很好的幫助。
四、香酥鵪鶉
原料:
鵪鶉3 只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
做法:
1. 將鵪鶉去除內臟,清洗干凈,用開水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?,待用?/p>
2. 把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3 ~ 5 分鐘。
3. 將鍋置火上,放入食用油燒熱,然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
功效提示:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。
五、韭菜炒蝦皮
原料:
蝦皮30 克,韭菜300 克,鹽、食用油、味精適量。
做法:
1. 把韭菜擇洗干凈,將水瀝干,切成2 厘米長的段。
2. 將蝦皮清洗干凈,把多余的水分擠出去。
3. 把鍋放在火上,將油放入鍋內燒熱,把蝦皮放入鍋內先炸一下,隨后將韭菜、鹽放入鍋內,加少量水,翻炒幾下,放入味精調味,出鍋即可食用。
功效提示:此菜營養(yǎng)豐富,尤其含鈣量高,還含有維生素C 和纖維素,對產后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預防缺鈣有很大幫助。
產后緩解便秘的食療食譜
產后便秘
產后子宮收縮,直腸承受的壓迫突然消失而使腸腔舒張、擴大;產后臥床休息,缺少活動,胃腸運動緩慢;產后飲食精細,食物殘渣少;產后疏忽調理大便或孕期便秘未能治愈等都是引起產后便秘的原因。產后便秘大部分引起肛裂,造成排便時肛門劇烈疼痛和出血,如果因恐懼疼痛而產婦不敢進食,將直接影響產婦的健康。
中醫(yī)認為“便秘”是產后三大癥之一。分為氣虛、血虛兩種。血虛是因為分娩時失血過多,營血驟虛,津液虧耗或陰虛火旺,內灼津液,津少液虧,腸道失于滋潤,傳導不利而成秘結。調治宜養(yǎng)血潤燥,可選四物湯加味;氣虛是因為分娩失血耗氣、氣虛血虧,氣虛則大腸傳導乏力;氣虛則津枯不能滋潤而導致秘結。調治宜益氣潤腸,可選八珍湯加味。
產婦在分娩后,應適當地活動,不能長時間臥床。產后頭兩天應勤翻身,吃飯時應坐起來。兩天后應下床活動。飲食上要多喝湯、飲水。每日進餐應適當配一定比例的雜糧,做到粗、細糧搭配,力求主食多樣化。在吃肉、蛋食物的同時,還要吃一些含纖維素多的新鮮蔬菜和水果。平時應保持精神愉快、心情舒暢,避免不良的精神刺激,因為不良情緒可使胃酸分泌量下降,腸胃蠕動減慢。
食療方如下:
(1)蔥味牛奶:牛奶250克,蜂蜜60克,蔥汁少許。將蔥汁、蜂蜜兌入牛奶中燒開,改用小火煮10余分鐘即可。能增液潤腸,滑腸通便。產后便秘者可以選用,對習慣性便秘者亦有一定效果。
(2)香蜜茶:蜂蜜65克,香油35毫升。將香油和蜂蜜混勻,加沸水沖調服。早、晚各一次。能潤腸增液,滑腸通便,對產后腸道津枯便秘者有一定療效。
(3)紫蘇麻仁粥:紫蘇子、麻仁20克,粳米200克,白糖30克。將紫蘇子、麻仁搗爛后加水浸攪,取汁放入鍋內,加淘洗干凈的米熬粥食用??上職鈱?,潤腸通便,益氣健胃。適用于產后便秘,由于食療方中加有下氣之紫蘇子。對兼有腹中氣脹者更為適宜。
(4)燉參腸:海參、豬大腸各200克,黑木耳50克。蔥、姜各5克,醬油10克,料酒50克。鍋內放入水燒開,將發(fā)好、洗凈、切成條的海參、大腸分別焯一下;將大腸放入鍋內加水煮至五分熟,放海參、蔥、姜、料酒、醬油,煮至海參、大腸酥爛后加木耳,再煮至木耳熟時即可??绅B(yǎng)陰清火,益腸通便。用于產后陰血虛弱、虛火內灼、大便燥結者。
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