木耳是延年益壽的好食材，常吃對人們的身體有莫大的好處。而搭配胡蘿卜炒雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的木耳胡蘿卜炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作木耳胡蘿卜炒雞蛋的食材

　　木耳胡蘿卜炒雞蛋的步驟

　　1.木耳提前一天泡好。清洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈，蔥花，姜末切好備用，海米用溫水泡好

　　2.木耳放入攪拌器中攪碎

　　3.胡蘿卜插成絲，雞蛋打散

　　4.在雞蛋中放入適量鹽，攪打均勻

　　5.鍋內(nèi)放少許油燒熱，倒入蛋液

　　6.用筷子滑散

　　7.倒入海米翻炒

　　8.倒入胡蘿卜

　　9.放入蠔油

　　10.攪拌均勻，胡蘿卜剛變色即可

　　11.盛入盆中

　　12.放入十三香，再放入適量精鹽，雞精調(diào)試口味

　　木耳胡蘿卜炒雞蛋的烹飪技巧

　　1、加了淀粉的雞蛋煎了后會變得像嫩豆腐一樣那么好吃和香嫩。

　　2、煎雞蛋的時間不要超過一分鐘，太老會影響口感。

　　3、加入香蔥不僅會讓木耳胡蘿卜炒雞蛋變得好看，而且飄香四溢哦。

　　4、喜歡吃肉的朋友，可以加入肉末或肉絲，味道瞬間會上升一個級數(shù)。

　　5、烹飪木耳胡蘿卜炒雞蛋的過程中，加入少許白糖，會起到軟化食材的作用，適合家中有小孩子和老人的家庭。

　　木耳胡蘿卜炒雞蛋的營養(yǎng)價值

　　1、木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道的作用。

　　2、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。

　　3、胡蘿卜具有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力的作用，其降壓機理主要由其鉀鹽所致。

　　4、胡蘿卜還包含果膠、淀粉、礦物質(zhì)、多類氨基酸及一種可以降血糖的成份，所以可以治療糖尿病。

　　5、而雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。

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