土豆胡蘿卜絲是一道傳統(tǒng)的家常菜肴。其早已是家喻戶曉了，因此，其在長期的流傳過程中，人們對其做法進行了不斷的改良與創(chuàng)新，使其變得更加貼和自己的口味與口感。以下是學習啦小編推薦的土豆胡蘿卜絲做法，歡迎閱讀!

　　制作土豆胡蘿卜絲的食材

　　好吃的土豆胡蘿卜絲的步驟

　　1.土豆。胡蘿卜削皮

　　2.土豆，胡蘿卜刨成粗絲

　　3.刨好的土豆絲立刻泡入清水中，最好放一勺子白醋 同泡這樣泡出來的土豆絲 不變色 并且炒出來更清爽

　　4.熱油鍋放土豆絲煸炒太干的話 可以適當?shù)臑⑸倭壳逅?/p>

　　5.炒到土豆絲7、8成熟 加入胡蘿卜絲炒

　　6.放適量鹽，白糖炒

　　7.起鍋前放入適量醋

　　8.放胡椒粉

　　9.煸炒均勻即可起鍋

　　土豆胡蘿卜絲的營養(yǎng)價值

　　1、土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。

　　2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

　　3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。其同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。其也含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　5、其含有豐富的維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

　　土豆胡蘿卜絲的食用功效

　　1、其具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、明目等功效，且主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明等癥。

　　2、其還有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容、抗衰老之功效，能主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

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