山藥炒木耳健康又美味的做法
山藥能夠健脾益胃,木耳則是公認的“清道夫”,一道清爽可口、營養(yǎng)美味的山藥炒木耳,自己在家也可以試試。想要了解更多山藥炒木耳的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作山藥炒木耳需要的食材
健康又美味山藥炒木耳的步驟
1.首先將木耳放入清水中泡發(fā),山藥切片,倒入清水中以防氧化變黑,蔥切成蔥花。
2.鍋中倒入熱水,水開后,加入半勺鹽,將木耳下鍋焯水,一分鐘后撈出。
3.接著倒入山藥,加少許白醋,焯水兩分鐘后,撈入涼水中。
4.鍋中放油,燒熱后,將木耳倒入鍋中翻炒數(shù)秒,接著倒入山藥,加一勺鹽,均勻翻炒,再加入蔥花,淋入少許麻油調(diào)味,翻炒片刻,就可以出鍋裝盤啦。
黑木耳的營養(yǎng)價值
1、黑木耳富含膳食纖維。
2、黑木耳中的鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B2是蔬菜的10倍以上。
3、黑木耳含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為“素中之葷”。
4、黑木耳含有黑木耳多糖,它具有很強的抗凝血作用,可降低血小板,預防血栓癥,防治心血管疾病等作用。
5、黑木耳是一種營養(yǎng)豐富食用菌。含糖類、蛋白質、脂肪、磷脂、氨基酸、維生素和礦物質。還含有木耳多糖、麥角甾醇、黑刺菌素等成分。其中礦物質含量豐富,鐵的含量極高,是豬肝的7倍,鈣、鎂含量也非常豐富。
6、黑木耳中的膠質可以吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質,最終將它們排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。此外,也有降低膽固醇、降低血脂的作用。它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
夏季常吃黑木耳的好處
夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的膠質和蛋白質,其蛋白質含量可與肉類相媲美,因此有“素菜中的葷菜”之稱,膠質維持皮膚的彈性、延緩衰老,從而到達美容養(yǎng)顏的功效;另外,黑木耳還有大量的維生素E,夏季人體補充足夠的維生素E可滋潤肌膚、美白護膚,祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。
夏季吃黑木耳可潤腸通便。黑木耳含有大量的植物纖維和膠原,它們在人體腸胃中可吸收大量的水分、加快腸胃蠕動,幫助人體排出腸胃中的垃圾和毒素,從而到達潤腸通便、預防便秘的作用,身體的毒素排出、腸胃中不留宿便也是美容養(yǎng)顏的一大途徑。
夏季吃黑木耳可預防腎結石。現(xiàn)在,中國腎結石患者與日俱增,主要是由于飲水受到污染、人體排毒能力減弱,我們在努力凈化水源的同時,更要食療提高自身的排毒解毒的能力。夏季吃黑木耳就是提高自己排毒能力的最好方法,黑木耳具有化解腎結石、膽結石的功能,堅持每天吃一次黑木耳,對預防或緩解體內(nèi)結石有奇效。
夏季吃黑木耳可養(yǎng)發(fā)護發(fā)。研究表明:頭發(fā)干燥毛躁的人體內(nèi)往往缺乏鐵、銅、和鋅等微量元素,頭發(fā)烏黑靚麗者營養(yǎng)豐富,不缺乏任何微量元素。黑木耳含有大量的鐵和銅質,有良好的生發(fā)黑發(fā)的功效,夏季常吃黑木耳,可預防由于精神緊張、營養(yǎng)不良導致的白發(fā)、掉發(fā)癥狀。
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