吃蘿卜夏吃姜，眼看著冬天就快到了，人們紛紛把眾多的滋補(bǔ)暖胃食譜搬上餐桌，牛肉白蘿卜就是其中一道。想要了解更多牛肉白蘿卜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作美味又營養(yǎng)牛肉白蘿卜需要的食材

　　制作美味又營養(yǎng)牛肉白蘿卜的具體步驟

　　1.白蘿卜半根洗凈在去皮

　　2.用刀一切兩半再切成薄片

　　3.鍋里煮好的牛肉湯

　　4.下入白蘿卜片煮開約5~7分鐘

　　5.煮熟后放鹽調(diào)味

　　6.再放入雞精提鮮

　　7.最后在出鍋前倒入白胡椒粉。

　　牛肉白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，讓人停不了口，食欲大增。

　　牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，蘿卜也不落后。蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。

　　牛肉白蘿卜的功效與作用

　　1、牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

　　4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　5、蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　6、 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　7、蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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