豆腐也是我們餐桌上少不了的食材，只是簡單的紅燒，確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。好吃的紅燒豆腐應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理紅燒豆腐的家常做法。

　　紅燒豆腐的制作食材

　　紅燒豆腐的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好豆腐;豆腐切小塊備用。

　　2.香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗凈切好備用。

　　3.鍋中油熱，倒入豆腐塊。

　　4.煎至兩面微黃盛起。

　　5.鍋中余油倒入洋蔥，爆出香味。

　　6.倒入香菇、黑木耳，炒勻。

　　7.倒入豆腐，炒勻。

　　8.炒勻。

　　9.加入適量鹽，炒勻。

　　10.加入老抽，炒勻。

　　11.淋入少量水，燜煮5分鐘。

　　12.加入孜然粉，炒勻。

　　13.淋入生抽，調(diào)好味。

　　14.加入青紅椒，炒至斷生。

　　15.燒好的豆腐盛入盤中。

　　豆腐的食療作用

　　1.吃豆腐可以防治心血管疾病

　　2.吃豆腐對更年期女性有幫助

　　女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。

　　3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處

　　老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。

　　4.吃凍豆腐有助減肥

　　新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。

　　5.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化

　　豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

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