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糖醋藕夾怎么做好吃 糖醋藕夾的做法步驟

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  蓮藕中含有非常豐富的鈣鐵元素,因此對(duì)于貧血的人群吃蓮藕可以達(dá)到補(bǔ)血的效果。你想自己動(dòng)手做好吃的糖醋藕夾嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦糖醋藕夾的做法。

  糖醋藕夾的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蓮藕

    500g
  • 肉餡

    300g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 白醋

    適量
  • 面粉

    適量
  • 蕃茄沙司

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 白糖

    適量
  • 大蔥

    適量
  • 雞蛋

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 料酒

    適量

  糖醋藕夾的制作過(guò)程

  1.蓮藕洗凈去皮

  2.切成片

  3.豬肉餡內(nèi)加雞蛋、大蔥沫、鹽、蠔油、料酒

  4.拌勻

  5.取一片放上肉餡

  6.再取另一片蓋在肉餡上面并捏緊對(duì)齊

  7.全部夾好肉餡

  8.取面粉加鹽加水拌成面糊

  9.將藕夾放面糊中裹上面糊

  10.鍋燒熱下油至油溫七成熱時(shí)放入裹上面糊的藕夾

  11.炸到兩面金黃

  12.取得出裝盤

  13.鍋內(nèi)放白醋和白糖

  14.加放蕃茄沙司

  15.煮開(kāi)放入適量的水淀粉

  16.煮至起泡即可關(guān)火

  17.澆在炸好的藕夾上

  蓮藕的營(yíng)養(yǎng)分析

  藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開(kāi)胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生津的功效。

  在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

  藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。

  藕既可當(dāng)水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷,惟獨(dú)不忌藕,就是因?yàn)榕河泻芎玫南僮饔茫拭耖g有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。熟藕,其色由白變紫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營(yíng)養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開(kāi)胃之功效,實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。

  平時(shí)食用藕時(shí),人們往往除去藕節(jié)不用。其實(shí)藕節(jié)是一味極好的止血良藥,其味甘、澀,性平,含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素,專治各種出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個(gè),搗碎加適量紅糖煎服,用于止血,療效甚佳。


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