安塞燉羊肉的做法大全
燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜,可降糖降脂,美容養(yǎng)顏,增強抵抗力,做法多樣,營養(yǎng)價值豐富。下面學習啦小編告訴大家安塞燉羊肉的做法大全,希望對大家有幫助哦!
安塞燉羊肉的做法一:白蘿卜燉羊肉
材料羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml做法1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
安塞燉羊肉的做法二:胡蘿卜燉羊肉
材料胡蘿卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,蔥切斷,姜片,鹽適量,香油1小匙,白胡椒粉適量,花椒料包一個做法1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干,并將胡蘿卜及羊肉切塊備用
2.將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝干
3.起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白
4.放水及其他調(diào)味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時
5.再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時,放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可
6.喜歡吃香菜和蔥的,吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放
安塞燉羊肉的做法三:清燉羊肉
材料主料:羊肉500克,蔥25克,清蘿卜少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉適量,香油5克。做法1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水汆去血污,倒入陶制盆內(nèi),加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內(nèi)的小鐵架上,鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
安塞燉羊肉的做法四:當歸山藥燉羊肉
材料主料:羊肉(肥瘦)600克,山藥200克,
輔料:當歸50克,
調(diào)料:姜15克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克做法1.羊肉切塊,焯水。山藥去皮,切滾刀塊,焯水。
2.將羊肉、當歸、姜片入燉鍋內(nèi),小火燉30分鐘,再加山藥,燉至山藥熟透,最后用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
安塞燉羊肉的做法五:燉羊肉
材料主料:
羊肉500克,紅蘿卜300克,生姜少許。
輔料:
香菜、食鹽、胡椒,醋適量即可食用,食用時,加入少許食
醋,味道更佳。做法1)將羊肉洗凈,切成2厘米見方的小塊;
2)紅蘿卜洗凈,切成3厘米見方的小塊;
3)香菜洗凈,切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi),加入適量的水,置武火燒開后,改用文火煎熬1小時,再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。小訣竅特點:
適用于消化不良等癥,且味道鮮美,可增加食欲。是秋天的必食的
安塞燉羊肉的做法大全
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