馬鮫魚(yú)怎么做好吃？馬鮫魚(yú)的做法有哪些？馬鮫魚(yú)作為一種常見(jiàn)的海產(chǎn)魚(yú)，很多朋友都應(yīng)該自己烹調(diào)過(guò)，相信沿海地區(qū)的朋友們更是如此。那這馬鮫魚(yú)的做法多多少少會(huì)掌握幾種，下面我們就再來(lái)看馬鮫魚(yú)的幾種家常做法，看看哪種適合再次收歸囊中。

　　馬鮫魚(yú)的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　紅燜馬鮫魚(yú)，紅尖椒，蔥姜，生抽，油，雞精，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、馬鮫魚(yú)處理干凈后切成厚片，加鹽略微腌制一下;

　　2、鍋中少許油，放入魚(yú)煎至兩面金黃出鍋待用;

　　3、蔥姜，紅椒切碎，魚(yú)煎好之后加入少許水微煮，然后放入蔥姜和紅椒;

　　4、再加入生抽，雞精調(diào)味，大火收汁即可出鍋。

　　干燒馬鮫魚(yú)的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　馬鮫魚(yú)2條，蔥姜適量，八角1個(gè)，桂皮適量，香葉，花椒少許，五香粉適量，白糖適量，白酒少許，生抽，老抽，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將魚(yú)洗凈后切成2厘米的厚塊，大蔥切段，姜切片，八角，花椒，香葉和桂皮放入調(diào)料包中;

　　2、魚(yú)段中放入蔥姜，生抽，鹽，五香粉腌3小時(shí)左右;

　　3、將腌好的魚(yú)下入鍋中炸至金黃出鍋待用;

　　4、在起鍋，放入適量水，水開(kāi)后放入調(diào)味包，大火煮3分鐘蠔油放入生抽，老抽，白糖和鹽;

　　5、煮沸后加入炸好的魚(yú)塊，中小火慢慢微煮收干即可。

　　家常燒馬鮫魚(yú)的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　馬鮫魚(yú)適量，蔥姜蒜適量，八角，面粉，糖，料酒，老抽，陳醋，油鹽適量。

　　方法步驟

　　1、馬鮫魚(yú)清理干凈，切成魚(yú)段，倒入料酒，鹽和老抽腌一會(huì);

　　2、蔥切段，姜切片，魚(yú)放入面粉中裹上面粉;

　　3、鍋中油燒熱，放入魚(yú)煎至兩面金黃，倒入料酒，老抽，陳醋，蔥姜，八角和少許糖;

　　4、接著加入適量的開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，加入少許鹽，大火燒開(kāi)后小火燉煮15分鐘;

　　5、然后加入蒜末，小火燉煮10分鐘，湯汁收濃即可出鍋。

　　咸辣烤馬鮫魚(yú)的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　馬鮫魚(yú)8條，椒鹽適量，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，麻辣鮮，胡椒粉，花椒粉，香麻油，橄欖油，白芝麻。

　　方法步驟

　　1、將馬鮫魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，魚(yú)中間剖開(kāi)成扇葉形;

　　2、然后將所有的調(diào)味料混合均勻，抹在魚(yú)兩面，蓋上桑保鮮膜腌制1晚;

　　3、將腌好的馬鮫魚(yú)放在烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱200度，鲅魚(yú)上抹香油，橄欖油，撒入香料;

　　4、上下火烤20分鐘，取出后再刷一層油，烤15分鐘即可。

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