補氣血雞湯怎么做 補氣血雞湯的3種做法
補氣血雞湯怎么做?在平時的飲食中較為營養(yǎng)和滋補的就當(dāng)屬雞肉了,特別是用雞燉湯,雞的所有營養(yǎng)都會通過熬制之法全部進入湯中。雞湯也是特別有助于補血補氣,下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的補氣血雞湯的做法,喜歡請點贊。
補氣血雞湯做法一
原料:烏雞、紅棗、姜絲、枸杞、黃芪、當(dāng)歸、黨參
做法:
1.紅棗枸杞洗凈,紅棗對切兩半!黨參洗凈切段,當(dāng)歸黃芪洗凈和紅棗枸杞黨參一起泡在水里備用!
2.烏雞切塊洗凈,切姜絲,冷水下鍋,把姜絲和烏雞煮開!再倒掉水,這是為了去烏雞的血水和腥味,不要煮太久,開一下就可以倒掉血水了!
3.把烏雞里的姜絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當(dāng)歸包括泡著的水一起倒在鍋里,我一般提前幾個小時泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!
4.蓋上鍋蓋,煮個二十分鐘,時間到,開鍋蓋,加鹽和雞精調(diào)味即可!
補氣血雞湯做法二
原料:烏雞半只、豬肉150克、紅棗20克、人參2支、枸杞10克、姜片2片、蔥段3克
做法:
1.烏雞剖洗干凈,豬肉砍件,人參,枸杞,紅棗等配料洗凈。
2.水滾后,放入烏雞,豬肉滾去表面血污后,倒出洗凈。
3.將烏雞,人參,枸杞,紅棗,姜蔥放入燉盅內(nèi),燉2小時后調(diào)入鹽,即可食用。
補氣血雞湯做法三
原料:烏骨雞1只,山藥1根,棗(干,大)10顆、食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量
做法:
1.先將大棗洗凈,姜切片,蔥切成段備用。
2.山藥沖洗掉外面的泥,戴上橡膠手套將山藥去皮,切成塊,放入清水中浸泡,避免氧化變色。
3.烏雞處理好,清理內(nèi)臟后斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋里,加入姜片和料酒,焯水。
4.焯水后的烏雞塊撈起來,放在流動溫水底下沖掉碎渣和血沫,控干備用。
5.準(zhǔn)備一個砂鍋,放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗,倒入足夠的清水,開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。
6.1小時后加入山藥,繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘。
7.在關(guān)火前的15分鐘,加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮,時間到了之后就可以關(guān)火,喝湯吃肉。
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