不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂>養(yǎng)生知識>健康飲食>做法大全>

雞腿菇怎么做 雞腿菇的5種做法

時間: 春娜703 分享

  雞腿菇是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質(zhì)肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品,被譽(yù)為“菌中新秀”。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的雞腿菇的做法,希望對你有所幫助。

  雞腿菇的做法

  1.雞腿菇炒西蘭花

  材料:雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克,蒜2瓣,紅椒2只。

  做法:西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗凈,分別到開水里燙一下。過涼水后雞腿蘑切段,準(zhǔn)備少許肉片,蔥絲,蒜末。油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

  2.蠔油雞腿菇

  材料:雞腿菇2只,青椒半只,紅椒半只,黑木耳5克,蠔油25克。

  做法:雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發(fā)。紅青椒洗凈切成絲備用。鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香,加入水發(fā)黑木耳繼炒,一直炒到熟。倒入蠔油翻炒,然后加入青紅椒絲炒熟即可。

  3.雞腿菇炒肉

  材料:雞腿菇,豬肉,油,鹽,醬油,雞精,料酒。

  做法:雞腿菇切條,放入鍋中干煸到變成金黃色。放入豬肉翻炒。肉變色后,放入雞腿菇,翻炒一下,加醬油,料酒,雞精,鹽調(diào)味,出鍋。

  4.蝦仁雞腿菇

  材料:雞腿菇250克,蝦仁200克,雞蛋白1個,黃瓜50克。鹽4克,淀粉25克,清湯30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(約耗75克),蒜沫5克。

  做法:將雞腿菇用清水泡透,洗凈雜質(zhì),每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線,放碗里,加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻;黃瓜洗凈,切成小塊。取小碗1個,放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調(diào)勻?qū)Τ绍椭?。凈鍋置火上,放花生油燒至五成熱,放入蝦仁滑散至熟,撈出控凈油。原鍋留少許底油,復(fù)置火上燒熱,放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋,倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,迅速翻炒均勻,出鍋裝盤上桌。

  5.雞腿菇炒牛肉

  材料:牛肉,雞腿菇,醬油,糖,生粉。

  做法:把牛肉用流水沖洗干凈,切成薄片。往牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉腌10分鐘。將雞腿菇也逐一洗干凈,切成小片,撒上生粉。往不粘鍋倒入食油,等油滾了,把菇片放進(jìn)去煎至金黃,撈出待用。重新燒熱油鍋,爆香蒜末后放入牛肉快炒,加入些許水以及醬油調(diào)味,倒入菇片炒勻即可起鍋

  雞腿菇營養(yǎng)價值

  雞腿菇形如雞腿,味似雞肉,口感滑嫩,清香味美,味道鮮美,口感極好。雞腿蘑還含有豐富的蛋白質(zhì),碳水化合物,多種維生素,多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、燉食、煲湯均久煮不爛,故而備受人們的喜愛。

  據(jù)分析測定,每100克雞腿菇干品中,含有蛋白質(zhì)25. 4克(其含量是大米的3倍,小麥的2倍,豬肉的2. 5倍,牛肉的1. 2倍,魚的0. 5倍,牛奶的8倍),脂肪3. 3克,總糖58. 8克,纖維7. 3克,熱量346千卡;還含有鉀1661. 93毫克,鈉34. 01毫克,鈣106. 7毫克,鎂191. 47毫克,磷634. 17毫克等常量元素和鐵1376微克,銅45. 37微克,鋅92. 2微克,錳29. 221微克,鉬0. 67微克,鈷0. 67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸,總量17. 2%。人體必需氨基酸8種全部具備,占總量的34. 83%;其它氨基酸12種,占總量的65. 17%。

  雞腿菇的功效與作用

  雞腿蘑還是一種藥用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,經(jīng)常食用有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。

  具體功效:

  1、提高免疫力:蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

  2、通便:纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。

  3、安神除煩:含多種氨基酸和維生素,可調(diào)節(jié)新陳代謝,起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

  4、降糖消渴:對糖尿病有輔助治療作用。

  5、其他功效:雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分,長期食用,對降低血糖濃度,治療糖尿病有較好療效,特別對治療痔瘡效果明顯。

雞腿菇的做法相關(guān)文章:

1.雞腿菇的烹飪方法

2.雞腿菇炒肉怎么做好吃

3.怎么種植雞腿菇

4.蘑菇的做法菜譜

5.雞腿菇的生長環(huán)境要求怎樣

雞腿菇怎么做 雞腿菇的5種做法

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質(zhì)肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品,被譽(yù)為菌中新秀。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的雞腿菇的做法,希望對你有所幫助。 雞腿菇的做法 1.雞腿菇炒西蘭花 材料:雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 芋頭怎么做好吃 芋頭的5種好吃做法
    芋頭怎么做好吃 芋頭的5種好吃做法

    芋頭是人們常吃的食物,很多覺得其只是糧食而不是蔬菜,其實(shí)芋頭既是糧食也是蔬菜,其營養(yǎng)價值很是豐富,人們吃它的好處也很多。下面是學(xué)習(xí)啦小編

  • 冬瓜湯怎么做 冬瓜湯的做法步驟
    冬瓜湯怎么做 冬瓜湯的做法步驟

    冬瓜性寒,瓜肉及瓤有清熱、化痰、解渴等功效。與其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含鈉量極低,有利尿排濕的功效。下面是由學(xué)習(xí)啦小編收集整理的

  • 重慶火鍋底料怎么做 重慶火鍋底料的做法
    重慶火鍋底料怎么做 重慶火鍋底料的做法

    重慶火鍋底料怎么做?重慶火鍋底料,其特點(diǎn)是:麻辣為主,多味并存, 講究調(diào)味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,刀工精細(xì),變化靈活,選料廣泛,本

  • 四川火鍋底料怎么做 四川火鍋底料的做法
    四川火鍋底料怎么做 四川火鍋底料的做法

    四川火鍋底料怎么做?火鍋底料牌子很多,四川火鍋?zhàn)顬槌雒?,以麻和辣為特點(diǎn)。但是如果想吃四川火鍋,去一趟四川吃太麻煩了,那就自己制作吧。下面學(xué)

29026