蘿卜燉牛肉的做法大全 蘿卜燉牛肉的家常做法 蘿卜燉牛肉怎么做好
蘿卜燉牛肉大家應(yīng)該吃過吧，那么蘿卜燉牛肉怎么做的呢？蘿卜燉牛肉的做法最正宗的做法你知道嗎？蘿卜燉牛肉的家常做法有哪些？今天，小編就給大家介紹一下蘿卜燉牛肉的幾種家常做法吧。
蘿卜燉牛肉的做法一
食物主材
白蘿卜、牛肉
食物輔料
生姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬、植物油
制作步驟
1、將燉湯的原材料準(zhǔn)備好。
2、將牛肉洗凈，并切成小塊。
3、將生姜、大蒜切成片，大蔥切成小段。
4、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、將蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
6、將炒鍋里放入適量的油，油燒至5成熱倒入焯好的牛肉進(jìn)行翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味。
8、加入蘿卜翻炒一會而，加入適量的開水，轉(zhuǎn)入到高壓鍋里，用大火燒開，高壓鍋上期后，轉(zhuǎn)中火再煮半個(gè)小時(shí)即可。
蘿卜燉牛肉的做法二
食物主材
白蘿卜、牛腩
食物輔料
小米椒、蒜、八角、桂皮、花椒、蒜、姜、蒜苗、紅椒、豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精
制作步驟
1、將牛腩洗凈，切成麻將大小的塊，準(zhǔn)備好需要的配料。
2、鍋里倒入油，油燒熱，將蒜、姜、牛腩一起倒如鍋中進(jìn)行爆炒至肉變色，在放入豆瓣醬炒勻。
3、倒入米酒、醬油，并加入八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻。
4、加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻后轉(zhuǎn)入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個(gè)小時(shí)左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可。
5、鍋中的牛肉燉至8分熟的時(shí)候，倒入蘿卜一起燉，燉至蘿卜變熟。在湯臨出鍋時(shí)，放蒜頭，最后撒點(diǎn)蒜葉和剁碎的紅椒即可。
蘿卜燉牛肉的做法三
食物主材
白蘿卜、牛肉、牛骨
食物輔料
蔥、姜、大料、桂皮、生抽、五香粉、花椒、料酒、芝麻油
制作步驟
1、牛肉、牛骨飛水后，倒入高壓鍋中，加料酒、姜片、大料燉熟
2、將蘿卜洗凈去皮切塊，并在熱水中焯水，去除辛辣味。
3、將焯過水的蘿卜加入燉好的牛肉中，連湯帶肉一起加。
4、把桂皮、花椒、大料放料包里，再放入鍋中，扣上蓋子入鍋繼續(xù)燉煮。
5、當(dāng)鍋里燉至八九分熟的時(shí)候加生抽，五香粉，蔥姜蒜，料酒，鮮貝露調(diào)味汁。
6、在加入鹽攪拌均勻，在燉至15分鐘。
7、在出鍋前，撒上切碎的香菜即可。
蘿卜燉牛肉的做法四
食物主材
白蘿卜、牛腩
食物輔料
姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、鹽、冰糖、耗油、胡椒粉、柱侯醬
制作步驟
1、先將牛腩洗凈，準(zhǔn)備好姜片、蒜瓣和各種香料。
2、將牛腩切塊，蘿卜切大塊備用。
3、先在炒鍋牛肉進(jìn)行翻炒，炒干牛腩的水分，盛起。
4、將鍋中倒入適量的有，油熱，加入姜、蔥、花椒、八角、桂皮爆炒出香味。
5、倒入炒鍋的牛肉，翻炒5分鐘左右，加入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調(diào)料，在加入適量的水，用大火煮開。
6、在倒入高壓鍋中，按燉牛羊肉的鍵，等過出氣后在燉上45分鐘。
7、牛肉燉好后，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘即可。
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