烤牛肉的做法大全 烤牛肉怎么做才嫩
烤牛肉的做法有哪些?烤牛肉怎么做好吃?牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,也是最接近人體所需要的營養(yǎng),它能能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。對于現(xiàn)在的人們來說,牛肉的使用方法也是有很多種的。今天,我們就一起來看看烤牛肉,腌牛肉的方法是怎樣的吧。
烤牛肉的做法一
食物主料
牛肉
食物輔料
韓式辣醬、蔥、植物油、黃醬、蒜
制作步驟
1、將牛肉洗凈,切成片,在切片的時候,不要切的太薄。因為這樣有嚼頭,口感好些。
2、把大醬和辣醬混合均勻后,再把蒜片和蔥段與醬料一起攪拌均勻。
3、將切好的牛肉和醬料一起攪拌,讓每一片牛肉都裹上醬料,然后裝入保鮮袋中,放進(jìn)冰箱冷藏腌制一晚上。
4、將腌制好的牛肉,放入平底鍋中煎熟,在煎的時候,要用小火慢慢煎至。
烤牛肉的做法二
食物主料
牛肉
食物輔料
紅酒、鹽、橄欖油、醬油、糖、大蒜、黑胡椒
制作步驟
1. 把牛肉切片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下,不要劃透肉,在表面劃。
2. 用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉,15分鐘以上。
3. 先將烤箱200度預(yù)熱,把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上,烤10-15分鐘,中間翻一次面再考8分鐘左右即可。
烤牛肉的做法三
食物主料
牛臀部肉
食物輔料
黃油、橄欖油、迷失香、黑胡椒、雪利酒、紅加侖子果凍
制作步驟
1、先將烤箱用220度預(yù)熱,吧黃油、橄欖油放入烤盤中,置爐上用中火加熱。。
2、把牛肉切成4片,放入看盤中,加入迷失香、胡椒調(diào)味。燒5分鐘,至牛肉呈金黃色且已收縮。
3、將烤盤放入烤箱,烤10分鐘。取出烤盤,盛出小牛肉,保溫待用。同時,開始制作醬汁。
4、將烤盤放回烤箱中,加入雪利酒、紅加侖子果凍、黃油,用中火拌勻,烤5分鐘,至汁液變稠。
5、將牛肉對切盛入上菜盤,澆上醬汁即可。
烤牛肉的做法四
食物主料
牛里脊肉
食物輔料
醬油、梨汁、白糖、大蔥、蒜、芝麻、香油、松子粉、胡椒粉
制作步驟
1、把牛里脊肉洗凈,切成成0.5cm大小薄片,并橫豎劃出刀紋。
2、將大蔥卻成滾到段,蒜剁碎。
3、把醬油、梨汁、巴塘、胡椒粉做成醬料。
4、把醬料分別層層放進(jìn)肉中,并攪拌均勻進(jìn)行腌制。
5、把腌制好的肉在烤熱的烤架兒上烤勻。最好在強(qiáng)火中烤勻。
6、盛在碗中撒上松子粉即可食用。
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