雞蛋韭菜包的做法步驟 怎么制作雞蛋韭菜包才好吃
韭菜是我們?cè)谌粘I钪校浅3R姷囊环N食物。你想知道好吃的雞蛋韭菜包是如何做的嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦雞蛋韭菜包的做法。
雞蛋韭菜包的制作食材
雞蛋韭菜包的做法步驟
1.碗里打少許溫水,加入白糖和酵母拌勻靜置5分鐘
2.將酵母水加入面粉里
3.加入適量的水揉成光滑面團(tuán),蓋上濕布發(fā)酵到兩倍大
4.韭菜洗干凈后切碎備用
5.四只雞蛋打勻后炒成蛋碎
6.將雞蛋碎和韭菜倒在一起拌勻
7.加入適量的鹽,雞粉和白糖拌勻做成餡
8.面團(tuán)膨脹至兩倍大左右,取出排氣揉勻,分成大小均勻的面團(tuán)。
9.把面團(tuán)摁扁,搟成薄皮
10.將雞蛋韭菜餡放在薄皮中間包成包子
11.包好的包子靜置15分鐘
12.放鍋里蒸15分鐘后關(guān)火即可
韭菜的功效與作用
韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等,有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。
在《本草綱目》中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。韭籽補(bǔ)肝及命門,治小便頻數(shù),遺尿。”
《本草拾遺》中有“溫中,下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和腑臟,令人能食,益陽,止泄臼膿、腹冷痛,并煮食之”的記載,其中“益陽”一詞被當(dāng)做韭菜壯陽的重要依據(jù),不過,把這個(gè)“陽”解釋成男性功能未免有些牽強(qiáng)。
據(jù)分析每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纖維素0.6-3.2克。還有大量的維生素,如胡蘿卜素0.08-3.26毫克,核黃素0.05-0.8毫克,尼克酸0.3-1毫克,維生素C含10-62.8毫克,韭菜含的礦質(zhì)元素也較多,如鈣 10-86毫克,磷9-51毫克,鐵0.6-2.4毫克。
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