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牛肉怎么吃才減肥_牛肉減肥餐做法大全

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  牛肉脂肪含量最低、蛋白質(zhì)較高,熱量較低,適合減肥期間與粗糧、蔬菜搭配食用。以下是小編為大家推薦的牛肉減肥餐做法,不要錯(cuò)過。

  牛肉減肥餐做法一

  材料:牛肉150g、玉米1根、胡蘿卜80g、大米50g、小米30g、鹽適量、姜適量、香菜適量。

  做法:

  1、牛肉逆紋切成片或者剁成牛肉碎都可以;

  2、鍋中放適量清水,冷水下姜片和牛肉

  3、水開后撇掉血沫,轉(zhuǎn)慢火煲,使牛肉出味;

  4、這時(shí)我們準(zhǔn)備胡蘿卜,把它去皮用刷絲器刷成粗絲或者切成丁都可以;

  5、玉米粒新鮮取下備用;同時(shí)大米和小米也淘洗干凈備用。

  6、當(dāng)材料準(zhǔn)備好時(shí),把胡蘿卜碎,玉米粒以及洗好的二米下牛肉湯鍋中,大火煮開。

  7、轉(zhuǎn)小火慢慢煲30-40分鐘成粥即可。食用時(shí)可以加少許鹽、香菜調(diào)味。

  牛肉減肥餐做法二

  材料:牛肉200g、黃豆芽200g、干辣椒15g、姜適量、蒜適量、鹽適量。

  做法:

  1、先將牛肉切片, 淋入料酒、生抽、芝麻油、少許鹽抓勻腌制20分鐘。

  2、干辣椒切節(jié),姜切米 ,蒜子切米, 黃豆芽去根洗凈。

  3、鍋放油,倒入黃豆芽、少許鹽,炒熟,盛到碗中墊底。

  4、另起鍋放油放入放姜、蒜炒香,倒入清水約200毫升煮開,放入醬牛肉煮熟,裝入有豆芽的碗中。

  牛肉減肥餐做法三

  材料:牛肉20g、白米粥2碗、香油適量、鹽適量、西蘭花適量、胡蘿卜適量、細(xì)香蔥適量、生姜適量。

  做法:

  1、西蘭花先用開水燙一遍。

  2、將所有食材切碎備用。

  3、準(zhǔn)備一份事先煮好的米粥。

  4、加入牛肉煮。

  5、加鹽。

  6、繼續(xù)加入胡蘿卜煮。

  7、然后加入西蘭花煮。

  8、待全部熟了之后加入香蔥。

  9.、淋上香油即可上鍋。

  牛肉減肥餐做法四

  材料:牛肉50g、番茄100g、鹽適量、大米30g、小米15g、糙米10g。

  做法:

  1、牛肉先切成小塊,然后剁碎成肉泥備用。

  2、米類淘洗干凈,可以事先用少許油和鹽腌一下。

  3、番茄用開水燙一下去皮。

  4、然后切成碎。

  5、鍋中煮適量開水,下牛肉末下去煮,水開后把血沫撇掉。

  6、把米和番茄一起下鍋與牛肉一起煮。

  7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲至粥稠爛即可。可適量再加少許鹽,或者不加亦可。

  牛肉減肥餐做法五

  材料:大米100g、牛肉200g、油適量、鹽適量、姜蔥15g、生菜200g。

  做法:

  1、清洗好食材,大米先浸泡半小時(shí)。

  2、小鍋加入適量的清水,倒入1湯匙的食用油,開火煲粥。

  3、趁著煲粥的時(shí)間,把牛肉切片,蔥切蔥花,姜切絲,生菜也切絲處理。

  4、把姜絲與牛肉放入盆中,加入適量的鹽,糖,胡椒粉,生粉,食用油腌制10分鐘,注意在此時(shí)腌制的時(shí)候,不適合放有顏色的調(diào)料如和生抽,以及味道重的調(diào)料如料酒。

  5、當(dāng)粥煲的很綿稠時(shí)就可以了。

  6、把牛肉放入鍋內(nèi),再加入適量的鹽調(diào)下味。

  7、把生菜絲放入碗中。

  8、再把滾燙的熱粥澆到生菜絲上面。

  9、輕輕地拌勻,就可以開吃。

  牛肉減肥餐做法六

  材料:牛肉111g、大米100g、鹽適量、姜10g、細(xì)香蔥19g。

  做法:

  1、新鮮牛肉111克。

  2、大米100克。

  3、生姜10克。

  4、香蔥19克。

  5、把生姜,香蔥切碎。

  6、牛肉用油、鹽抓勻。

  7、鍋內(nèi)加入適當(dāng)?shù)乃?,下洗好的大米,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

  8、加入少許油,姜絲。

  9、攪勻,放入牛肉,再不停的按順時(shí)針方向攪動(dòng)。

  10、最后加入香蔥就出鍋了。

  牛肉的功效與作用

  1.增長肌肉

  它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2.增加免疫力

  可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.促進(jìn)康復(fù)

  能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

  4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

  5.抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

  牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

  1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

  2.牛肉含維生素B6:蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.牛肉含肉毒堿:雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì):鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源:牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  6.牛肉含鋅、鎂:鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

  7.牛肉含鐵:鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

  8.牛肉含丙胺酸:丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

  9.牛肉含維生素B12:維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。


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