南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜燒排骨的資料，供您參考。

　　南瓜燒排骨的制作食材

　　南瓜燒排骨的做法過程

　　1.準備好原材料;

　　2.將排骨放入冷水中， 加入幾片姜和適量的料酒;

　　3.將焯過水的排骨沖凈備用;

　　4.燒熱鍋，放入適量油和冰糖一起炒;

　　5.炒到冰糖完全融化后成棕色;

　　6.下入焯過水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上;

　　7.再轉入煲中， 加入適量的紅燒汁和料酒;

　　8.加入適量的水， 再將八角， 桂皮等大料和小蔥節(jié)一起下入;

　　9.蓋上蓋，煮上十五分鐘;

　　10.下入切成塊的南瓜;

　　11.加蓋一起煮上五分鐘;

　　12.大火收部分汁， 加入鹽和胡椒粉調味;

　　13.裝入碗中。

　　南瓜的制作技巧

　　1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。

　　2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

　　3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

　　4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。
 

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