香菇歷來享有山珍之王，真菌皇后的美譽(yù)，是世界上的第二大食用菌。好吃的香菇燉雞應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇燉雞的家常做法。

　　香菇燉雞的制作食材

　　香菇燉雞的做法步驟

　　1.半只雞，剁成塊洗凈。

　　2.在鍋里焯一道水然后濾掉水分。

　　3.鍋內(nèi)重新燒熱油，放蔥姜蒜爆香鍋。

　　4.放一勺豆瓣醬一起煸炒。

　　5.焯過水的雞肉下鍋翻炒。

　　6.炒至雞肉緊致，放入老抽。

　　7.放入開水。

　　8.切成瓣的香菇下鍋翻均勻。

　　9.放入適量的鹽后燜煮至開鍋。

　　10.開鍋后的香菇雞，放入高壓鍋內(nèi)，壓7分鐘。

　　11.時(shí)間到，蓋子打開后，放入小蔥花提鮮即可出鍋嘍!

　　香菇的食療作用

　　1. 提升身體免疫力：科學(xué)家做過這樣一個實(shí)驗(yàn)，就是給小白鼠使用香菇，結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;這三種細(xì)胞的活性增強(qiáng)，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經(jīng)常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風(fēng)寒多吃一點(diǎn)香菇。

　　2. 有助于防癌抗癌：這是香菇的又一大貢獻(xiàn)，癌變就是基因突變，DNA發(fā)生改變，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質(zhì)，在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;穩(wěn)定DNA。

　　3. 抗氧化延緩衰老：我們正常的人會衰老主要是因?yàn)楸徊粩嗟难趸倪^程，不過香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清楚的作用，這樣就能起到抗氧化的作用，就能夠延緩衰老了。

　　4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇：在香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，這些物質(zhì)能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，同時(shí)又有預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

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