常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。平時生活中你會做香菇油菜餡嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享香菇油菜餡的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　香菇油菜餡的食材準(zhǔn)備

　　香菇油菜餡的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。(干香菇提前泡軟)

　　2.將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內(nèi)，加入雞湯用小火煨煮15分鐘。

　　3.然后撈出瀝水。

　　4.蔥、姜、蒜切成細(xì)沫。

　　5.鍋內(nèi)放植物油燒沸。

　　6.將熱油淋入蒜沫碗內(nèi)。

　　7.然后拌勻放涼備用。

　　8.雞蛋加入少許鹽打散。

　　9.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散。

　　10.油菜洗凈，放入開水內(nèi)燙一下。

　　11.然后撈起過涼，瀝干水分。

　　12.再把油菜切碎，用手?jǐn)D出多余的水分，香菇切成細(xì)丁。

　　13.將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內(nèi)。

　　14.放入油炸蔥姜蒜。

　　15.再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。

　　16.最后把餡料拌勻即可。

　　干香菇營養(yǎng)分析

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。

　　香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

　　香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

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