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煮牛肉的做法大全家常 怎樣煮牛肉好吃又營養(yǎng)

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  煮牛肉的做法有哪些?怎樣煮牛肉好吃又營養(yǎng)?牛肉的是僅次于豬肉的一大重要肉類食品,它的蛋白質(zhì)含量該,脂肪撒少,為了減肥,或者保持身材的人非常適合吃牛肉。一般我們都是用牛肉燉煮或者清炒,不過煮牛肉的做法很多,水煮,燉煮還是怎樣煮,都是為了牛肉更好吃。一起來看看煮牛肉的家常做法大全吧。

  煮牛肉的家常做法:水煮牛肉的做法

  食材準(zhǔn)備

  牛肉1斤,小白菜適量,金針菇少許,干辣椒20個,泡椒適量,蔥姜蒜,小紅椒,花椒20克,香油,食用油,醬油,辣椒油,雞蛋清2份,老干媽適量,豆瓣醬2勺,生粉適量,香辣醬適量,油辣子1勺。

  方法步驟

  1、將牛肉洗干凈,切成薄片,將蛋清和生粉調(diào)勻加入其中,再加鹽醬油和料酒腌一會;

  2、將小白菜和金針菇洗凈,焯水后放入大盆中待用;

  3、蔥姜蒜切好,干辣椒剪小段,小碗中放入醬油,蠔油,老干媽,香辣醬,油辣子,豆瓣醬調(diào)勻待用;

  4、鍋燒熱,倒入適量的食用油,下入牛肉小火炸5分鐘左右,至金黃后盛出待用;

  5、鍋燒熱,少許油爆香姜絲,干辣椒,花椒和蒜末,炒出紅油后倒入高湯煮開,倒入牛肉;

  6、煮5分鐘左右,出鍋倒入裝小白菜和金針菇的盆中,加入小紅椒,泡椒,撒蔥花,滴上香油即可。

  小貼士

  金針菇燙1分鐘,小白菜2分鐘的樣子即可。

  煮牛肉的家常做法:高壓鍋煮牛肉的做法

  食材準(zhǔn)備

  牛腩2千克,蔥姜適量,十三香,山楂,黃豆醬,料酒,鹽,醬油,大料適量。

  方法步驟

  1、將牛腩洗凈,切成塊,鍋中冷水,放入牛腩,煮出血沫,洗凈;

  2、高壓鍋中加入適量的水,煎香料放入香料盒放入鍋中,燒開;

  3、水開后倒入焯水的牛腩,加入蔥結(jié),姜片,十三香,黃豆醬;

  4、蓋鍋上氣后,小火燜煮半小時,最后開鍋,根據(jù)情況調(diào)鹽即可。

  小貼士

  牛腩不易煮爛,加入山楂,用高壓鍋會比較容易煮爛。

  煮牛肉的家常做法:土豆燉煮牛肉的做法

  食材準(zhǔn)備

  牛肉1000克,土豆1個,胡蘿卜,玉米,大蔥,姜,山楂,小茴香,花椒,八角,桂皮,香葉,老抽,鹽適量。

  方法步驟

  1、將牛肉切成小塊,然后放入冷水鍋中,大火燒開;

  2、撇去浮沫后放入蔥姜,桂皮,小茴香,八角,花椒,香葉,山楂;

  3、蓋蓋,小火燉1個半小時,不時的撇去出來的浮沫;

  4、然后加入切好的土豆,玉米和胡蘿卜塊,倒入生抽;

  5、加入少許鹽調(diào)味,燉煮10分鐘左右即可。

  家常煮牛肉的做法提示

  煮牛肉,貼別是牛腱肉和牛腩煮的時候不容易煮爛,用高壓鍋幫忙會好一點,如果普通的鍋幾個小時都不一定能煮軟爛,因為有的人覺得高壓鍋煮出來的不香,就想用普通鍋或者砂鍋。這里牛肉煮的時候先不要放鹽,鹽最后放,煮的時候有山楂可以放一些,或者放點檸檬,檸檬汁,或者包一點茶葉,放一些醋等都可以。


煮牛肉相關(guān)做法:

1.水煮牛肉的不同做法

2.水煮牛肉的家常做法有哪些

煮牛肉的做法大全家常 怎樣煮牛肉好吃又營養(yǎng)

煮牛肉的做法有哪些?怎樣煮牛肉好吃又營養(yǎng)?牛肉的是僅次于豬肉的一大重要肉類食品,它的蛋白質(zhì)含量該,脂肪撒少,為了減肥,或者保持身材的人非常適合吃牛肉。一般我們都是用牛肉燉煮或者清炒,不過煮牛肉的做法很多,水煮,燉煮還是怎樣煮,都是為了牛肉
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