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綠豆糕怎么做 綠豆糕的4種做法

時間: 春娜703 分享

  綠豆糕是比較常見的糕點,味道松軟細膩非常美味。綠豆糕味道甜美,老人小孩都非常愛吃。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了自制綠豆糕的做法,希望對你有所啟發(fā)。

  自制綠豆糕

  材料:去皮綠豆200克,白糖100克,油10克,麥芽糖20克,紅豆沙適量。

  做法:

  1、綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓,會比較粗),加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右包入豆沙。

  2、用月餅?zāi)簩?,做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4-5分鐘(這一步是為了消毒,如果你認(rèn)為足夠衛(wèi)生可以不蒸)。

  3、涼后放入冰箱冷藏。

  小訣竅:

  餡料不要太多,否則很難包的。

  綠豆糕做法一

  材料:綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克。

  做法:

  1、將綠豆沖洗干凈。

  2、加清水入鍋煮熟,放涼。

  3、然后就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機里,適量的加一些白糖,看個人口味。

  4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。

  5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

  6、用細的網(wǎng)篩過濾一下。

  7、然后在瓊脂里加入少許的水把它泡軟,隔著熱水把它慢慢融化,加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。

  8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中,攪拌均勻。

  9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

  10、取出,用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈,倒扣,切小塊裝盤就可以食用。

  綠豆糕做法二

  材料:綠豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

  做法:

  1、綠豆洗凈后浸泡至爆開(一般需要24小時)。

  2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中,加入水(泡開的綠豆和水的比例是1:5),煮開2分鐘后切斷電源,燜20分鐘后再煮開,然后切斷電源燜1小時。

  3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

  4、在綠豆糊里加入糖和面粉,攪勻,倒入刷有油的盤子中,上氣后蒸10分鐘,燜5分鐘。

  5、取出盤子冷卻至室溫,蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上,切塊裝盤。

  綠豆糕做法三

  材料:綠豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

  做法:

  1、綠豆洗凈后浸泡至爆開(一般需要24小時)。

  2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中,加入水(泡開的綠豆和水的比例是1:5),煮開2分鐘后切斷電源,燜20分鐘后再煮開,然后切斷電源燜1小時。

  3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

  4、在綠豆糊里加入糖和面粉,攪勻,倒入刷有油的盤子中,上氣后蒸10分鐘,燜5分鐘。

  5、取出盤子冷卻至室溫,蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上,切塊裝盤。

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綠豆糕怎么做 綠豆糕的4種做法

綠豆糕是比較常見的糕點,味道松軟細膩非常美味。綠豆糕味道甜美,老人小孩都非常愛吃。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了自制綠豆糕的做法,希望對你有所啟發(fā)。 自制綠豆糕 材料:去皮綠豆200克,白糖100克,油10克,麥芽糖20克,紅豆沙適量。 做法: 1、綠豆浸泡
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