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牛蹄筋的做法大全 牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋的家常做法

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  牛蹄筋怎么做好吃?牛蹄筋的做法非常多,不過一般烹飪時(shí)間都是比較長的,因?yàn)榕L憬畈惶菀字鬆€,煮的時(shí)間不夠就會導(dǎo)致嚼不爛的情況。所以想吃到牛筋還得花一番功夫的,下面我們就來看幾種家常牛蹄筋怎么做好吃。

  牛蹄筋怎么做好吃:紅燒牛蹄筋的做法

  食材準(zhǔn)備

  牛蹄筋,土豆,萵筍,香菇,洋蔥,蔥姜蒜,大料,山楂片,老骨湯,米酒,花椒,干辣椒。

  方法步驟

  1、鍋中水,加入料酒,放入牛蹄筋焯水,洗凈血沫,切成塊;

  2、燉盅粒放入蔥姜蒜,大料,牛筋,清水,山楂,燉煮半小時(shí);

  3、萵筍切塊,土豆切塊,焯水待用,干辣椒去籽待用,生抽,料酒,糖和醋混合成料汁待用;

  4、鍋中適量油,小火煸香干辣椒,花椒,撈出后放入萵筍和土豆塊過油撈出待用;

  5、將蹄筋也過油撈出待用,鍋中余油炒香洋蔥和香菇片,然后倒入萵筍,土豆和蹄筋翻炒;

  6、加入米酒,燉煮去腥,加入老抽翻炒上色,加入老骨湯,大火燒開;

  7、大燜煮一會,加入少許鹽,大火倒入料汁,收濃即可。

  牛蹄筋怎么做好吃:回鍋牛蹄筋的做法

  食材準(zhǔn)備

  鹵牛蹄筋適量,蒜葉,黃瓜適量,紅椒適量,姜蒜少許,鹽少許。

  方法步驟

  1、 鹵牛蹄筋切片,切塊待用;

  2、紅椒切塊,黃瓜切片,姜蒜切好,蒜末切段;

  3、鍋中炒香姜蒜,倒入紅椒,黃瓜片翻炒,黃瓜片變軟,倒入切好的牛蹄筋翻炒均勻;

  4、然后倒入鹵水調(diào)料即可上桌。

  牛蹄筋怎么做好吃:山藥燉蹄筋的做法

  食材準(zhǔn)備

  牛蹄筋250克,山藥適量,黑木耳適量,姜適量,蔥適量,枸杞適量。

  方法步驟

  1、將蹄筋反復(fù)清洗干凈,改刀切成細(xì)條,鍋中適量水燒開;

  2、放入生姜,蔥,料酒,下入蹄筋焯水待用;

  3、山藥去皮洗凈切段,然后將蹄筋和山藥入鍋,加入適量清水;

  4、然后選擇燉湯鍵,蹄筋燉好后將木耳泡發(fā)好放入鍋中再燉幾分鐘,撒些枸杞即可。

  牛蹄筋怎么做好吃:韓式辣醬燒牛筋的做法

  食材準(zhǔn)備

  牛筋2根,韓國甜辣醬,花菜,干辣椒,香葉,香參,桂皮,姜片,八角,鹽少許。

  方法步驟

  1、牛筋洗凈后加入姜片焯水3分鐘,然后切成小段;

  2、燉鍋中放入適量水,將牛筋和姜片下鍋,水開后放入干辣椒,香葉,桂皮,八角,小火慢燉3小時(shí);

  3、將燉爛的牛筋撈出,平底鍋加入適量橄欖油燒熱后放入洗凈的花菜慢慢翻炒;

  4、然后加入牛筋翻炒,加入半碗水燒開,放入10克韓國辣醬,拌勻后蓋鍋小火燜煮5分鐘;

  5、湯汁濃稠后加入適量的鹽和雞精即可。


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牛蹄筋的做法大全 牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋的家常做法

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