牛肉粉絲湯怎么做？牛肉粉絲湯家常做法有哪些？牛肉粉絲湯的做法雖然挺費(fèi)時(shí)，但做一次可以吃好幾頓，還是不錯(cuò)的。一起來(lái)看看牛肉粉絲湯的家常做法大全吧!

　　牛肉粉絲湯怎么做好吃：牛肉粉絲湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛瘦肉100克，干粉絲50克，水發(fā)銀耳、水發(fā)木耳各50克，蝦米10克，雞蛋清40克，青、紅柿子椒各15克，洋蔥20克，生姜5克，精鹽、淀粉、香油、色拉油各適量。

　　方法步驟

　　1.牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋清、精鹽拌勻;水發(fā)銀耳和水發(fā)木耳擇洗凈，撕成小片;青、紅柿子椒切塊;干粉絲用冷水泡軟：蝦米洗凈泡發(fā);洋蔥和生姜分別切絲。

　　2.鍋里放油燒至八成熱后，入牛肉片、洋蔥絲和姜絲煸炒出香，加水、粉絲和蝦米，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘左右，加上銀耳、黑木耳和青紅椒塊稍煮一下，放入精鹽調(diào)味，淋香油即可。

　　牛肉粉絲湯怎么做好吃：腐竹牛肉粉絲湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　粉絲150克，腐竹1/2支，小青菜1棵，原汁牛肉高湯400毫升，牛腱肉6塊，胡蘿卜2塊，蔥1/5支。

　　方法步驟

　　1.將腐竹、粉絲一同放入冷水中浸泡，粉絲泡10-12分鐘，腐竹浸泡至軟后撈出切成5厘米的長(zhǎng)度，瀝干水分備用。

　　2.小青菜、蔥洗干凈，蔥切蔥花。

　　3.備一湯鍋，水燒開后將粉絲放入滾水中煮約1分鐘后撈出，瀝干水分備用。

　　4.將小青菜、腐竹放入做法3的湯鍋中燙6-8分鐘后撈出，盛入做法3的粉絲碗中。

　　5.把原汁牛高湯、牛腱肉、胡蘿卜盛入做法3中的粉絲碗中，再撒上蔥花即可。

　　牛肉粉絲湯怎么做好吃：牛肉粉絲湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉100克，粉絲50克，鹽、水淀粉、香油各適量。

　　方法步驟

　　1.將粉絲放入水中，泡發(fā)，備用;牛肉切薄片，加水淀粉、鹽拌勻。

　　2.鍋中加適量清水，燒沸，放入牛肉片，略煮。

　　3.放入泡發(fā)好的粉絲，中火煮5分鐘。

　　4.放入鹽調(diào)味后，盛入碗中，淋上香油即可。

　　牛肉粉絲湯怎么做好吃：酸辣牛肉粉絲湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　嫩牛肉150克，水發(fā)粉絲25克，胡蘿卜1/2根，香菜末10克，精鹽、味精、香油、米醋、水淀粉，料酒、植物油、高湯各適量。

　　方法步驟

　　1.嫩牛肉洗凈，切絲，放入碗內(nèi)，加上少許精鹽、料酒、水淀粉拌勻;胡蘿卜洗凈，切絲。

　　2.鍋內(nèi)加入植物油燒熱，下入胡蘿卜絲煸炒片刻，加入高湯、水發(fā)粉絲、精鹽燒煮至沸。

　　3.加入牛肉絲、料酒、米醋、味精燒沸，水淀粉勾芡，撒上香菜末，出鍋裝入湯碗，淋上香油即成。

　　4.煮約5分鐘，加入味精調(diào)味，出鍋裝碗即可。

　　小貼士

　　牛肉粉絲湯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，其中牛肉蛋白質(zhì)中富含人體必需的氨基酸，同時(shí)富含鐵和鋅。因此這是一道高鈣、高鐵、高鋅、高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)配餐，很適合長(zhǎng)身體的小孩子食用。

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