怎么做豬蹄好吃 豬蹄的好吃做法
豬蹄能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了豬蹄的幾種做法，希望對(duì)你有所幫助。
里脊豬蹄
材料：豬蹄500克，豬里脊肉200克，腌豬肉100克，蝦仁20克，薏米60克，蔥段、姜片、鹽、味精和花椒各適量。
做法：1、清理干凈豬蹄上的細(xì)毛，將豬蹄骨從骨縫處劈開(kāi)，斬成大方塊，投入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈，豬里脊肉和腌豬肉分別切成小方塊，也投入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈，蝦仁和花椒分別洗凈，連同腌肉塊用紗布包好扎緊口，將薏米淘洗干凈。
2、鍋置旺火上，放入豬蹄塊，豬里脊肉塊、蔥段、姜片、紗布包和適量的清水燒開(kāi)，撇去浮沫，煮開(kāi)10分鐘左右，取出紗布包，改用小火燉90分鐘左右，至肉將爛時(shí)下入薏米，再煮30分鐘，待肉、豬蹄熟爛時(shí)撒入鹽和味精即成。
特點(diǎn)：豬蹄熟爛，味道鮮香，滋補(bǔ)健身，滋陰潤(rùn)膚。
栗子豬蹄
材料：豬蹄2只，栗子500克，料酒、醬油 、白糖和姜片各適量。
做法：1、將板栗放入沸水鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)ず蛢?nèi)皮，豬蹄去毛洗凈，投入沸水鍋里氽去血水，撈出洗凈，用刀劃開(kāi)口。
2、沙鍋置火上，放入豬蹄和栗子，用小火燉至七成熟時(shí)，加入料酒、醬油、白糖和姜片，再燉至熟爛即成。
特點(diǎn)：鮮香可口，細(xì)嫩肌膚，豐滿肌肉，延緩衰老。
蔥燉豬蹄
材料：豬蹄2只，蔥段50克，精鹽適量。
做法：豬蹄去皮洗凈，用刀劃開(kāi)品，放入鍋中，加入蔥段、精鹽和適量的清水，置旺火上燒沸，再用小火燉至熟爛即成。
特點(diǎn)：熟爛脫骨，清香適口，潤(rùn)澤肌膚，除皺延衰。
參精豬蹄
材料：豬蹄1只，黨參和黃精各適量，紅棗10個(gè)，枸杞子和姜各少許，牛瘦肉、雞肉、蘑菇、水發(fā)粉絲、黑木耳和豌豆苗各適量，蔥、料酒、胡椒粉、味精、鹽、肉湯各適量。
做法：1、將豬蹄去盡殘留的毛，放在沸水鍋中氽一下，撈出切成方塊，黨參洗凈切段，黃精洗凈切片，紅棗和枸杞子去雜洗凈，牛肉去筋膜后切成薄片，雞肉洗凈切成片，蘑菇水發(fā)后切成片，水發(fā)粉絲切成面，黑木耳去蒂后撕成小朵，豌豆苗洗凈瀝水，以上除黨參、黃精、紅棗和枸杞子之外，其余均裝入盤中，圍在火鍋四周。
2、將黨參和黃精裝入紗布袋中，扎好口，放入壓力鍋中，加入肉湯和豬蹄塊，煮開(kāi)后15分鐘，倒入點(diǎn)燃的火鍋，去掉紗布袋，加入姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、紅棗和枸杞子，煮開(kāi)10分鐘，撇去浮沫，撒入味精，即可燙食各料。
吃豬蹄真的能補(bǔ)充膠原蛋白嗎
我們皮膚的真皮層，有75%都是膠原蛋白，而膠原蛋白會(huì)隨著我們的年齡的增長(zhǎng)而慢慢減少，膠原蛋白的流失，會(huì)給我們的皮膚帶來(lái)干燥、細(xì)紋、松弛等問(wèn)題，衰老就會(huì)開(kāi)始慢慢顯現(xiàn)了。
所以說(shuō)，膠原蛋白在怕老的女性當(dāng)中是很重要的，很多人都說(shuō)吃豬蹄能補(bǔ)充膠原蛋白，所以就吃大量的豬蹄，那么這樣真的管用嗎?
其實(shí)，豬蹄當(dāng)中的膠原蛋白含量并沒(méi)有想象當(dāng)中的那么多，只存在于豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那么一點(diǎn)點(diǎn)的膠原蛋白，能不能被我們的身體吸收和利用還是個(gè)未知數(shù)。但是大量的脂肪會(huì)讓我們先胖起來(lái)，雖然脂肪對(duì)皮膚也有好處，但是補(bǔ)充脂肪補(bǔ)多了，我們的身體會(huì)遭受很大的傷害，不僅身材會(huì)走樣，而且還會(huì)讓我們的身體變的更加臃腫，肥胖還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)各種各樣的疾病。
所以說(shuō)，吃大量的豬蹄來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白，是一種得不償失的行為。
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