西紅柿牛腩怎么做好吃 西紅柿牛腩的做法大全 西紅柿牛腩家常做法
西紅柿牛腩是很滋補(bǔ)的一道菜，牛肉中帶著西紅柿的酸甜味，湯汁又有濃郁的牛肉香，是湯喝菜的完美搭配。西紅柿牛腩的家常做法很簡(jiǎn)單，還可以搭配胡蘿卜、洋蔥、鮮筍等食材，味道豐富多變。本文要介紹的就是西紅柿牛腩的家常做法大全!一起來(lái)看看。
甘筍西紅柿牛腩的做法
食材準(zhǔn)備
牛腩600克，甘筍1條，西紅柿2個(gè)，大蒜3粒，洋蔥1個(gè)，葡萄籽油1湯匙，番茄醬2湯匙，月桂葉4片，鹽2/3茶匙，米酒2湯匙，清水6杯，糖1/2茶匙。
方法步驟
1.牛腩切小塊，洋蔥及甘筍切件;大蒜切片;西紅柿一切四塊，備用。
2.燒熱平底鍋，加入葡萄籽油;爆香洋蔥與大蒜片。
3.加入牛腩炒至表面轉(zhuǎn)色，再加入西紅柿略炒2分鐘。
4.放入汁料及甘筍，滾起轉(zhuǎn)中慢火燉45分鐘至牛腩熟透，即成。
家常西紅柿牛腩的做法
食材準(zhǔn)備
牛腩500克，西紅柿6個(gè)，姜片、蔥段各適量，香菜葉少許。
調(diào)料A：蠔油、料酒、生抽、白糖各1大匙，老抽、陳醋各半大匙，大料2粒，桂皮1片。
調(diào)料B：番茄醬2大匙，鹽1大匙。
方法步驟
1.西紅柿洗凈，放入沸水中汆燙一下，撈出，去皮及蒂，切入容器中壓碎。
2.牛腩洗凈，切小塊，入沸水中汆燙至變色，撇去浮沫，撈出，與蔥段、姜片、調(diào)料A及2大碗沸水倒入鍋中，攪勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至牛肉熟爛。
3.油鍋中下入西紅柿碎以中火炒至起沙，加入番茄醬繼續(xù)翻炒片刻。
4.揀去大料、桂皮，將牛腩塊和湯汁倒入做法3的鍋中，調(diào)入鹽攪勻，大火煮沸后倒進(jìn)砂鍋中，小火燜40分鐘。
5.最后點(diǎn)綴上香菜葉即可。
西紅柿牛腩的家常做法
食材準(zhǔn)備
熟牛腩塊300克，西紅柿塊200克，姜片、蔥段、香菜葉各適量，鹽、雞精、生抽各1小匙，白糖、水淀粉各適量。
方法步驟
1.炒鍋燒熱，加入適量的油，加入姜片、蔥段炒香。
2.烹入料酒，倒入牛腩塊翻炒片刻。
3.然后倒入西紅柿塊繼續(xù)炒至出汁。
4.倒入番茄醬炒勻，加鹽、雞精、生抽、白糖調(diào)味，煮至湯汁收少，以水淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒入香菜即可。
西紅柿牛腩湯的家常做法
食材準(zhǔn)備
牛腩500克，西紅柿200克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1根，生姜適量，紅酒50毫升，鹽適量。
方法步驟
1.牛腩洗凈，放入熱水鍋中汆燙一下，撇凈血沫，撈出后瀝干，切塊，放入適量紅酒中腌漬半小時(shí)，備用。
2.西紅柿洗凈，切塊;胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊;洋蔥去皮，洗凈，切菱形塊;生姜洗凈，切片，備用。
3.煲盅置于火上，加入適量清水、牛腩塊和姜片，大火煮開(kāi)，再倒入少許紅酒，蓋上蓋子，中火煲2個(gè)小時(shí)。
4.再放入胡蘿卜塊、洋蔥塊和西紅柿塊，小火煲半小時(shí)至熟透熄火，加適量鹽調(diào)味即可。
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