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冬瓜玉米排骨湯的做法

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  玉米能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。好吃的冬瓜玉米排骨湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹冬瓜玉米排骨湯的做法。

  冬瓜玉米排骨湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 玉米

    1根
  • 冬瓜

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 料酒

    2茶勺
  • 5g

  冬瓜玉米排骨湯的具體做法步驟

  1.主料:冬瓜、玉米、排骨輔料:鹽、姜、料酒

  2.把排骨洗凈切大塊

  3.涼水下鍋煮開撈起,姜切片

  4.煲里加水,加排骨、姜片、料酒大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲40分鐘

  5.把玉米洗凈切大塊

  6.下煲里繼續(xù)煲10分鐘

  7.把冬瓜洗凈切大塊

  8.下煲里繼續(xù)煲到排骨熟透(大約再煲10分鐘左右)

  9.加鹽

  10.再煲2分鐘即可

  玉米的分類

  1.半馬齒型:也叫中間型

  它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺,有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多,品質(zhì)較馬齒型好,在中國栽培較多。

  2.粉質(zhì)型:又名軟質(zhì)型

  胚乳全部為粉質(zhì),籽粒乳白色,無光澤。只能作為制取淀粉的原料,在中國很少栽培。

  3.甜質(zhì)型:亦稱甜玉米

  胚乳多為角質(zhì),含糖分多,含淀粉較低,因成熟時(shí)水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮,呈半透明狀。多做蔬菜用,中國種植還不多。

  4.甜粉型

  籽粒上半部為角質(zhì)胚乳,下半部為粉質(zhì)胚乳。中國很少栽培。

  5.蠟質(zhì)型:又名糯質(zhì)型

  籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀,胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米,粘柔適口。中國只有零星栽培。


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