巧克力具有擴(kuò)張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強(qiáng)骨骼肌的機(jī)能以及松弛氣管平滑肌等作用。你了解酸奶巧克力慕斯蛋糕要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法。

　　酸奶巧克力慕斯蛋糕的制作食材

　　酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.全蛋加砂糖、怡糖打散

　　2.水加熱到40度左右，打至可以寫字的狀態(tài)

　　3.將面粉篩入蛋糊中

　　4.用刮刀從下向面粉拌至無干粉狀

　　5.加入橄欖油

　　6.再次拌勻

　　7.倒入模具中，入預(yù)熱160度的烤箱30分鐘.

　　8.蛋糕出爐后，自然冷卻

　　9.切成厚薄均勻的兩塊

　　10.再修整成心型

　　11.先放一塊到心型模具中備用。

　　12.淡奶油倒入一個干凈無水的大碗里

　　13.打發(fā)至7成左右

　　14.加入酸奶

　　15.攪拌均勻，放冰箱里冷藏備用。

　　16.吉利丁片先用冰水還原。巧克力隔熱水融化后，把還原后的吉利丁片加入

　　17.攪拌成黏稠狀態(tài)

　　18.倒入打發(fā)好的奶油里

　　19.攪拌均勻即成慕斯餡

　　20.做好的慕斯餡倒進(jìn)模具中

　　21.一層蛋糕一層餡

　　22.最后進(jìn)冰箱冷藏一夜。

　　23.經(jīng)過冷藏后的蛋糕脫模

　　24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾，邊上擺放一圈藍(lán)莓就完成了。

　　巧克力的食療作用

　　1、提高記憶力

　　巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力郡有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來健腦。

　　2、預(yù)防心血管疾病

　　吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

　　3、增強(qiáng)免疫力

　　巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。

　　4、延緩衰老

　　瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

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