巧克力慕斯杯的制作方法圖解 怎么自制巧克力慕斯杯
巧克力有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥。你想自己動(dòng)手做好吃的巧克力慕斯杯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹巧克力慕斯杯的做法。
巧克力慕斯杯的主料輔料
巧克力慕斯杯的做法圖解
1.準(zhǔn)備工作1：在烤盤里鋪好油紙。
2.準(zhǔn)備工作2：吉利丁片放入冷水浸泡。
3.雞蛋攪拌均勻后加入細(xì)砂糖。
4.隔熱水打發(fā)全蛋。
5.全單打發(fā)的關(guān)鍵是提起蛋頭后滴落的蛋液保持一會(huì)后才會(huì)慢慢消失。
6.篩入一半的低筋面粉+可可粉。
7.切拌均勻后加入剩下一半。
8.切拌均勻。
9.倒入烤盤，震出大氣泡后放入烤箱?？鞠漕A(yù)熱160度，烤18-20分鐘。
10.烤好后取出稍微冷卻。
11.將蛋糕體翻面，用杯口刻出圓形，然后用剪刀稍微修剪，小一圈這樣可以作為慕斯夾層。
12.修剪好的蛋糕體。
13.開(kāi)始做慕斯。牛奶里加入細(xì)砂糖。
14.隔水加熱牛奶。
15.溫度50度左右的時(shí)候放入掰成小塊的巧克力融化。
16.巧克力充分溶化后加入泡軟的吉利丁片。
17.攪拌均勻后，放入冰箱冷藏。
18.冷藏的同時(shí)，準(zhǔn)備巧克力字。掰一小塊巧克力放入一次性裱花袋，講裱花袋前端也就是巧克力所在的那一小截，放入40度左右的溫水里融化。
19.等巧克力完全溶化后，拿出裱花袋，擦去水份，將最前端剪一個(gè)小口。
20.寫什么字就隨意發(fā)揮啦。
21.糖粉放入淡奶油。
22.打至出現(xiàn)硬性紋路。
23.等巧克力牛奶液充分冷藏后，加入打發(fā)的淡奶油攪拌均勻。
24.攪拌均勻后的慕斯混合液。
25.先倒適量慕斯液，然后加一層蛋糕體。
26.最后倒入適量慕斯液。也可以這樣的順序：蛋糕體-慕斯液-蛋糕體-慕斯液。隨便發(fā)揮哈。
27.慕斯放入冰箱冷藏一夜(或四個(gè)小時(shí))，吃的時(shí)候撒上可可粉。
28.用小勺刮出少許巧克力薄屑，灑在中間，最后放上巧克力寫的文字/圖案。
巧克力可以緩解壓力
巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿，它們可以讓人感到心情愉悅，起到消除壓抑感的功效。
巧克力能減肥，巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止其自身身脂肪腐化變酸，在被食入后，還能迅速背血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快促使產(chǎn)生一種抗氧化劑，這種氧化劑是一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)。這些苯酚物質(zhì)對(duì)保護(hù)血管，以及保持血液暢通起著重要作用。巧克力里面含有大量的苯乙胺，熱戀的人身體內(nèi)的苯乙胺濃度提高，這也是吃過(guò)巧克力后身體產(chǎn)生欣快感。吃過(guò)以后食欲降低，精神容易集中，對(duì)減少壓力，防止抑郁有幫助。并具有提高新陳代謝的作用。
巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來(lái)安寧的感覺(jué)，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國(guó)倫敦大學(xué)的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。
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